皮皮猫赤霞珠梅洛葡萄酒

玛姆纳帕酒庄（Mumm Napa）位于美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷产区（Napa Valley），是一家以酿造起泡酒为主的酒庄。

　　玛姆纳帕酒庄的建立与法国著名的玛姆香槟（G.H. Mumm）酒庄有很大的渊源。20世纪70年代，盖·德沃（Guy Devaux）在玛姆香槟酒庄的派遣下前往美国寻找理想的香槟酒酿造地。纳帕谷因其优越的风土环境，成为德沃选中的目的地。随后，德沃在纳帕谷建立酒庄，成为酒庄的第一位庄主和酿酒师。德沃将酒庄命名为玛姆酒庄（Domaine Mumm），并于1983年酿造了第一款起泡葡萄酒。1990年，玛姆酒庄正式更名为玛姆纳帕酒庄。

　　玛姆纳帕酒庄的葡萄园位于纳帕谷的卡内罗斯（Carneros），是纳帕产区最漂亮的葡萄园之一。为纪念盖·德沃，葡萄园被命名为德沃牧场葡萄园（Devaux Ranch Vineyard）。自1991年以来，德沃牧场葡萄园便一直为玛姆纳帕酒庄提供其酿酒所需的葡萄。目前，德沃牧场葡萄园共有44.5公顷用来种植霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）这些酿造法国香槟的葡萄品种。除自有的葡萄园外，玛姆纳帕酒庄还与另外约50处葡萄园有着合作关系，这些葡萄园和德沃牧场葡萄园共同为酒庄提供优质的酿酒葡萄。
丘帝酒庄（Domaine de la Guilloterie）位于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区内的索米尔-尚皮尼（Saumur-Champigny）子产区，是当地一座家族酒庄。

　　1835年，迪沃家族（Duveau Family）的先人开始运营和管理丘帝酒庄。此后，丘帝酒庄代代相传，现由家族第六代成员帕特里斯·迪沃（Patrice Duveau）和菲利普·迪沃（Philippe Duveau）共同打理。

　　丘帝酒庄占地50公顷，其中葡萄园面积为35公顷。葡萄园位于卢瓦尔河谷的南部，在卢瓦尔河（Loire）与图埃河（Le Thouet）交汇处，园内地表土壤为黏土和石灰石，深层土壤为钙质石质土（亦称石灰华）。为了因地制宜地利用当地的风土条件，种植出具有表现性和复杂性的酿酒葡萄，葡萄园种植了当地优秀的葡萄品种如品丽珠（Cabernet Franc）、白诗南（Chenin Blanc）和霞多丽（Chardonnay），其平均葡萄藤龄为10-35年。丘帝酒庄对葡萄园的管理采用了可持续发展的生态理念，环保地除去园内侵占葡萄藤养分的野草，将野草和为保证葡萄风味而摘除的多余葡萄叶返田，既避免使用了除草剂，也为土壤增加了养分。

　　秋天，丘帝酒庄的葡萄园中成熟的酿酒葡萄采收结束，会首先经过人工的筛选，然后再进行去梗、破皮工序，在不锈钢桶中浸皮和萃取葡萄中的风味物质。完成萃取之后，葡萄汁会进行14-18天的发酵，接着是10个月的不锈钢桶熟化，最后由酒庄装瓶进行瓶陈。丘帝酒庄酿制的葡萄酒类型包括白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，这些葡萄酒均采用了丘帝酒庄自种的酿酒葡萄、以索米尔-尚皮尼地区传统的酿酒工艺酿制而成，芬芳清新，纯粹动人。

　　丘帝酒庄的葡萄酒年产量约为4,500箱。目前，酒庄已发布了11款葡萄酒，这些酒款在多项国际葡萄酒大赛中屡获奖牌。其中，2014年份的丘帝圣传干红葡萄酒（Domaine de la Guilloterie Tradition）获得马贡大赛（Concours des G皮皮猫赤霞珠梅洛葡萄酒rands Vins de France de Macon）金牌；2014年份的丘帝姻亲干红葡萄酒（Domaine de la Guilloterie Affinite）则获得2015年巴黎农业大赛（Concours General Agricole Paris）金牌。
　　玛姆纳帕酒庄采用传统法（Methode Traditionnelle）酿造起泡酒，极为重视酿造过程中的每一个细节。所有的酿酒葡萄都通过手工方式进行采摘，每一串葡萄也都经过精心挑选。挑选后的葡萄会进行整串压榨，压榨过程极为缓慢轻柔，以萃取最为精细的风味和获取最新鲜的葡萄汁液。压榨得到的葡萄汁液将立即进行发酵，发酵大部分在不锈钢罐中进行，部分在传统橡木桶中进行。最后，发酵好的葡萄酒将在酒庄内进行装瓶和瓶陈。

　　玛姆纳帕酒庄致力于酿造兼具优雅、平衡和艺术感的起泡酒，目前酒庄已推出多个起泡酒酒款，种类包括白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。其中，为纪念德沃而酿造的DVX起泡酒系列是酒庄的明星酒款，曾获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）94分的评分，使得玛姆纳帕酒庄成为加利福尼亚州底第一个获得如此高分的起泡葡萄酒酒庄。除起泡酒外，酒庄也相继推出了一些静止葡萄酒酒款，如霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）、灰皮诺白葡萄酒（Pinot Gris）和黑皮诺白葡萄酒（Pinot Noir Blanc）等。