法国都富珍酿葡萄酒

达洛城堡（Chateau Dallau）位于拉朗德-波美侯（Lalande de Pomerol）和吕萨克-圣埃美隆（Lussac-Saint-Emilion）两大产区交界处的利布尔纳（Libourne）小镇，属于超级波尔多（Bordeaux Superieur）法定产区。

　　达洛城堡建于1742年，目前已有270余年历史，自成立之初就已经是贝尔丹家族（the Bertin Family）的产业。精湛的酿酒工艺一直是贝尔丹家族引以为傲的资本。酒庄庄主耶蒂·贝尔丹女士（Yvette Bertin） 将毕生的心血都奉献在葡萄酒的酿造上。莎拉·维塔勒（Sarah Vital）酿酒师是贝尔丹女士的孙女，负责达洛城堡的葡萄种植和酿酒。她推出的第一个年份葡萄

蓝鼻子酒庄（Bluenose Wines）位于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（Sonoma County）葡萄酒产区，是当地知名的精品酒庄。

保罗·布拉塞特（Paul Brasset）是蓝鼻子酒庄的庄主兼酿酒师。1980年，保罗在21岁的时候进入了葡萄酒行业，从此便一直在索诺玛县的不同酒庄内担任酿酒师。2002年，他建立了自己的酒庄——蓝鼻子酒庄。2003年，保罗被法国灰雁伏特加（Grey Goose Vodka）聘请为酿酒师和私人葡萄酒顾问。在此期间，他始终专心致志于酿造出属于蓝鼻子酒庄的优质仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒。酒庄名字中的“蓝鼻子”有两层含义。首先，在殖民时期，美国人认为新斯科舍（Nova Scotia）过于寒冷而多雾，人们容易患上蓝鼻病。另一种说法是，新斯科舍的哈利法克斯农业部（Halifax Agricultural Society）从苏格兰进口了一批马铃薯，这些马铃薯的尾端都被标上了蓝色的标记。后来，这些种用马铃薯被运往附近的省份和新英格兰各州。在这些地方，这些马铃薯都被称作“蓝鼻子”。总而言之，蓝鼻子是加拿大新斯科舍省航海文化与历史的缩影与象征。而保罗来自新斯科舍，曾经是一个狂热的水手，为了纪念过去的美好时光，他便将酒庄命名为蓝鼻子酒庄。

蓝鼻子酒庄最引以为傲的葡萄品种是仙粉黛，这些仙粉黛是酒庄从索诺玛县干溪谷（Dry Creek Valley）地区的卡拉雷斯牧场（法国都富珍酿葡萄酒Carreras Ranch）和莱拉葡萄园（Leila's Vineyard）采购的。除此之外，酒庄还从其他葡萄园采购霞多丽（Chardonnay）、小西拉（Petite Sirah）、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄品种。

在酿酒方面，蓝鼻子酒庄主要采取了新世界的酿酒工艺。从葡萄成熟后的采摘筛选、发酵熟成到上市前的装瓶贴标，都是在保罗的指导下由人工完成的。现在，蓝鼻子酒庄每年出产约1,500箱葡萄酒，其中包括700箱仙粉黛红葡萄酒、300箱西拉红葡萄酒和小西拉红葡萄酒以及500箱霞多丽干白葡萄酒。

目前，蓝鼻子酒庄共出产了5款酒，包括赤霞珠红葡萄酒、小西拉红葡萄酒和仙粉黛红葡萄酒、西拉红葡萄酒和霞多丽白葡萄酒。其中，2010年份赤霞珠红葡萄酒在2013年国际评论家挑战赛（Critics Challenge International）中荣获金牌；2012年份小西拉红葡萄酒在2015年大丰收奖项（Grand Harvest Awards）和2016年酿酒师挑战赛（Winemaker Challenge）中获得金牌；2008年份和2009年份仙粉黛红葡萄酒分别在在2011年侍酒师挑战赛（Sommelier Challenge）和2013年旧金山年代史国际葡萄酒大赛（S.F. Chron. International Wine Competition）中获得佳绩。2010年份霞多丽干白葡萄酒则在2012年旧金山年代史国际葡萄酒大赛和奥兰治县博览会（Orange County Fair）中获得金牌。2010年份西拉红葡萄酒同样在侍酒师国际挑战赛中获得金牌。

酒即受到著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）的好评，2005 年份还被高特（Gault）指南和米罗（Millaux）餐馆选入2008年最好的百大葡萄酒。

　　达洛城堡目前的葡萄园面积为20公顷，其中有75%的土地用来栽培梅洛（Merlot），20%栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），还有5%栽培品丽珠（Cabernet Franc），所有这些葡萄树的平均树龄为20年，用来栽培这些葡萄树的土壤为含硅砂砾。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入不锈刚罐中进行发酵，发酵得来的葡萄酒再进入法国橡木桶中熟成，最后在酒庄内装瓶。

　　达洛城堡红葡萄酒（Chateau Dallau, Bordeaux, France）是达洛城堡的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为200,000瓶。此款葡萄酒通常呈宝石红色，散发着红色水果（草莓、覆盆子）的香气。酸度适中，单宁紧致，在口腔中具有非常强的结构感，极富魅力。