樊空珍藏佳美娜干红

威美亚酒庄（Waimea）坐落于新西兰尼尔森（Nelson）葡萄酒产区。

　　早在90年代时，Trevor和Robyn Bolitho就希望自己的园艺工作变得更多样化，开始涉足葡萄种植及葡萄酒酿造。他们也认识到有着多石冲积土壤的威美亚平原（Waimea Plains）是诞生优质美酒的理想之地。1993-1995年，他们开始在Annabrook、Hunter和Hill vineyards多块葡萄园上种植葡萄。1997年，采用他们酿造了首款葡萄酒，并迅速取得了成功，所产的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒在1998年《酒评》葡萄酒大奖赛（Winestate Awards）最佳长相思葡萄酒奖杯上荣获。直到2006年，酒庄继续栽培Hope、Packhouse、Colin's和Lansdowne Road Vineyards多个葡萄园。为了满足日益增长的葡萄酒需求，Trevor他们将酒庄建设成为一个具现代化的酒庄。

　　正如尼尔森其他酒庄以家族所有为其突出特征的一样，威美亚酒庄也不例外，又家族负责运营。他们以有效保持酒庄作为精品酿酒商的角色而感到骄傲。自首次栽培葡萄园以来，家族成员就密切参与到酒庄的葡萄酒酿造，葡萄园的微观管理，以保证收获到品质最佳的葡萄。他们始终相信，伟大的葡萄酒源于优质的葡萄园。对葡萄园土壤及葡萄藤的精心照料会对所酿葡萄酒品质的保持产生极大的影响。

　　威美亚酒庄拥有140公顷葡萄园。早在1993年首次种植了2公顷Hill Vineyard葡萄园。1993-1994年，酒庄又发展了27公顷的Annabrook Vineyard葡萄园。1995年继续创建了8公顷的Hunter Vineyard葡萄园。威美亚平原多石壤土及温和的海洋性气候，再加上密集山丘的保护作用，为出产种类多样的优质葡萄酒创造了完美的风土条件。1998年，酒庄继续再度种植了40公顷的Hope Block葡萄园。2000年冬季，酒庄种植了8公顷的Packhouse Vineyard葡萄园。紧接着2001年又栽培了Colin’s Block园块。2004-2005年，酒庄又进一步扩大Hunter Vineyard葡萄园的种植面积，现在园区面积已经达到20公顷。2006年，在Colin’s Block园块又种植了20公顷葡萄。在葡萄园管理上，酒庄充分利用葡萄生长环境的优势及品种特种，尽可能减少人工的干预，让葡萄天然的个性能在葡萄酒中得到充分地展现。所有葡萄酒的诞生都是风土使然，并非酒庄人为的驱使。酒庄采用可持续的栽培方式管理葡萄园，对园区进行整体的综合性管理博艾特酒庄（Boete Winery）位于美国加利福尼亚州（California）葡萄酒产区，是当地一座较为知名的酒庄。

　　博艾特酒庄的拥有者是约翰·桑德斯（John Saunders）,1994年，约翰和妻子佳娜·桑德斯（Jana Saunders）将他们在索勒达（Soledad）占地250英亩的柑橘园卖了出去，转而购进卡梅尔谷（Carmel Valley）一片15英亩的土地，并在这片土地上开始培育属于他们自己的第一座葡萄园，开始了他们的酿酒之旅。

　　博艾特酒庄的酿酒葡萄产自桑德斯葡萄园（Saunders Vineyard），园内有超过6,000棵葡萄树，葡萄种植面积达7英亩。葡萄园里种植的葡萄品种主要是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）。桑德斯葡萄园坐落在卡梅尔谷一座小山坡上，由于葡萄园位于向阳的一面，因此园内光照充足。园内的土壤成分主要是石灰岩，土壤的结构相对松散，利于葡萄扎根，且排水性良好。葡萄园里白天气候温暖，夜间相对凉爽，葡萄的生长期较长，有利于葡萄风味物质的积聚，并保留其天然的酸度，种植出来的葡萄风味十足。

