金狮帝龙城堡干红葡萄酒

已经很少有像有200年酿酒历史的麦克威廉酒庄（McWilliam's）那样对于他们的传统如此自豪的家族企业了。该酒庄是一间完全的家族式企业，除此之外，它还是澳洲最大的葡萄酒生产商之一。麦克威廉（McWilliams）家族是一个非常团结的家族，最近三代的家庭成员都在公司就职。大多数的家庭成员在公司担任管理职位或者是在Riverina、Yarra Vally、Coonawarra、Hilltops或者是Robinvale等地经营酒庄。

　　这个酒庄和它所出产的葡萄酒都十分接近麦克威廉家族的核心。这间酒庄是现存的少数几家窖藏葡萄酒的葡萄酒生厂商。这一政策使得葡萄酒爱好者可以非常合理的价格品尝到完全成熟的5年的红葡萄酒或白葡萄酒。这里也出售年份更久的葡萄酒。

　　这个酒庄和葡萄园于1880年在欢乐山（Mount Pleasant）成立，当时Charles King在这里最好的红火山土上种植了葡萄。O’Shea家族购买了这块土地后，激动人心的事情发生了。年轻的Maurice O’Shea被送到法国学习酿酒，直到1921年他回来后，很快就成为了当时最出名的酿酒师。1932年经济大萧条期间，O’Shea被迫出售了欢乐山一半的土地给麦克威廉家族，不久之后，麦克威廉又从O’Shea的手里购买了剩下的一半土地。而Maurice O’Shea仍然担任这个酒庄的酿酒师和酒庄经理直至他1956年去世。

　　Maurice O’Shea酿造的葡萄酒就像个传奇，它们的保存期限十分惊人，有些酒存放超过40年喝起来味道仍然很好。麦克威廉家族继承了O’Shea的传统，以家族朋友的名字命名自己所出产的酒。

　　欢乐山私人葡萄园系列中也有一些很好的葡萄酒品种，如产自Rosehill葡萄园的西拉和另一种来自Old Paddock和Old Hill葡萄园的西拉。欢乐山现在的酿酒师是Phil Ryan，一个安静且灵敏的男人。Phil是第一个从查尔斯特大学的新酿酒课程毕业的人，已经在麦克威廉酒庄工作了很多年。如今，酒窖大厅被重新装修并扩展了，现在包含了一个咖啡屋和可供团体就餐的设施。

露月庄园（Clos des Lunes）位于法国波尔多格拉夫（Graves）的苏玳（Sauternes）产区，是一家生产优质波尔多干白葡萄酒的酒庄。

露月庄园的拥有者为奥利维尔·贝尔纳（Olivier Bernard），他同时也是位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）的骑士酒庄（Domaine de Chevalier）以及苏玳产区的芝路酒庄（Chateau Guiraud）的拥有者。奥利维尔·贝尔纳于2011年收购露月庄园后，便与其团队一起致力于在苏玳产区酿造出能和当地甜白葡萄酒一样经典的干白葡萄酒。

目前，露月庄园的葡萄园占地75公顷，园内风土卓越且具有多样性。葡萄园内的土壤主要为深厚且透气性好的粗砾石、红色黏土以及黏土-石灰岩，它们分别能赋予葡萄酒力量感、细腻感以及新鲜感。同时，得益于山坡地势以及发达的地下水系统，葡萄园拥有优越的排水性能以及水分平衡能力，这为葡萄园内的高密度种植提供了有利条件。园内种有70%的赛美蓉（Semillon）和30%的长相思（Sauvignon Blanc），平均树龄为35年，也种有不少老藤葡萄树。在葡萄园的管理上，酒庄尊重自然，深入挖掘每一地块葡萄藤的特征，葡萄达到理想的成熟度时，酒庄工作人员会按照金狮帝龙城堡干红葡萄酒不同地块分批次进行人工采摘，以收获品质优异的酿酒葡萄。

在葡萄酒酿造上，酒庄将传统的酿酒理念与现代的酿酒技术相结合，充分尊重风土和葡萄果实的特征，通过不断地研究与调整来提升葡萄酒的品质。葡萄果实在发酵前不会进行去梗和浸渍，但会进行十分轻柔且缓慢的压榨，发酵会在容量为5,000升的温控不锈钢罐或是法国橡木桶中进行，发酵完成后的酒液会进入橡木桶中进行酒泥陈酿，在此期间还会定期搅桶。

目前，露月庄园共生产有3款干白葡萄酒，从入门款到高端款分别为露月庄园白月干白葡萄酒（Clos des Lunes Lune Blanche, Bordeaux, France）、露月庄园银月干白葡萄酒（Clos des Lunes Lune d’Argent, Bordeaux, France）以及露月庄园金月干白葡萄酒（Clos des Lunes Lune d’Or, Bordeaux, France）。其中，高端款露月庄园金月干白葡萄酒产量十分稀少，质量出众，可与世界上最为伟大的白葡萄酒相媲美，常获得各大酒评家及酒评杂志90分以上的高分好评。

玛久思酒庄（Chateau Marjosse）是波尔多地区的一个小酒庄，但迅速成名。在1997年由白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）的庄主Pierre Lurton买入，Pierre Lurton是波尔多酒界鼎鼎大名的人物。在短短三年之间，便将玛久思的酒打造成一个知名品牌，得到了普遍的认可。

　　玛久思酒庄位于吉隆河和多尔多涅河流域的中心Tizac-de-Curton村。9公顷的葡萄园位于海拔300米以上的高原地带，粘土与石灰石土质，种有60%的梅洛（Merlot）、20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、10%的品丽珠（Cabernet Franc）以及10%的马尔贝克（Malbec）。

　　Pierre Lurton的酒是在设备简单、功能实用且有200多年历史的酒窖中酿制的。玛久思酒庄仍处于早期，未来很值得期待。