美景庄园干红葡萄酒

克拉克酒庄（Chateau Clarke）是法国波尔多里斯特哈克（Listrac）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。

　　从18世纪起，来自爱尔兰的克拉克家族就一直在经营着该酒庄，并且以家族的名称为酒庄命名。1973年，艾德蒙德·罗斯柴尔德（Edmond de Rothschild）男爵从克拉克家族手中买下了酒庄。新庄主不断地更新着酒庄的设备，以求达到精益求精的质量目标。自1997年以来，本杰明·罗斯柴尔德（Benjamin de Rothschild）男爵和他的妻子阿丽亚娜（Ariane）用他们的热情带领着一个激情活力的团队，为酿制出高品质的葡萄酒一直不断的努力着。

艾尔萨克城堡（Chateau d'Arsac）是法国波尔多玛歌（Margaux）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

1986年，菲利普·豪斯（Philippe Raoux）先生收购艾尔萨克城堡，并对酒庄进行重建。如今，艾尔萨克城堡已经拥有了112公顷的葡萄园。最初，酒庄葡萄酒莫高葡萄庄园（Mogao Wine）隶属于甘肃莫高实业发展股份有限公司，地处中国葡萄酒的发祥地——甘肃武威，位于北纬36°46′－38°09′，属于栽培葡萄的黄金纬度地带，北至腾格里沙漠南缘，南至祁连山北麓。莫高葡萄庄园园区土壤为中性到弱酸性沙壤土，是最适宜酿酒葡萄生长的土壤。该地年均降雨量为191mm，年均日照时数为2,724.8小时，大于等于10℃的有效积温在2,800℃－3,200℃。该地昼夜温差较大，特别在6-9月份，昼夜温差在14℃左右，水热系数小于1.5，为葡萄的成熟创造了得天独厚的自然条件。由于降雨量少，气温高，园区内很少发生病虫害，同时，该葡萄园园区周围方圆50km以内无工业污染，是国内公认的绿色食品生产基地。  

　　据史料记载，早在2400年前，凉州（即现在的武威）就有了葡萄。汉武帝元狩四年，张骞出使西域，带回葡萄种子，并引入酿造技术，从此凉州就有了酿酒葡萄和葡萄酒，凉州也成为了中国葡萄及葡萄酒的发祥地。历代骚人墨客更是与凉州葡萄及葡萄美酒结下了不解之缘，唐代诗人王翰在《凉州词》中写道：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”清代的张澍赋有《凉州葡萄酒》：“凉州美酒说葡萄，过客倾囊质宝刀。不愿封侯县斗印，聊拼一醉卧亭皋。”这些丽章佳句，俯拾皆是。然而，随着岁月变迁，曾几何时，凉州的葡萄仅见于史，直至1983年，凉州葡萄才又有了新生。

　　1997年莫高葡萄酒项目被甘肃省政府列为再造河西和农业产业化重点建设项目，被列为甘肃省省长一把手项目，莫高公司葡萄酒产业步入了快车道。特别是自2000年以来，莫高公司加强科学的管理力度，加大技术和资金的投入，加快对园区的美景庄园干红葡萄酒改造和建设，从126个葡萄品种中筛选出12个适宜本地区栽培与酿造的世界优良品种：包括三皮诺系列、三株系列、雷司令（Riesling）、法国兰、霞多丽（Chardonnay）、贵人香（Riesling Italico）、梅洛（Merlot）葡萄品种。用这些葡萄原料生产的“莫高”牌干型、半甜型起泡酒、冰酒等曾多次获得农业博览会银奖以及食品行业品牌称号等。 

　　目前，莫高公司生态农业示范种植园区的葡萄种植面积已发展到1万亩，是甘肃省最大规模的葡萄种植基地、甘肃省重要的生态农业示范种植基地和优质脱毒葡萄种苗基地。2001年，莫高葡萄庄园的生态农业示范种植园地作为葡萄优质丰产综合配套栽培技术项目成员单位，获农业部全国农、牧、渔业丰收奖二等奖；2003年上半年，莫高葡萄庄园又被中国生产研究中心评为“信誉、质量、服务AAA级企业”。的命名为上梅多克法定产区管制。但从1995年起，酒庄一半的葡萄园开始为玛歌产区管制，这是INAO（法国国家原产地命名与质量监控院）中由葡萄园庄主提出并成功修改的独一无二的案例。此外，该酒庄不仅是一片著名的葡萄园，更是一个向艺术创作者开放的领域。从1992年起，这片葡萄园每年都会引入一位当代知名艺术家签名的作品，现今酒庄也以令人惊叹的艺术收藏品而闻名，被称为“雕塑者的花园”。

艾尔萨克城堡目前总建筑面积为250公顷，葡萄园面积为112公顷，其中有67%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有33%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为20年，种植密度为6,500株每公顷。酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中发酵3至4周。发酵得来的葡萄酒之后会进入33%的法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

艾尔萨克城堡红葡萄酒（Chateau d'Arsac, Margaux, France）是艾尔萨克城堡的正牌干红葡萄酒，目前的年平均产量为293,000瓶。此款葡萄酒比较适合与酱红肉和奶酪搭配佐餐。

　　克拉克酒庄目前的葡萄园面积为55公顷，其中包括有70%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有30%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为30年。酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒之后会再进入60%至80%新的橡木桶中熟成16至18个月，最后在酒庄内装瓶。

　   克拉克酒庄共出产两款葡萄酒，即正（Chateau Clarke）、副（Les Granges des Domaines Edmond de Rothschild）牌的干红葡萄酒，目前年平均产量共25万瓶。