　　博艾特酒庄的一切事宜都由约翰管理。不管是酿酒葡萄的种植还是酿酒工序，从修枝到酒精发酵再到葡萄酒熟成，他都严格把关。酒庄在葡萄采摘下来之后对葡萄进行精心筛选、去梗破皮和浸皮发酵，萃取葡萄皮中的单宁和色素。随后酒庄会将葡萄酒置于80%到100%新的法国橡木桶中陈酿，以增添葡萄酒的香气，酿造出来的葡萄酒酒香浓郁，美味优雅。

　　酒庄现已发售赤霞珠和品丽珠等多款红葡萄酒，深受消费者的喜爱。

　　，并不仅限于对葡萄的关注，努力争取楠娜岭酒庄（Nannup Ridge Estate）位于澳大利亚西澳州（Western Australia）黑林谷（Blackwood Valley）葡萄酒产区。该酒庄在澳洲知名酒评家詹姆斯·韩礼德（James Halliday）编写的2012年《澳洲葡萄酒指南》（Australia Wine Companion）上荣获“五星级酒庄”殊荣，更被提名为澳洲十大杰出的新兴酒庄之一。

　　20世纪初期，当地的牧场曾经干枯时，人们允许海岸平原上的牛群可以在高地丛林间自由觅食。后来这片土地成为了当地第一个开始农业种植的地方，直到今天为止，很多当地农民都认为这片土地是最主要的农业生产地。楠娜岭酒庄正是由最初定居在此的家族后代所有并经营。当时，酒庄现任庄主为了在此地建立葡萄园，1998年收购了现在的楠娜岭酒庄。实际上，酒庄最初的泥地板以及早期的古老建筑被庄主一直珍藏至今，以见证酒庄的发展历史。从20世纪60年代开始，酒庄所在的土地上还矗立着一座火塔。由于这片土地本来是当地海拔最高的土地，这座火塔曾经在消防部门操控中扮演者重要的角色。尽管现在这座火塔已经被荒置不用了，但它依然见证着酒庄所处的突出地位。

　　楠娜岭酒庄葡萄园坐落在黑林河（Blackwood River）的陡坡上，那里遍布着花岗岩土壤。在葡萄生长季节，由于夜间较凉爽，午间还有海岸微风的调节，葡萄享有较长的日照时间，同时也能保持恰当的酸度。园区内充足的水分供给，花岗岩壤土以及较少的霜冻及病虫灾害，让每个年份出产的葡萄品质优胜，值得信赖。1998年，酒庄种植了首批葡萄园，种植面积为12公顷，随后2000年和2006年还继续种植葡萄，现在园区的葡萄种植面积已经扩大至31公顷，种植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、丹魄（Tempranillo）以及马尔贝克（Malbec）等。

　　楠娜岭酒庄以出产红葡萄酒和白葡萄酒为主，如2013 Sauvignon Blanc、2012 Tempranillo、2012 Tempranillo 6 Pack、2012 Chardonnay和2012 Sauvignon Blanc 6 Pack等。其中不少酒款荣获奖项，如2013 Sauvignon Blanc在2013年皇家荷伯特葡萄酒展（Royal Hobart Wine Show）、珀斯皇家葡萄酒展（Perth Royal Wine Show）及皇家墨尔本葡萄酒展（Royal Melbourne Wine Show）等多个展会上荣获铜奖。在环境、经济与社会效益三者间寻求平衡的发展点。

　　酒庄以出产长相思、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒为主，并少量出产维欧尼（Viognier）、琼瑶浆（Gewürztraminer）和绿维特利纳（Gruner Veltliner）葡萄酒。另外，酒庄出产的甜型葡萄酒和草莓、奶油风味的桃红葡萄酒受到消费者的狂热追捧。当中不少酒款荣获奖项，如2012 Waimea Sauvignon Blanc 和2013 Waimea Sauvignon Blanc在2013年《醇鉴》葡萄酒大奖赛上荣获金牌奖。樊空珍藏佳美娜干红