马洛特骑士古堡葡萄酒

泰坦酒庄（Chateau Treytins）位于法国波尔多（Bordeaux）右岸波美侯（Pomerol）法定葡萄酒产区。该酒庄在波美侯和圣埃美隆（Saint Emilion）两个产区均有酿造葡萄酒，且各具特色。该酒庄现归属于莱昂诺尼葡萄园（Vignobles Leon Nony）所有。

　　莱昂诺尼葡萄园坐落在波美侯高原的延伸地带，出产优质的嘉洛干红葡萄酒（Chateau Garraud）、古昔干红葡萄酒（ Chateau l'Ancien）以及泰坦干红葡萄酒。19世纪中期，考特·柯马丁（Count de Kermartin）开始种植嘉洛葡萄园，30年代后期，嘉洛酒庄却被莱昂·诺尼（Leon Nony）收购了。在莱昂·诺尼的掌管下，嘉洛酒庄得以全面革新，规模也扩大了。二战之后，莱昂·诺尼创建了泰坦酒庄。1959年，莱昂·诺尼去世后，这些酒庄转交其儿子麦克（Michel）及孙子简-马克（Jean-Marc）打理。经历了1956年和1985年的霜冻灾害后，他们理性地重新种植了葡萄园。为了纪念嘉洛最早的历史源头，诺尼家族为葡萄园取名为“古昔（l'Ancien）"，致力于出产波美侯地区最高水准的葡萄美酒。家族还实施积极的对外贸易政策。葡萄酒已经出口到欧洲、南美洲以及远东多个国家。

　　泰坦酒庄在波美侯产区的葡萄园土壤为粘土和砾石-粘土，拥有排水性良好，培植的葡萄树平均树龄超过25年，种植有55%品丽珠（Cabernet Franc）、40%梅洛（Merlot）和5%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。酒庄通过双由居式（Double Guyot）的培形方法来限制葡萄的产量，必要时还进行人工除叶和绿色采收，以保证葡萄的品质。此外，园区内还通过病虫害综合治理方法来保护葡萄藤免遭破坏。当葡萄达到最佳成熟度时，酒庄会采用人工方式采摘葡萄，并运送到分拣台筛选葡萄。

　　在葡萄酒酿造上，泰坦酒庄将葡萄汁放在控温的不锈钢罐中进行发酵，边发酵边进行长时间的浸皮。发酵完成后，酒庄会将葡萄酒放在配置有空调的酒窖中熟成，其中20%的葡萄酒会放在橡木桶中陈酿。之后，酒庄自己装瓶出售。

　　在波美侯出产的泰坦酒庄干红葡萄酒具有深浓的石榴红色泽，散发着浓郁的水果香气，特别新鲜，在相对年轻时也可以饮用，但依据不同年份的特点，有些年份的葡萄酒需

雷尼布威尔酒庄（Rene Bouvier）位于法国的勃艮第（Burgundy）产区，是当地一座知名的精品式家族酒庄。

1910年，亨利·布威尔创建了雷尼布威尔酒庄，1950年，亨利·布威尔的儿子雷尼·布威尔接管了该酒庄，并且扩大了酒庄的规模，截止至1991年，酒庄的占地面积已经达到12公顷。 

雷尼布威尔酒庄的葡萄园遍布于勃艮第的6个村庄，葡萄园分别位于夜丘村（Cote de Nuits）、热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）、菲克桑村（Fixin）和马沙内村（Marsannay），其中酒庄在热夫雷-香贝丹村的一级园和特级园内都有葡萄园。葡萄园内主要种植着黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。这些葡萄树的平均树龄在50年左右，一些在热夫雷-香贝丹地块的葡萄树的树龄甚至超过了80年。为了培育出高质量的葡萄，酒庄严格控制葡萄的产量，每棵葡萄树只留下8串葡萄。除此之外，酒庄对各个产区的产量也有限制，勃艮第大区级的产量为每公顷50百升，村庄级的产量为每公顷35百升，一级园和特级园的产量为每公顷30百升。酒庄悉心照料着每一棵葡萄树，不仅严格监控着葡萄的熟度，还定期对果树进行必要的修剪。酒庄在细心栽培葡萄的同时还主张尽量减少人马洛特骑士古堡葡萄酒工干预，以保证能够生产出天然纯净的葡萄，酒庄还主张使用来自单一地块的葡萄来进行酿造，这样能最大程度地展现出当地独特的风土特色。 

雷尼布威尔酒庄拥有先进的现代化酿酒设备，酿酒厂就建在葡萄园周边，以保证葡萄一经采收就能进行酿造，最大程度地保证葡萄汁的新鲜度。葡萄被采摘后经人工去除杂质和不成熟的果实，经过精挑细选后，只有优质的葡萄才会被送去酿酒。之后是去梗，去梗是为了避免葡萄酒中出现生涩的草本植物味。酒庄在酿制红葡萄酒时，发酵过程会持续20天，为了保证葡萄酒的纯天然性，在发酵过程中不使用任何酶类物质和酵母。发酵后的葡萄汁会置入法国橡木桶中进行熟成16-18个月，最后在原酒庄进行装瓶。在酿造白葡萄酒时，酒庄将整串葡萄置于气动压榨机内压榨，之后进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵，发酵后的葡萄汁会置于橡木桶中熟成16个月，最后在原酒庄装瓶。

现今，雷尼布威尔酒庄以出产了克莱斯橡树（菲克桑村）红葡萄酒、杰斯特（热夫雷-香贝丹村）红葡萄酒、十字布兰奇（沃恩-罗曼尼村）红葡萄酒和方特尼（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒等多款优质葡萄酒，深受米其林星级餐厅的喜爱。

要经过4-7年的陈年才能发展出更好的品质。葡萄酒年产量不超过6,000箱。目前，在波美侯产区已出产多个年份的泰坦干红葡萄酒，包括2005、2004、2003、2002、2001、2000、1999、1998和1997年。其中2008年份的泰坦酒庄干红葡萄酒（波美侯）在2011年的国际葡萄酒挑战大赛上勇夺金牌，2009年份的这款酒在2011及2012年国际葡萄酒挑战大赛上均荣获铜奖。

　　自1998年开始，泰坦酒庄还在圣埃美隆产区出产葡萄酒。葡萄树种植在含有砾石土壤的山坡上。葡萄树平均树龄约25年，以种植梅洛（Merlot）为主，还有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄园的管理方法与波美侯产区的葡萄园大体相似。在葡萄酒酿造上，圣埃美隆产区酿造的泰坦干红葡萄酒一般需要2-3周的浸皮时间，之后主要放在橡木桶中熟成约18个月。葡萄酒年产量约2,000箱。

　　目前，泰坦酒庄在圣埃美隆产区已出产过个年份葡萄酒，包括2006、2005、2004、2003、2002、2001、2000和1999年。