帕拉佐赤霞珠葡萄酒

伊贝酒庄（Iberica Bruno Prats）位于西班牙南部阿利坎特（Alicante）葡萄酒产区。

　　伊贝酒庄是始创于1812年的独立家族品牌。所在的产区是西班牙古老的葡萄酒产区之一。该区有着适宜葡萄种植的独特土壤类型和气候条件。夏季最好的温度与海洋水的温度接近，土壤主要以粘土和石灰土组成，降雨稀少，非常适合葡萄，尤其是莫纳斯特雷尔（Monastrell，法国慕合怀特品种 Mourvèdre在西班牙的叫法）的种植。Bruno Prats在国家农业研究所学习时，对教授关于来自阿利坎特产区的莫纳斯特雷产生了兴趣。1998年，他与友人首次游览阿利坎特产区的葡萄园。2008年，他又重回该产区，并认识了Stéphane。2009年，Stéphane深入游览了阿利坎特产区，企图寻找到优质的葡萄园。后来，他们在Poveda家族的酒窖中成立了小型的酿酒单元，并同年出产了首个年份酒。

　　伊贝酒庄所采用的酿酒葡萄之一是阿利坎特所产的莫纳斯特雷尔，这种葡萄树龄越长，越能散发出无与伦比细腻而复杂的花香。然而，这种葡萄产量低，当地农民想种植其他高产量的品种。该酒庄重点项目就是通过向当地种植农支付合理的费用来保护老藤葡萄树，以继续酿造优质的葡萄酒。
西特兰酒庄（Chateau Citran）是法国波尔多的上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。

     托马斯酒庄（Tommasi）位于意大利的威尼托（Veneto）葡萄酒产区，是一家具有公司性质的家族酒庄，一直由托马斯家族（Tommasi Family）负责管理。

　　托马斯酒庄始建于1902年，至今已有100多年的历史。经过了托马斯家族4代人不断地努力，酒庄现一共拥有5个葡萄园，分布在威尼托、托斯卡纳（Tuscany）和普利亚（Apulia）等产区，分别是托马斯园（Tommasi Viticoltori）、圣马丁诺园（Tenuta San Martino）、波奇图佛园（Poggio al Tufo）、福萨甘娜园（Fossa Granara）和苏拉里园（Masseria Surani）。酒庄同时也是意大利阿玛罗尼联合协会（Le Famiglie dell'Amarone）的创始人和成员之一。Le Famiglie dell'Amarone由12个历史悠久的杰出酒庄共同创建，致力于推广意大利最优葡萄酒之一——阿玛罗尼葡萄酒（Amarone）。

　　托马斯酒庄的托马斯园共有195公顷的葡萄种植区，分布在La Groletta、Conca d’Oro、和Ca’Florian等3个山丘上，都位于瓦波利切帕拉佐赤霞珠葡萄酒拉（Valpolicella）产区。该产区有利于出产经典阿玛罗尼葡萄酒（Amarone Classico）、里帕索葡萄酒（Ripasso）、瓦波利切拉雷乔托葡萄酒（Recioto della Valpolicella）和Valpolicella Classico Superiore葡萄酒等。托马斯酒庄已成为世界上最主要的阿玛罗尼葡萄酒生产商之一。福萨甘娜园则位于威尼托的Castelnuovo del Garda产区，该产区气候温和，土壤成分主要是冰渍物，有利于种植品质卓越的科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）、莫利纳拉（Molinara）、特雷比奥罗（Trebbiano）和丹达尔拉（Dindarella）等，出产优质库斯托葡萄酒（Custoza）、巴多力诺葡萄酒（Bardolino）和巴多力诺恰雷托桃红葡萄酒（Chiaretto Bardolino）。圣马丁诺园位于伦巴第（Lombardy）的San Martino della Battaglia地区，天气温和，临近河边，土壤类型多样，主要由黏土、石灰石岩和砂质土壤组成。该葡萄园以6,500株每公顷种植葡萄，出产的葡萄酒酸度平衡、品质卓越。酒庄根据各葡萄园不同的土壤特性和风土条件，分别加以严格管理，以获得风味物质浓郁的优质葡萄。

　　托马斯酒庄结合先进的酿酒设备和百年传承的酿酒技术，致力于出产能完美体现酿酒葡萄独有风土特色的优质葡萄酒，现已正式发布了Tommasi、Il Sestante和Filodora等系列的优质葡萄酒，深受广大消费者的喜爱。

　　西特兰酒庄在1932年时就已被列入中级酒庄（Cru Bourgeois），其城堡是梅多克地区最古老的建筑之一。有关酒庄的历史记录最早可追溯至1235年。在那个时代，仅仅作为城堡的主人是马奎斯•多尼桑（Marquis de Donissan）。6个世纪后，后继人仍然保留着该酒庄，但其葡萄园地还仍然是小块小块的样子。直到19世纪，克劳左尔（Clauzel）先生用园艺小铲一点点地构建出了现在我们所能看到的葡萄园。后来成为酒庄庄主的人，从米埃尔（Miailhe）兄弟到塞斯林（Cesselin）家族，都遵循着大步发展的策略。1996年，梅兰特（Merlaut）家族从日本庄主手里重新买下了西特兰酒庄，它才重新变回法国的身份。从那以后，西特兰葡萄酒更能表达出它独特的风土潜力。

　　西特兰酒庄目前的葡萄园面积为100公顷，其中有50%的土地用来栽培梅洛（Merlot），有48.5%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），还有1.5%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）。酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒之后会进入30%新的法国橡木桶中熟成15至18个月，最后在酒庄内装瓶。

　　西特兰酒庄共出产两款葡萄酒，即正、副（Moulins de Citran）牌的
　　伊贝酒庄拥有一个融现代和传统于一身的酒窖。酒窖的现代体现在温控不锈钢桶的使用以及酿酒过程中对于成分极为严格而精确的控制；传统的一面则表现在手工精心采摘葡萄，使用小容量酒桶以确保每批葡萄分开发酵，利用重力来进行酒液抽泵，以及果汁的轻柔榨取轻柔。陈酿过程则分别在225和400升的法国大橡木桶里进行，这些橡木桶为新橡木桶或使用过1年的橡木桶。另外，由于Poveda家族的酒窖设施非常现代，装瓶的步骤得以在酒窖内完成。

　　伊贝酒庄以出产红葡萄酒为主，如ALFYNAL 、MOSYCA，后者的名称源于所采用的莫纳斯特雷尔、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）3种葡萄名称的结合。