艾卡尔卡曼尼葡萄酒

德班维尔山酒庄（Durbanville Hills）位于南非西开普省（Western Cape）产区。该酒庄的成立只为了一个目标：采用最优质的葡萄酿造出最优质的葡萄酒。

　　德班维尔山酒庄名“Durbanville”一开始是作为提供给旅客、运输乘客以及当地农民休息地。到了18世纪早期，从海岸来来往往的游客们都会在这里休息，补充水分和食物，为那里的养牛农民创造了对新鲜肉类的需求。不久，这里的的养牛农场也开始种植小麦作物，还开始种植首个葡萄园，仅在10年内，大部分农民都酿造葡萄酒。早在1702年，在酿酒商中产生了首批剩余的葡萄酒，促成了该地区的葡萄酒贸易，酒庄也是在这种环境下应运而生的。

　　德班维尔山酒庄主张在最大程度地保护好环境的前提下不断地生产高品质的葡萄酒。2004年，酒庄顺利获得ISO14001认证，同时，酒窖所建立的环境管理系统也是符合这个认证标准的。
邦巴斯德酒庄（Chateau Le Bon Pasteur）位于法国波美侯（Pomerol）葡萄酒产区。

　　邦巴斯德酒庄由罗兰家族（Rolland Family）于1920年创建。1978年，著名酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）与妻子丹妮（Dany）开始经营酒庄。酒庄的葡萄园占地7公顷，位于波美侯与圣埃美隆（Ssint-Emillion）的交界处。园区土壤以碎石、砂土和粘土为主，有利于葡萄的生长。葡萄园种植了90%的梅洛（Merlot），其余10%为品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄树平均树龄为40年。酒庄严格控制葡萄的挑选，在葡萄成熟的最佳时期，采用纯手工逐行或逐颗采摘葡萄。
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　　邦巴斯德酒庄首先使用小橡木桶对红葡萄品种进行低温冷浸渍，冷浸渍法能最大化地萃取葡萄的色泽和风味。他们甚至还保留了脚踩葡萄的传统压榨方式，同时结合先进的技术，从而缔造了伟大的葡萄酒。酒庄采用不锈钢容器对葡萄进行发酵，再用橡木桶陈酿18-20个月，最后无过滤装瓶。酒庄的葡萄酒以柔顺、醇厚、丰腴而闻名。葡萄酒普罗温萨酒庄（Provenza）位于意大利威尼托（Veneto）的布雷西亚（Brescia）产区。

　　普罗温萨酒庄由Walter Contato于1967年建立，酒庄的总部设在Ca Maiol。酒庄现由Walter的儿子Fabio Contato和Patrizia Contato经营。多年来对高品质葡萄酒的不懈追求，使普罗温萨酒庄发展成为当地的顶级酒庄之一。

　　酒庄的葡萄园位于加尔达湖（Garda Lake）南部，总共有4个，分别是Sebastiano Maioli、Molino、Rocchetta和Storta。葡萄园的面积最初为12公顷，现已扩展至140公顷。该产区气候温和，土壤由冰河时期侵蚀作用形成的含黏土夹层的白垩土组成，为本土葡萄品种的生长提供了理想的自然环境。出产的葡萄酒口感新鲜，极好地体现出产区的风土特色。

　　普罗温萨酒庄结合传统的酿酒工艺和最先进的酿酒技术，酿制品质上乘的葡萄酒。在葡萄收获的季节，葡萄园采用人工的方式采摘葡萄，然后对这些葡萄进行温和的压榨。发酵后的葡萄酒会贮存在轻微烘烤过的法国橡木桶中熟成。酒庄拥有一个大型地下酒窖，该酒窖建立于2000年。

　　普罗温萨酒庄推出的葡萄酒有Negresco Garda Classico Rosso、Molin Lugana和Garda Classico Fabio Contato等。在年轻时即可饮用，但一般要10-15年的时间品质才能达到巅峰。酒庄年产量为1,000箱。因为产量极小，酒质上佳。酒庄发布的酒款深受广大消费者的喜爱。
　　在葡萄酒酿造上，葡萄采摘回来后，不同的品种派拉蒙酒庄（Primo Estate）起源于一个梦想建立自己葡萄园的年轻意大利人派拉蒙•格里利（Primo Grilli），他在1953年移民至澳洲，并在1973年创立了酒庄的第一个葡萄园。这个葡萄园位于阿德莱德（Adelaide）北方30公里、离海岸约3公里的维吉尼亚（Virginia）小镇，每天傍晚皆有凉爽的海风吹拂。

　　1979年派拉蒙•格里利的大儿子约瑟夫（Joseph）从酿酒学系毕业，同年，派拉蒙酒庄也上市了第一款酒。此时的澳洲葡萄酒产业正重新迈向复苏，也领先全世界采用了许多新的酿酒技术，约瑟夫吸收融合了这些新观念，立志做出全世界最棒的葡萄酒，并在酿酒与栽种技术上不断地改革求新，例如他率先采用“双重剪枝法”来制作他的酒款。

　　在1987年，“Moda Cabernet Sauvignon Merlot”开始以“JOSEPH”为酒标，也开始生产约瑟夫妻子迪娜（Dina）梦想中的优雅又经典的酒款。到了1999年，约瑟夫与迪娜夫妻开始尝试制作以意大利葡萄品种酿造的酒款，首款酒被称为“游侠西拉桑娇维塞”（il briccone Shiraz Sangiovese），用来纪念他们成功地融合了澳洲与意大利的酿酒风格。会采用不同的方式处理，去梗，破皮等。白葡萄需放在温度较低的环境下，让有益的香气从葡萄皮发散到葡萄汁中。酒庄的酒窖配置有超现代的设备，可媲美世界最优酒窖。酒窖中陈放着247个容量不一的不锈钢容器。酒庄采用最现代、最先进的酿酒设备进行酿造，如使葡萄温度降低的制冷系统，能减少残梗破皮对干扰酿酒过程的2个可移动的静电按钮以及橡木桶发酵的设备等。

　　德班维尔山酒庄以葡萄酒从葡萄园而来为其酿酒哲学，所以所酿成的系列葡萄酒都要能反映出所在产区的风土特征及品种特性。为了迎合现代人的口味特征，酒庄以出产现代风格特征的葡萄酒为主。主要出产Durbanville Hill、Rhinofields和Single Vineyard 3大系列的葡萄酒。各系列的葡萄酒有各自特征，如Durbanville Hill风味细腻，平衡，口感新鲜且诱人，符合现代口味风格。不少酒款凭借卓越的品质曾荣获多项大奖。