劳伦斯酒庄葡萄酒

沃尔夫酒庄（Wolffer Estate）位于美国纽约州（New York）葡萄酒产区。在过去30多年发展历史中，酒庄是一家具有典型欧洲气质的美国酒庄，一直孜孜不倦地努力酿造出备受消费者追捧的葡萄酒。

　　沃尔夫酒庄于1988年由汉堡出生的克里斯丁•沃尔夫（Christian Wolffer）创建。沃尔夫酒庄有55公顷的葡萄园，位于纽约长岛的萨格庞奈克，在汉普顿的中心：地处南汉普顿和东汉普顿之间。她是一个具有欧洲气质的美国酒庄。酒庄呈现了工业先锋克里斯丁•沃尔夫的眼光，这些曾经的土豆农场现在已经成为了长岛葡萄酒业的质量尺标，现在每年平均产量16,000箱到20,000箱。酒庄和沃尔夫地产马场在同一产权地，沃尔夫马场是一个顶级的马术训练场，它的经典马头标志也成为了沃尔夫酒庄红酒包装的典雅标志。

　　沃尔夫酒庄实施可持续性发展农业的战略，致力于不破坏大自然的平衡，因此也成为萨格庞奈克地区独树一帜的酒庄。沃尔夫酒庄所在的汉普敦桥地区和法国波尔多地区从环境到各个方面都非常类似，长岛是由冰川堆石演化而成，当地的土壤因此也尤其肥沃，为葡萄的成长提供了完美的环境。德国出生的酿酒师罗斯和他的美国葡萄园经理里查德•皮萨卡诺一直致力于改善葡萄生长的环境，提高葡萄的质量、品种和产量。他们致力于发掘出地区小环境的最大潜力，这得益于来自2.6英里之外的大西洋的阵阵凉风。酒庄拥有完美的气候和土壤的结合，这保证了生产出葡萄的成熟度和酸度，从而酿制出典雅、高质的葡萄酒。

　　酒庄将每一环节，从葡萄园到酿酒过程中的所有因素都尽可能地平衡好，以酿造优质的葡萄酒。酒庄奉承让葡萄酒自然地慢慢地发展成熟而不进行人工干预。酒庄作为长岛（Long Island）可持续发展葡萄种植集团的成员之一，承诺在葡萄园管理过程中坚持采用可持续发展的种植方尼斐侬酒庄（Neethlingshof）有超过300年的历史。在1692年，一位来自德国叫做Willem Barend Lubbe的定居者，得到爵士Simon van der Stel所赐的土地，并开始在这块土地上种植葡萄。其间历经转瓦伦西索酒庄（Valenciso）位于西班牙的里奥哈（Rioja）产区，是当地一座知名的精品酒庄。劳伦斯酒庄葡萄酒
　　1998年，瓦伦汀（Valentin）和艾西索（Enciso）共同创建了瓦伦西索酒庄，他们精心管理着酒庄和葡萄园，最终在家人和朋友的帮助与支持下实现了自己的梦想。瓦伦西索酒庄位于里奥哈的北面，距离哈罗市（Haro）仅4公里的路程，该地区受大西洋的影响，气候为海洋性气候，夏季凉爽，冬季温暖，降水适中。园中土壤以石灰石和黏土为主，十分适合葡萄的生长。酒庄一直都坚持采用可持续发展的方法来管理葡萄园，不使用除草剂和杀虫剂等化学药剂。酒庄追求葡萄的质量而非产量，平均每公顷出产5,000公斤葡萄。同时，酒庄还雇佣人工定期对葡萄树进行修剪，在收获季节，酒庄也会采用人工的方式来采摘葡萄，这样可以保证酿酒葡萄的高品质。

　　瓦伦西索酒庄一直致力于出产优质的葡萄酒，目前酒庄推出了一款红葡萄酒和一款白葡萄酒。葡萄经人工采摘后会置入不锈钢桶中进行发酵，之后再转入法国橡木桶中陈酿16个月，采用蜡封封瓶后上市发售。

　　瓦伦西索酒庄的珍藏丹魄（Tempranillo）红葡萄酒果味浓郁，口感优雅，余味悠长。酒庄的白葡萄酒是由歌海娜（Grenache）酿造而成，并经过法国橡木桶发酵和陈年，此酒酒体轻盈，酸度自然，令人垂涎。让，在1985年德国投资人Hans-J Schreiber从Momberg家族手中收购了本酒庄。并且实施了许多重要的重整及改善计划，包括很大幅度的葡萄重新种植计划。在1999年7月，Distell Corporation和Schreiber组成一家新的公司Lusan Holdings (Pty) Ltd，一起经营该酒庄。并将尼斐侬酒庄的葡萄酒经由SA Wine Cellars Ltd推广到世界各地的市场。

　　由开创者到现在，尼斐侬酒庄经过了几个世纪，该酒庄可以说是在Hans-J Schreiber对酿酒品质的追求下，再开始酿造世界最高标准的葡萄酒的。

　　尼斐侬酒庄有许多不同品种的葡萄，其中可酿成红葡萄酒的葡萄占55%，而剩余的45%是白葡萄酒葡萄。这么多的葡萄品种选择，能够让该酒庄的酿酒师充分发挥出他们的酿酒技术，酿出令人惊喜的纯种葡萄酒及混种葡萄酒。另外，这些葡萄酒还为尼斐侬酒庄赢得不少荣誉及奖项，尼斐侬酒庄在国际上的卓越成绩及声誉，代表了该酒庄的葡萄酒在南非国内及国际上同样得到识酒之士的欣赏。式培植葡萄，降低对化学肥料的使用，以实现保护种植者、环境和社会发展的目标；在葡萄园内尽可能大力促进和维护生物多样性；全力保护土壤的肥沃和健康，以连续不断地生长出高品质的葡萄等等，种植有霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等葡萄品种。

　　沃尔夫酒庄以出产果味集中充沛，酸度活泼的葡萄酒为主，有红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和甜酒等多种类型，如Fatalis Fatum 2010、Noblesse Oblige Sparkling Rose 2009和Perle Chardonnay 2011等。