泰美庄葡萄酒

  里贝伯爵酒庄（Domaine du Comte Liger-Belair）位于法国的勃艮第（Burgundy）产区，由农业工程师和酿酒学家路易斯-米歇尔·利泽-贝雷（Louis-Michel Liger-Belair）在2000年初创立。

  路易斯-米歇尔的家族已有200年种植葡萄树和酿造葡萄酒的历史。1815年，作为一名拿破仑时期的将军，路易斯·利泽-贝雷得到了沃恩堡（Chateau of Vosne），利泽-贝雷家族便在沃恩（Vosne）定居下来。在路易斯将军和他的儿子路易斯-查尔斯（Louis-Charles）的指导下，沃恩堡发展迅速。之后，路易斯-查尔斯与一位著名酒商的女儿露朵薇易-马雷结婚。马雷家族拥有自己的葡萄园，从18世纪便开始经营葡萄酒。当路易斯-查尔斯伯爵去世时，利泽-贝雷家族已拥有60多亩的土地，这些土地主要分布于夜丘（Côte de Nuits），包括法国许多著名的产区。此外，贝雷家族在博若莱的弗乐里（Fleurie）拥有一座15公顷的城堡。1924年，路易斯-查尔斯伯爵的孙子亨利·利泽-贝雷伯爵离世时留下了24公顷的土地。1931年，利泽-布莱尔伯爵夫人去世，当时她的十个孩子中有两人尚未成年，当地的法律规定所有的继承人必须达到规定年龄才拥有继承权，否则就必须卖掉这些财产。由于有三位家族成员不想等待，坚持将这些家产全都卖掉。1938年8月31日，拍卖会在沃恩罗曼尼的市政厅里举行。孩子们见证了家庭财产被卖的悲剧。其中的两个孩子朱斯特和科梅-米歇尔一起买回了罗曼尼、瑞诺（Reignots）和绍梅（Chaumes），他们将这些葡萄园委托给当地酿酒师，并将生产的葡萄酒卖给勃艮第的酒商。1941年，科梅-米歇尔离世，他甚至还没来得及重建酒庄。他的儿子亨利伯爵在1949年参军，后来荣升为将军。他将酒庄各项事宜委托给佃农和不同的管理者。

  里贝伯爵酒庄的创始人路易斯-米歇尔在八岁时被父亲告知，如果要接管家族酒庄，他必须成为工程师。因此，路易斯-米歇尔成为了一名农业工程师，并获得了商业学位和第戎大学酿酒学的毕业证书。2000年，他获得1.5公顷葡萄园，并由此创立了自己的酒庄。2002年，他又得到了1.6公顷的葡萄园。现在，他与妻子康斯坦斯（Constance）和孩子们一起，打理着沃恩罗曼尼、夜圣乔治和法基·艾萨素（Flagey Echezeaux）的8.7公顷葡萄园。2006年，他租赁了5.5公顷葡萄园。胜金莎酒庄（Chateau Segonzac）位于法国波尔多（Bordeaux）的布拉伊-波尔多山坡（Blaye Cotes De Bordeaux）产区，是一座现代化的中级庄（Cru Bourgeois）。

　　胜金莎酒庄由让·迪普伊（Jean Dupuy）创建于1887年，迪普伊在1889-1902年间担任法兰西第三共和国农业部部长，期间，胜金莎酒庄通过中级庄的评选，进入了许多人的视线。1990年，胜金莎酒庄被瑞士商人雅克·马尔迈特（Jacques Marmet）收购，从此成为马尔迈特家族（The Marmet Family）的财产。2000年，胜金莎酒庄由夏洛特·马尔迈特（Charlotte Marmet）和托马斯·马尔迈特（Thomas Marmet）继承和经营，二人为酒庄引进了最新的设备与技术，使胜金莎酒庄成为当地现代化程度最高的酒庄之一。2016年6月，胜金莎酒庄由澳中龙耀酒业集团收购，联合香港及中国大陆企业家共同投资经营，并保留有原酒庄酿酒及葡萄种植团队。

　　胜金莎酒庄目前拥有葡萄园43公顷，多数分布在吉隆特河（Gironde）两岸的山坡上，园内覆盖着石灰岩土壤，光照及排水条件极佳。园内种植的品种比较多样，主要为梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）和长相思（Sauvignon Blanc），同时还有少量用于混酿的品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Pe

