西格尔手采珍藏西拉

卡内斯特拉里酒庄（Villa Canestrari）位于意大利的威尼托（Veneto）产区，该产区是意大利三大葡萄酒产区之一，东边是美丽的水城威尼斯，西边则被恬静迷人的加尔达湖（Lake Garda）所包围。

　　卡内斯特拉里酒庄的历史可以追溯到19世纪末期，酒庄自成立到现在的125年间，博纳兹家族（Bonuzzi Family）一直致力于生产优质的瓦坡里切拉葡萄酒（Valpolicella）和苏瓦韦白葡萄酒（Soave）。20世纪90年代，酒庄被重新命名为“卡内斯特拉里酒庄”，这个名字是两个家族公司的组合——博纳兹家族和富兰奇家族（Franchi Family）。卡内斯特拉里酒庄内有一个博物馆，里面记录着两个家族四代人对酒庄的卓越贡献。

L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　图安庄园早些年间已经被雷马士酒庄（Chateau Ramage La Batisse）收购。图安庄园红葡萄酒（Chateau Tourteran, Haut-Medoc, France）现在是雷马士酒庄的副牌酒。以下描述的是雷马士酒庄对图安庄园管理的基本情况。

　　专供生产图安庄园红葡萄酒的葡萄园位于波雅克（Pauillac）产区的圣•苏维尔（Saint Sauveur）。此前，这块葡萄园和雷马士酒庄的葡萄园分散在不同地区，而现在两个酒庄的所有葡萄园已经重新整合在一起了。

　　图安庄园的收获方式为部分人工采摘，部分机器采摘。采摘后的泰克酒庄（Clos de la Tech）位于美国加利福尼亚州（California）的圣克鲁斯山（Santa Cruz Mountains）产区，是一座专注于生产优质黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的酒庄。
　　
　　泰克酒庄由首席酿酒师瑟尔曼·约翰·罗杰斯（Thurman John Rodgers）和妻子瓦勒塔·梅茜（Valeta Massey）共同建立。20世纪90年代初，罗杰斯夫妇到法国勃艮第（Burgundy）旅行，对葡萄酒产生热爱之情。1994年，兼任赛普拉斯半导体公司（Cypress Semiconductor Corporation）首席执行官的罗杰斯先生将酒庄建于著名硅谷（Silicon Valley）的中心地带，并将硅芯片运用在葡萄酒的瓶颈上，以此代表“Tech（中文译为科技）”。同时，罗杰斯先生采用法国勃艮第名庄常用的法语词“Clos”为酒庄命名，代表着酒庄对旧世界酿酒传统的尊重。泰克酒庄的英文名“Clos de la Tech”由此而生。
　　
　　泰克酒庄共拥有3个种植黑皮诺的葡萄园，其首个葡萄园名为罗杰斯博士园（Domaine du Docteur Rodgers），于1994年开始种植。该园种植面积仅1英亩，且每年只生产100箱手工采摘的黑皮诺葡萄酒。第二个葡萄园名为瓦勒塔园（Domaine Valeta），坐落于圣克鲁斯山海拔约716米高的山坡上。这里冬天经常下雪，使得葡萄的生长季节延长，从而赋予葡萄酒饱满的酒体和深邃的色泽。瓦勒塔园的土壤以风化的砂岩为主，排水性良好。该园种植面积为4英亩，每年生产200箱黑皮诺葡萄酒。第三个葡萄园是洛伊丝路易斯园（Domaine Lois Loui西格尔手采珍藏西拉se），该园气候受到海洋的影响，因而春季凉爽，夏季日暖夜凉，极其适合黑皮诺生长。园内土壤类型为壤土，种植面积达到80英亩，目前每年生产1,500箱黑皮诺葡萄酒。泰克酒庄葡萄园的种植密度虽然高达4,150珠/英亩，但酒庄严格控制葡萄的产量，使得生产出来的葡萄的品质达到最佳。
　　
　　在酿酒工艺方面，泰克酒庄将人工采摘回来的葡萄在野生酵母的作用下进行整串发酵，随后以脚踩的传统方式对葡萄进行压榨。在酿酒过程中，酒庄尽量减少外界对葡萄酒的干预，免去倒灌（Racking）和过滤等程序，以确保葡萄酒能够完美地体现葡萄园的风土特性，如此一来，酒庄的葡萄酒即使果味变淡了也能继续陈酿十年。此外，泰克酒庄使用法国弗朗索瓦兄弟橡木桶公司（Francois Freres）生产的全新橡木桶对葡萄酒进行陈酿。该橡木桶气味清淡优雅，因此不会赋予葡萄酒过重的橡木味。
　　
　　泰克庄园出品的葡萄酒品质上乘、香气浓郁且结构复杂，是新世界黑皮诺葡萄酒中的佼佼者。其中， 2009年份泰克酒庄洛伊丝路易斯园南丘黑皮诺干红葡萄酒（Clos de la Tech Domaine Lois Louise Cote Sud Pinot Noir）曾于2014年获得酒评家葡萄酒挑战大赛（Critics Challenge Wine Competition）的金奖。葡萄经过筛选后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵，该过程约持续12至21天。发酵得来的葡萄酒之后会再进入橡木桶中熟成一段时间，最后在酒庄内装瓶。

　　图安庄园红葡萄酒（Chateau Tourteran, Haut-Medoc, France）通常散发着黑樱桃、香料、黑醋栗和黑莓的芳香，酒体丰满，单宁柔和，口感润滑，是一款口感十分平衡的葡萄酒。此款葡萄酒比较适合与烤肉、烧烤家禽和牛肉搭配佐餐。

　　卡内斯特拉里酒庄的葡萄园坐落在意大利优质的葡萄酒产区，这里的气候和土壤都非常适合葡萄树的生长，为出产果味丰富、风味凝练的高品质葡萄提供了良好的自然条件。高高的阿尔卑斯山（Alps）挡住了北面吹来的冷风，西边的加尔达湖（Lake Garda）提供了充足的水资源，这里拥有典型的地中海气候，周边的葡萄园、橄榄园和龙舌兰都生长繁茂。

　　125年的传承，125年的历史，卡内斯特拉里酒庄历代相传的酿酒工艺和文化已经成为酒庄弥足珍贵的文化遗产，同时酒庄也一直致力于出产高品质的葡萄酒，不断努力地传播酒庄的优秀文化。