百得嘉丽城堡干红葡萄酒

梅蒂尔酒庄（Metier Wines）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒产区。该酒庄专注于酿造个人葡萄园葡萄酒。

　　梅蒂尔酒庄创建于1995年。酒庄名“Metier”是法语词，意思为工艺、贸易或专业。酒庄酿酒师Martin Williams荣获了系列的学位，并在法国、加利福尼亚州和澳大利亚多地酿造葡萄酒。酒庄迄今为止发布的葡萄酒所采用的酿酒葡萄是来自特拉瓦拉（Tarrawarra）的Tarraford Vineyard葡萄园和Woori Yallock.附近的Schoolhouse Vineyard葡萄园。酒庄Manytrees Vineyard葡萄园所产的西拉-维欧尼（Shiraz-Viognier）混酿葡萄酒和来自Kanumbra Vineyard葡萄园产量极少的维欧尼多米尼克·皮龙酒庄（Domaines Dominique Piron）位于法国博若莱（Beaujolais）的墨贡（Morgon）特级村庄产区，是该产区内一家历史悠久的家族酒庄。

　　多米尼克·皮龙酒庄由艾蒂安·贝利（Etienne Bailly）家族创建，家族的第一代先人于1590年出生于墨贡，经过4个多世纪的发展，酒庄目前已传承到第14代。酒庄目前由多米尼克·皮龙（Dominique Piron）和他的妻子克莉丝汀·玛丽（Kristine Mary）共同经营和管理。

　　多米尼克·皮龙酒庄的葡萄园位于墨贡特级村庄，面积为60公顷。葡萄园的土壤类型主要为古老的花岗岩和板岩。通过对现代农学的研究，酒庄在葡萄园内种植了一些花草灌木，同时养殖了适量的小动物以营造一个自然平衡的多样化生态环境，改善园区葡萄树的生长状况。多米尼克·皮龙酒庄的葡萄园种植的葡萄树平均树龄超过60年，种植的葡萄品种为博若莱产区的标志性品种——佳美（Gamay）。
凯斯勒酒庄（Kaesler）由家族私人拥有，其葡萄园历史可追溯自1893年，可谓历史悠久，其中不乏很多老藤。凯斯勒家族于1840年率先定居于巴罗萨谷（Barossa Valley），1891年购入该山谷内的部分土地并于1893年开始其首批葡萄种植，葡萄园种植着西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、雷司令（Riesling）和赛美蓉（Semillon）。

　　凯斯勒酒庄的家族成员一直陪伴着凯斯勒庄园的成长，直到1986年凯斯勒酒庄被卖出，最后酿酒师和他的生意伙伴又在1998年买下了酒百得嘉丽城堡干红葡萄酒庄，他们也就是凯斯勒酒庄的第三代庄园主。最初，庄园里包括建筑物的占地和葡萄园的占地总共只有26.3英亩。但在2001年，他们收购了隔壁28.5英亩的葡萄园后，庄园得到扩大。

　　该地区所出产的复杂且具有强烈口感的葡萄酒的中坚力量即来自凯斯勒酒庄采用非灌溉耕作的多节葡萄藤。酒庄致力于酿造口感强烈、由家族庄园种植并酿造的高品质葡萄酒。同时，凯斯勒酒庄限量出产其葡萄酒，以便保证其葡萄酒酿造方面的独特个性、创造力及品质。这些赞誉斐然的葡萄酒具有无可比拟的复杂度及魅力，令其颇为稀有的产量显得弥足珍贵。
　　皮龙酒庄除了出产墨贡特级村庄产区的葡萄酒以外，还出产包括以下产区在内的优质葡萄酒：博若莱、博若莱村庄（Beaujolais-Villages）、博若莱特级村庄布鲁依（Brouilly）、风磨坊（Moulin a Vent）、谢纳（Chenas）、福乐里（Fleurie）和勃艮第白葡萄产区（Bourgogne Blanc）等。

　　多米尼克·皮龙酒庄坚持使用传统方法酿造葡萄酒，减少现代酿酒工艺的干扰。酒庄的酿酒葡萄均由人工采摘，经过精细筛选后才进入酿酒环节。酒庄使用博若莱特有的酿造工艺——二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）酿酒，葡萄一般会经过15-20天的浸渍发酵以获取更多的果香和色素，具体的时长由不同产区的风土条件和年份特征决定。

　　作为博若莱产区的领军葡萄酒企业，多米尼克·皮龙酒庄多年来致力于打造富有特色的能够体现产区风土条件的葡萄酒。酒庄出产的葡萄酒享誉全球，出口世界30多个国家。目前，酒庄已发布的酒款有：多米尼克·皮龙香奈园博若莱干白葡萄酒（Dominique Piron Domaine de la Chanaise Beaujolais Blanc）、多米尼克·皮龙墨贡皮丘干红葡萄酒（Dominique Piron Morgon Cote du Py）以及多米尼克·皮龙福乐里干红葡萄酒（Dominique Piron Fleurie）等。多米尼克·皮龙酿造的葡萄酒优雅精致，屡屡斩获国际大奖，其中，2013年份的多米尼克·皮龙香奈园博若莱干白葡萄酒和多米尼克·皮龙墨贡皮丘干红葡萄酒均入选了法国杂志《葡萄酒评论》（La Revue du Vin）的法国最佳葡萄酒指南（Guide of the Best Wines of France）。（Viognier）葡萄酒都是非常有发展前途的葡萄酒。另外产于以石灰岩和花岗岩土壤为主的东吉普斯兰（East Gippsland）的霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）葡萄酒在适当的时候会出现。酿酒师Martin Williams相信，未来酒庄会推出越来越多，风味独特的特定葡萄园生产的葡萄佳酿。

　　梅蒂尔酒庄葡萄园种植多种葡萄品种，主要有霞多丽、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺、维欧尼和西拉等品种。出产有多种红葡萄酒和白葡萄酒，如Gott Sarah S Métier Napa Valley Cabernet 2004、Gott "4" Cabernet Sauvignon Sarahs Metier 2004、Joel Gott Cabernet Sauvignon California Blend 815 2004和Joel Gott Cabernet Sauvignon California Blend 815 2004等。