嘉度城堡葡萄酒

科维酒庄（Covey Run）位于美国华盛顿州（Washington）葡萄酒产区。一直以来，该酒庄采用个性独特的品种酿造出不少备受赞誉华盛顿葡萄酒。

　　科维酒庄自1982年创建以来，采用知名的哥伦比亚山谷（Columbia Valley）和雅吉玛谷（Yakima Valley）葡萄园培植的葡萄品种酿造出不少优质的华盛顿美酒。酒庄受到由卡斯克德山脉（Cascade Mountain）所形成的“雨影区”的庇护，阻挡了暴风雨的破坏，为培植顶级葡萄创造了理想的种植环境。这里气候暖和，白天日照时间长，有利于欧洲经典品种发展出更集中的风味，晚上较凉爽，保证葡萄保留也能保留足够的酸度。

　　科维酒庄拥有阿尔德脊（Alder Ridge）和绿洲（Oasis）2个葡萄园。阿尔德脊是华盛顿最大也是最引人入胜的园地，共有1,200英亩，其中814英亩园地可以俯视哥伦比亚河流（C

世索酒庄（Domaine des Chezeaux）位于法国勃艮第的夜丘（Cote de Nuits）产区，是夜丘产区产业面积最大的酒庄之一。

在葡萄园管理上，世索酒庄遵循传统世索酒庄始建于1982年，为默奇尔（Mercier ）家族所有。世索酒庄的葡萄园分布在夜丘产区的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）村、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）村和莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）村，总面积达4公顷，其中特级园的面积为2公顷，包括久负盛名的香贝丹园（Chambertin）、低调温婉的圣-丹尼园（Clos Saint Denis）和精巧优雅的格里特-香贝丹园（Griotte-Chambertin），这些葡萄园独特的风土为酒庄酿造出顺滑细腻、轻盈精致的高品质葡萄酒提供了保障。

酒庄遵循传统的种植理念，尊重葡萄树的自然生长，从葡萄培育到葡萄采摘均由人工进行。在采摘过程中，酒庄工人会对葡萄进行筛选，挑选出品质最佳的果实。之后，葡萄会被运至酿酒车间，在发酵罐中进行为期12至18天的低温浸渍（Maceration），然后在橡木桶中发酵和陈酿，这一过程最多可持阿罗德酒庄（Domaine Arlaud）位于法国勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）产区东部的夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）产酒村，是一座家族自营的精品酒庄。

　　阿罗德酒庄由约瑟夫·阿罗德（Joseph Arlaud）创建于二战时期。约瑟夫在二战期间结识了他的妻子芮妮（Renee），芮妮自幼在勃艮第长大，这个酒庄是约瑟夫送给她的新婚礼物。1982年，他们的儿子埃尔韦·阿罗德（Herve Arlaud）继承了酒庄并管理至今。目前，酒庄的大部分事务已交由埃尔韦的儿子西普里安·阿罗德（Herve Arlaud）负责打理。在阿罗德家族三代人的共同努力下，酒庄的葡萄酒产业发展得蒸蒸日上。

　　阿罗德酒庄的葡萄园面积约为15公顷。葡萄园中种植的葡萄品种主要为黑皮诺（Pinot Noir），以及小部分的霞多丽（Chardonnay）。为了保护葡萄园的土壤和地下水，酒庄不使用任何除草剂、杀虫剂和人工化学肥料。酒庄雇佣人工和马匹犁地，很好地解决了葡萄园中土壤紧实的问题。此外，葡萄园内的修剪、摘芽、搭棚以及葡萄的采摘和挑选等一系列工作，都是采用人工完成的。

　　阿罗德酒庄酿酒时一般会优先采用传统的酿造工艺，同时也会有选择性的结合现代化酿酒技术。酒庄将自流汁和压榨汁分开进行浸渍和发酵，其发酵时长约为20天。在发酵过程中，酒庄不会添加任何人工酵母或酶等酿酒产品。完成酒精发酵后，两种酒液会被混合，然后一同置入到新橡木桶中进行14-16个月的陈酿。其中，特级园葡萄酒的新桶使用比例在60%以上，一级园葡萄酒为30%左右，而村庄级葡萄酒则约为15%。装瓶时，酒庄不会对红葡萄酒进嘉度城堡葡萄酒行任何处理，但会对白葡萄酒进行过滤和澄清。

　　阿罗德酒庄出产的葡萄酒包括村庄级、一级园及特级园葡萄酒，其中有几款特级园葡萄酒年均产量十分有限，每年仅出产1,000-2,000瓶。这些出色的葡萄酒不仅在各种葡萄酒展中获得重要奖项，也赢得了很多葡萄酒爱好者的垂青。续2年。在装瓶过程中，酒庄采用人工操作，并且不对酒液进行过滤和澄清，从而最大程度保留葡萄果实自身的风味特点。

世索酒庄生产的葡萄酒散发着浓郁甜美的果香，口感清润细腻，单宁精妙轻柔，伴有陈年带来的迷人风味，将勃艮第的风土特色尽显无遗。

olumbia River）。这里的园地不仅拥有美丽的风光，更具有培植优质葡萄的自然环境。葡萄园所在的山坡，有的坡度缓和，有的则较陡峭，这可以提供绝佳的空气，排水性和充足的阳光，也能缓和冬天的极端气候，有利于种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品种。此外，葡萄园还试验性地继续种植一些品种，如维欧尼（Viognier）、巴贝拉（Barbera）、仙粉黛（Zinfandel）、慕合怀特（Mourvedre）和瑚珊（Roussanne）。

　　科维酒庄目前出产的葡萄酒分为3个系列：风格优雅复杂的哥伦比亚山谷珍藏系列（Columbia Valley Reserve Series）、简单易饮的鹌鹑鸟系列（Quail Series）以及冰酒系列。