圣教堂城堡老藤葡萄酒

欧娜霍克小风车酒堡（Chateau Moulin Haut Laroque）位于法国弗龙萨克（Fronsac）葡萄酒产区。

　　欧娜霍克小风车酒堡是赫夫家族（Herve Family）的产业。赫夫家族的历史可以追溯至1607年。那时，家族中一位名叫琼泽·玛丽·赫夫（Jean-Marie Hervé）的水手，来到法国赛洋（Saillans），为法国王室服务，退休后他买下一片土地种植葡萄，并将其毕生奉献给了这片土地。后来法国遭受根瘤蚜虫病的影响，葡萄藤全部死亡，酒庄的葡萄园也不例外。1890年，制桶匠艾得盟·欧利（Edmond Olier）继承酒庄，他重新在家族的葡萄园里栽培了葡萄。在他的努力下，酒庄成为弗龙萨克（Fronsac）地区第一个在庄内装瓶的酒庄。1909年，他修建了该地区的第一个现代化酒窖。1924年，艾得盟的女婿瑞悟·赫夫（Raoul Hervé）酿造了品质极好的葡萄酒，使酒庄获得了极高的声誉。1961年，瑞悟去世，他的妻子玛丽·路易丝·赫夫（Marie-Louise Hervé）继承了酒庄，并开始酿造桃红葡萄酒和白葡萄酒。之后，酒庄被交给她的侄孙琼泽·诺埃尔·赫夫（Jean-Noël Hervé），琼泽把毕生的热情与精力都投入到了有着古老历史的酒庄和葡萄园。在他的精心维护下，酒庄声名远赫。

　　欧娜霍克小风车酒堡的葡萄园位于山丘的最高点，占据了此地最有利的典型微气候特征。园中三分之一的葡萄藤树龄已超过45年。园区管理者采取限制树苗的生长高度、除芽、去皮和疏剪树叶等方式，让每一公顷的葡萄产量都保持在标准范围内，从而使葡萄的品质得到了极好的提升。

　　米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酒庄的酿酒顾问，克里斯蒂·怀帝（Christian Veyry）是酒庄的酿酒师，他们严格监控每个酿酒环节。葡萄采摘后经开肯酒庄（Kaiken）位于阿根廷（Argentina）葡萄酒产区。该酒庄是阿根廷葡萄酒界的后起之秀，目前已经成为了阿根廷十大葡萄酒酿酒商之一。

　　开肯酒庄是由智利顶级酿酒商蒙特斯酒庄（Montes Wines）在阿根廷投资兴建的。蒙特斯酒庄老板兼首席酿酒师Aurelio Montes先生非常看好邻国阿根廷葡萄酒的发展潜力，因而在2001年开始计划到当地设置酒厂，开肯酒庄便应运而生了。Kaikenes原本是一种原产于阿根廷的红头野鸭，栖息于阿根廷与智利之间纵横交错巴塔哥尼亚（Patagonia）。酒庄以Kaiken命名，寓意为蒙特斯酒庄跨越安第斯山脉（Andes），不惜千辛万苦来到阿根廷，只为生产最优质的葡萄酒。

　　开肯酒庄走遍产区内出产品质最高的园区，最终从阿根廷最精华的产区迈坡谷（Maipu）、Cruz de Piedra、 Ugarteche、Agrelo以及Valle de Uco里筛选出少数优秀的葡萄果农们做长期的合作。酒庄严格地监督葡萄园种植的每个环节，从葡萄发芽到葡萄采摘整个过程都要全称跟踪监视，注重每个细节的处理，以确保获得品质最佳的葡萄。

　　开肯酒庄葡萄园将精力集中在培植阿根廷最具代表性的两个葡萄品种：马尔贝克（Malbec）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），以酿造酒庄2个系列的葡萄酒，包括KAIKENReserve 和KAIKEN Ultra葡萄酒。出产的首个年份（2002年）葡萄酒全部是珍藏系列的酒款。2003年份的KAIKEN Ultra马尔贝克和赤霞珠葡萄酒均已面市。在这些葡萄酒背后隐藏着酿酒师对葡萄酒的热情以及对卓越品质的不懈追求和承诺。

　　一直以来，酒庄秉承“只生产高质量、有特色、有个性、优雅细致的葡萄酒“为其酿酒哲学，出产有多个系列的葡萄美酒，包括Kaiken Reserva、Kaiken Rose、Kaiken Terroir Series、Kaiken Ultra和Kaiken Mai。此外还出产优质的起泡酒，如Kaiken Sparkling等。人圣教堂城堡老藤葡萄酒工进行严格的筛选，筛选后的葡萄被运送到酿酒室，再进行去梗和再精选。在酿造过程中，酿酒师会根据不同葡萄种类的特点，采取不同的发酵和浸泡方式。为了避免对葡萄果实造成伤害，他们把葡萄放到带有温控系统的大桶中进行直接发酵，在装瓶之前要经过14 月至15月的陈酿。酒庄酿造的葡萄酒曾多次被知名酒评家赞誉，也多次获得了各类奖项。弗里茨酒庄（Fritz Winery）是匈牙利塞克萨德（Szekszard）一个拥有数百年传统的家族酒庄，酒庄一直遵循着第17世纪以来所延续的德国家族传统。该酒庄目前拥有20公顷的葡萄园，酿造出了不少品质卓越的美酒。

　　弗里茨酒庄未来的目标是维持并超越目前的成功。在这个快速发展的社会中，弗里茨酒庄致力提供给大众一个娱乐与休闲的空间。弗里茨先生为了提供与其卓越品质葡萄酒相称的优质场所，而建立了一个葡萄酒圣地。弗里茨酒窖和旅馆成为了欧洲一个共享盛举之地；在这个地方各位来宾都能够尽兴品鉴精选葡萄酒，可以放松、玩乐、享受弗里茨酒庄所提供的传统美食服务。