丽柏酒庄（Chateau Ripeau）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe）之一。 

丽柏酒庄的历史最早可以追溯至13世纪。1868年，爱德华·费雷（Edouard Feret）在其著作《波尔多及其葡萄酒》（Bordeaux et ses vins）一书中首次提及丽柏酒庄。丽柏酒庄曾为法国商人维克多林·派哈斯（Victorin Pailhas）所有。1874年，酒庄被转卖给景观建筑师丹尼斯·布勒（Denis Buhler）和尤金·布勒（Eugene Buhler）。布勒兄弟接管酒庄后，对酒庄进行了一番改造。1908年，酒庄由摩纳哥歌剧院（Monaco Opera）导演拉乌尔·冈斯堡（Raoul Gunsbourg）购得。1917年，酒庄再次被转卖，这次的买主为王尔德（Wilde）家族。在王尔德家族的带领下，丽柏酒庄在圣埃美隆1955年的评级中顺利进入列级庄名列。2015年，格雷瓜尔（Gregoire）家族买下了丽柏酒庄。西里尔·格雷瓜尔（Cyrille Gregoire）和尼古拉斯·格雷瓜尔（Nicolas Gregoire）成为酒庄的现任庄主。他们的祖父埃蒙德·格雷瓜尔（Edmond Gregoire）曾是葡萄园设备的制造商，而他们的父亲詹姆斯·格雷瓜尔（James Gregoire）则是葡萄采摘设备的生产者。西里尔和尼古拉斯继承了家族对葡萄酒的热爱，继续推动着丽泰美庄葡萄酒柏酒庄的发展。

丽柏酒庄的葡萄园坐落于圣埃美隆西北部的高地上，与波美侯（Pomerol）接壤，毗邻白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）和飞卓酒庄（Chateau Figeac），占地面积超过16公顷，土壤类型为砂质砾石与粘土。园内种植有65%梅洛（Merlot）、30%品丽珠（Cabernet Franc）和5%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄树的平均树龄为35年。酒庄在葡萄园的不同地块与葡萄树行间设有排水系统，并通过使用有机土壤调节剂来改善土壤的结构和成分。酒庄还会对葡萄藤枝叶进行适当的修剪，以确保果实在成熟期得到充足的养分供应。丽柏酒庄十分重视环境保护，从不使用除草剂、杀虫剂和杀菌剂。目前，酒庄已获得ISO14001环境管理体系认证。

自2015年接管酒庄后，格雷瓜尔家族对酒庄的酿酒设备进行了现代化革新。丽柏酒庄的葡萄经人工采摘后通过移动运输罐运送至酿酒车间。在酿酒车间中，葡萄会在装有惰性气体的罐子中进行破碎，然后进入发酵罐中进行低温发酵，以保留葡萄酒的新鲜果味。之后的苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）和熟化均在全新橡木桶中进行。

丽柏酒庄致力于酿造出具有风土特性及浓郁果香的葡萄酒。酒庄的正牌酒——丽柏酒庄干红葡萄酒（Chateau Ripeau, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）带有黑莓、李子和覆盆子的香气，酒体饱满，质地如天鹅绒般顺滑，口感清新，余味悠长。酒评家杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）给予其2018年份酒款94-96分的高分

tit Verdot）、赛美蓉（Semillon）和霞多丽（Chardonnay），这些葡萄藤的平均树龄为30年，老藤葡萄树龄则达到65年以上。

　　采收老藤葡萄时，胜金莎酒庄会采用手工采摘，其余情况下则以机器采摘。采摘后的葡萄经人工筛选后，会在可控温不锈钢发酵罐或水泥发酵罐中进行发酵，发酵时间较长，为21天，目的在于吸收葡萄皮中更多的颜色和风味物质。完成发酵的葡萄酒需经过24个月的陈酿，部分使用不锈钢罐，部分使用橡木桶，其中新桶的比例一般为30%左右。最后，所有葡萄酒会在酒庄内完成装瓶。

　　目前，胜金莎酒庄共出产3款红葡萄酒，分别为传统（Tradition）、老藤（Vieilles Vignes）和传奇（Heritage），其中胜金莎酒庄红葡萄酒（Chateau Segonzac）曾获得过包括马贡大赛（Concours des Grands Vins de France de Macon）和巴黎农业大赛（Concours General Agricole Paris）在内的多项赛事的大奖，获得了葡萄酒专家及爱好者的一致好评。

  路易斯-米歇尔传承了先辈管理葡萄园和酿造葡萄酒的基本原则——葡萄酒的质量取决于葡萄园内的工作，无论是村庄级产区还是特级葡萄园，所有的葡萄树都需要精细呵护。毫无疑问，降低产量对产区酿制优质葡萄酒来说显得更为重要。葡萄园内不使用化学除草剂，这保证了土壤中微生物的完整性。现在，酒庄秉承可持续发展的策略，坚持有机耕作。

  采摘回来的葡萄经过去梗后会放到大桶里，桶内温度会降至15摄氏度左右，这个温度会保持一周，这个浸皮过程可以为葡萄酒增加芬芳。葡萄在一周后开始发酵，不使用任何非本地的酵母，发酵过程通常持续10天。发酵过程中，酒庄会定期进行淋皮和踩皮。发酵完成后，酒庄每天会对葡萄酒进行3次试饮。酿造的葡萄酒会在新橡木桶里进行熟成。葡萄酒经过硫化处理后会静置两到三个月。装瓶前，酒庄不会澄清或者过滤葡萄酒。