圣德玛佳酿葡萄酒

钱伯斯酒庄（Chambers Rosewood Vineyards）由威廉•钱伯斯（William Chambers）创立。出生于英格兰的他在法国做葡萄园园丁期间，与儿子掌握了葡萄园种植和温室栽培技术。1856年，他结束了自己的工作，带着全家迁往澳大利亚。19世纪50年代末，该家族在一位德国移民——安东•鲁斯（Anton Ruche）的酒庄和葡萄园对面定居了下来，并开辟了自己的葡萄园。据说，正是这位德国人向他们介绍和指导了酿酒的这门艺术。1876年，威廉去世，他的儿子—飞利浦（Philip）继承了酒庄，他购买了更多的地种植葡萄。后来酒庄由飞利浦的儿子接管，之后，他见证了酒庄所遭受的重创，也目睹过酒庄的复兴。1956年，家族的第四代传人威廉•比尔•钱伯斯(William Bill Chambers)接手该酒庄，开始了自己的酿酒事业。酿酒专业毕业的他将酒庄经营得有声有色，酒庄葡萄园的面积得到了继续的扩张和改善。2001年，家族的第五代传人——比尔的儿子史蒂芬（Stephen）也加入了该酒庄，为酒庄注入了新鲜的血米其顿酒庄（Mitchelton Wines）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）高宝谷（Goulburn Valley）的子产区纳甘比湖（Nagambie Lakes），是该产区内一座历史悠久的综合性酒庄。

　　1969年，罗斯·谢尔默丁（Ross Shelmerdine）正式创建了米其顿酒庄，同一年，罗斯种下了酒庄的第一片葡萄园。1973年，在酿酒师普里斯（Preece）和新加入酒庄的酿酒师唐·路易斯（Don Lewis）的共同努力下，米其顿酒庄酿造出第一批正式发售的酒款。同年，米其顿酒庄的品酒室也正式对外营业，这座高55米的塔状建筑物由澳大利亚著名建筑师泰德·阿什顿（Ted Ashton）亲自设计而成，后来，品酒室的图案也被添加到酒庄的酒标图案之中，成为米其顿圣德玛佳酿葡萄酒酒庄的标志。之后，米其顿酒庄又相继加入了佩塔卢马葡萄酒组织（Petaluma Group of Wineries）和狮子葡萄酒投资协会（Lion Wine portfolio）。2011年，瑞安家族（Ryan Family）与米其顿酒庄签订了收购协议，自此，酒庄的发展进入了一个新的纪元，从此成为一家集葡萄酒酿造与销售、餐饮和旅游于一体的综合性酒庄。

　　米其顿酒庄一共有三个葡萄园——米其顿葡萄园（The Mitchelton Estate）、利默里克莱恩葡萄园（The Limerick Lane Vineyard）和西斯寇特葡萄园（Heathcote Vineyard），这三个葡萄园一共占地148公顷，根据不同的风土条件种植着不同的葡萄品种。米其顿葡萄园位于古尔本河（Goulburn River）的河岸，被山川河谷所环绕，地势略有起伏。由于地形和河流的作用，米其顿葡萄园内的土壤是由河流冲积形成的冲积土，其类型复杂多样，酒庄根据不同的土壤类型开辟出不同的地块，种植着不同的葡萄品种。利默里克莱恩葡萄园位于古尔本河与休斯溪（Hughes Creek）的交界处，一共占地4公顷，与米其顿葡萄园相距3千米，该葡萄园呈南北朝向，多为河流冲积而成的焦红壤土。西斯寇特葡萄园北临骆驼山（ Mount Camel），一共占地约143英亩，从20世纪90年代到现在，一共种植了33英亩的西拉。现在，米其顿酒庄主要种植着雷司令（Riesling）、西拉（Shiraz）、霞多丽（Chardonnary）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、瑚珊（Roussanne）、梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品种。独特的土壤条件，再加上白天光照充足、夜晚凉爽的典型大陆性气候，使得米其顿酒庄种植出的葡萄大多拥有浓郁的风味物质。液。      

目前，酒庄葡萄园占地大约120英亩（约49公顷），葡萄园里种植的葡萄品种有麝香(Muscat)、密斯卡岱(Muscadelle)、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、雷司令（Riesling）、神索（Cinsault）、多瑞加（Touriga）、白古娃（Gouais）和帕洛米诺（Palomino）。葡萄树的平均树龄为25年，种植密度为600株/公顷。      

在葡萄酒酿制方面，该酒庄酿酒所用的麝香和密斯卡岱葡萄全部来自他们自己的葡萄园，这对保持地域特色非常重要。酿好的酒储存于旧橡木桶中，最好是之前放过麝香和密斯卡岱的橡木桶。这种陈年佳酿每十年就有一次或者两次会装满所有的木桶。      

钱伯斯酒庄出品的葡萄酒有顶级密斯卡岱（Grand Muscadelle Tokay）、顶级麝香（Grand Muscat）、限量密斯卡岱（Rare Muscadelle Tokay）和限量麝香（Rare Muscat）。