克里奈庄主名誉

　迈克尔大卫酒庄（Michael David Winery）位于美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒产区，是一个有着悠久历史的家族经营的酒庄。

　　迈克尔大卫酒庄的创建者是菲利普（Phillips）家族的两个兄弟——迈克尔和大卫。该家族在加利福尼亚州产区种植葡萄的历史最早可以追溯至19世纪50年代。如今，经营酒庄的是家族的第6代传人。他们延续着家族注重品质的酿酒理念，同时发扬创新精神，设计出独特的、吸引人眼球的酒标图案。酒庄采用可持续发展的理念管理酒庄，注重环境保护，为子孙后代留下生态环境良

美国奇遇酒庄（L’Aventure）位于美国加利福尼亚州（California）的帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区，是当地一家颇有名气的酒庄。

奇遇酒庄由斯蒂芬·阿赛欧（Stephan Asseo）创立。1982年，斯蒂芬在法国勃艮第（Burgundy）的梅肯学院（L’Ecole Oenologique de Macon）毕业便开始酿造葡萄酒，在波尔多（Bordeaux）建立了科特莱克酒庄（Domaine de Courteillac），随后又在波尔多购买了卡汀娜之花酒庄（Chateau Fleur Cardinale）及罗宾酒庄（Chateau Robin）。从1996年起，为了寻觅心中理想的葡萄种植地，斯蒂芬辗转世界各地，最后驻足在圣卢西亚山脉（Santa Lucia Mountain Range）的帕索罗布尔斯。在那里，斯蒂芬创建了奇遇酒庄，并担任酒庄的酿酒师。

奇遇酒庄的葡萄园面积为127英亩（约51.4公顷），环抱酒庄，分布在帕索布罗斯倾斜起伏的山丘上，临近坦普尔顿裂谷（Templeton Gap）。葡萄园的土壤丰富多样，表层覆盖薄薄的硅质和钙质页岩，岩石里蕴含古老的海洋生物化石，底层土壤由黏土、金属和石英组成，更进一步提高了葡萄的复杂性。这类型土壤为葡萄藤提供养分，培育出果粒小而果皮厚的葡萄果实。同时，页岩能在雨季储存水分，在旱季将水输送至葡萄藤根部，为葡萄藤调节水分。由于靠近海洋，葡萄园受海洋影响显著，白天阳光充足，夜晚温度下降约4到10℃，昼夜温差明显，延长了葡萄成熟周期，使得葡萄酒更加复杂、平衡。园内种植了西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等多种优质葡萄品百利威克酒庄（Bailiwick Wines）位于美国加州（California）的索诺玛县（Sonoma）产区，是当地一座精品小酒庄。

　　百利威克酒庄成立于2009年。酒庄酿造的酒款都特别私人化，他们只根据自己的餐饮需要酿酒，并且十分关注酒款的酿造过程，是以酿造出来的酒款香气和味道都特别奇妙，十分容易搭配食物，饮用时更让人有种时光慢下来的错觉，而我们的感官正可以慢慢享受。

　　百利威克酒庄一直在寻找气候和地理位置极佳的葡萄园，经验老道的葡萄园工人能够种出十分高质的酿酒葡萄。酒庄最终将目标锁定单一园和混酿葡萄酒。

　　顾名思义，单一园葡克里奈庄主名誉萄酒所用的酿酒葡萄来自特定的葡萄园，酿造出来的葡萄酒个性十分鲜明；特酿园葡萄园选用的酿酒葡萄来自多个葡萄园，不同品种之间取长补短，是以酿出来的葡萄酒平衡度十分之高。

　　2013年是加州历史上最为干旱的一个年份，但是百利威克酒庄与合作伙伴齐心协力，克服恶劣的气候带来的影响，培植出了高品质的皮诺。经过独特工艺的发酵，酒庄酿造出来的皮诺葡萄酒非常有个性。酒款在橡木桶中陈酿的时间越长，其酒体结构变得更加复杂。

　　目前，百利威克酒庄酿出的酒款有：2013年份的品丽珠（Cabernet Franc）白葡萄酒和桃红葡萄酒，还有维蒙蒂诺（Vermentino）白葡萄酒。2013年份的品丽珠很好地表现出了其品种特征，果味和矿物质风味协调平衡，搭配小酒馆的配菜，整个酒显得更加有活力。2014年份的品丽珠桃红葡萄酒和2013年份的维蒙蒂诺（Vermentino）白葡萄酒仍在售，这两款酒都适宜和海鲜搭配，也特别适合在节日庆典的场合饮用。种。

酒庄将传统的酿酒方法与现代化技术相结合。收获时节，葡萄使用手工分拣，以去除葡萄叶、不成熟的果梗和风干了的葡萄果实。红葡萄品种经100%去梗，送至温控的不锈钢罐后，先进行冷浸渍，以萃取更多葡萄本身的特色，随后提升温度进入发酵阶段和热浸渍，以萃取单宁。白葡萄轻微压榨后的果汁被转移至不锈罐中，在必要时置于法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。目前，奇遇酒庄共设有20个不锈钢罐以供葡萄发酵使用，并购置了一批法国橡木桶以供葡萄酒陈酿。酒庄设有地下酒窖，酒窖内温度可控，利于葡萄酒的储存。此外，奇遇酒庄秉承农业可持续发展的精神，采用太阳能发电。

奇遇酒庄的葡萄酒风格各异，目前已发布美国奇遇酒庄特酿红葡萄酒（L’Aventure Estate Cuvee）、美国奇遇酒庄桃红葡萄酒（L’Aventure Estate Rose）和美国奇遇酒庄科特红葡萄酒（L’Aventure Cote a Cote）等十多个

好的葡萄园。酒庄的750英亩葡萄园全部通过了可持续发展的第三方认证。坐拥如此大面积的葡萄园，使得酒庄有充足的空间进行试验和创新。葡萄园位于莫凯乐米河（Mokelumne River）下游。河流为葡萄园提供了良好的灌溉条件，以及从内华达山脉（Sierra Nevada Mountains）带来的丰富的矿物质。尽管酒庄的葡萄园还没有通过有机认证，但是管理者们一直坚持纯天然的耕作方法，包括整合的害虫防治方法，保留有益的昆虫；采用培型和疏叶的方法提高果实的质量等。

　　迈克尔大卫酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够充分展现葡萄园风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒，酒庄目前已发布的酒款有Earthquake Zinfandel、Earthquake Petite Sirah、6th Sense Syrah、Earthquake Cabernet Sauvignon和Sloth Zinfandel等，深受消费者的喜爱。