嘉利古堡银标干红葡萄酒

圣优荷夫酒庄（Weingut St. Urbans-Hof）由现在维斯（Weis）家族经营，而葡萄酒也是维斯家族连续好几代的家庭中心。他们对自己所生活地区的传统怀有深深的崇拜与热爱，而这也一直是圣优荷夫酒庄酿酒的价值理念。目前，圣优荷夫酒庄由第三代酿酒师尼克•维斯（Nik Weis）经营，他于1997年开始接管了酒庄。

　　酒庄大部分葡萄园都坐落于摩泽尔（Mosel）和萨尔州（Saar）山谷的陡峭的斜坡上，并且靠近山谷的河流。摩泽尔是世界上最北端的葡萄酒产区之一，其凉布鲁克斯音符酒庄（Brooks Note Winery）位于美国加利福尼亚州（California），是一座年轻的精品酒庄。

　　布鲁克斯音符酒庄由加里·布鲁克斯（Garry Brooks）和妻子乔安妮·布鲁克斯（Joanne Brooks）共同创建，最初，两人在索诺玛（Sonoma）地区耕种一小块葡萄园，而后，加里·布鲁克斯辞去工作，一心追随自己的酿酒梦。为了实现自己的酿酒梦想，布鲁克斯一边在雷文斯伍德酒庄（Ravenswood）实验室实习，一边攻读加州大学戴维斯分校（UC 路易桑山庄园（Domaine des Monts Luisants）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）产酒村，是当地一座年轻的精品酒庄。

　　路易桑山庄园由让-马克·迪弗勒（Jean-Marc Dufouleur）创立于2000年，他从父辈手中接管庄园，重新栽种了一小部分新的葡萄树，就此开始了他的葡萄酒事业。虽然路易桑山庄园成立了不过十多年，但是在让-马克的精心打理下，酒庄已迅速成为勃艮第的精品酒庄，专门生产品质上乘、风格复杂的葡萄酒。

　　路易桑山庄园共拥有葡萄园3.4公顷，园内种植的葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）。葡萄园位于朝向东南的斜坡上，光照充足，有利于葡萄的成熟。葡萄树生长在黏土和石灰岩的混合型土壤中，黏土中含有丰富的营养物质，保证葡萄树健康成长，而石灰岩排水性良好，能使葡萄树扎根于深层土壤。

　　在葡萄酒酿造方面，路易桑山庄园十分崇尚当地的风土，认为仅靠先进的技术主导酿酒过程是不够的，只有依照传统的方法才能将风土特色淋漓尽致地表现出来。葡萄汁发酵时，酒庄会进行踩皮，以浸渍出丰富的色素和风味物质。葡萄酒熟化时，酒庄不会使用超过10%的新橡木桶，而2003年份更是完全没有使用橡木桶。如此一来，葡萄本身的风味就能被完美地保留下来。

　　目前，路易桑山庄园共推出三款红葡萄酒。包括路易桑山庄园（莫雷-圣丹尼一级园）红葡萄酒（Domaine des Monts Luisants Les Monts Luisants, Morey-Saint-Denis 1er Cru）、路易桑山庄园吉娜（莫雷-圣丹尼一级园）红葡萄酒（Domaine 嘉利古堡银标干红葡萄酒des Monts Luisants Les Genavrieres, Morey-Saint-Denis 1er Cru）和路易桑山庄园皮尔维兰特（莫雷-圣丹尼村）红葡萄酒（Domaine des Monts Luisants en Pierre Virant, Morey-Saint-Denis）。其中，路易桑山庄园（莫雷-圣丹尼一级园）红葡萄酒受到庄主的大力推崇，其色泽深浓，带有黑色水果的风味，颇具潜力。Davis）种植和酿造专业（Viticulture and Enology）的学士学位。他先后在加州多家酒庄工作，积累了丰富的酿酒经验和技术。随后，他来到了马林县（Marin County）一葡萄园，在听闻当地的种植者对该产区风土的诠释之后，他得到了很多启发，酿造出许多品质卓越的美酒，实现了多年埋藏在心中的梦想。2011年，布鲁克斯夫妇想创立自己的葡萄酒品牌，布鲁克斯音符酒庄由此应运而生。

　　布鲁克斯音符酒庄的酿酒葡萄主要来自马林县的葡萄园和约克维尔高地（Yorkville Highlands）的威尔葡萄园（Weir Vineyard）。马林县葡萄园的气候主要受到佩塔卢马峡谷（Petaluma Gap）凉爽海风的调节，而威尔葡萄园位于海拔274米到304米的陡坡上，得益于门多西诺海岸（Mendocino Coast）雾气的笼罩，园区内气候凉爽，十分适合种植黑皮诺（Pinot Noir）。

　　布鲁克斯音符酒庄目前发售的主要酒款有威尔园黑皮诺干红葡萄酒（Weir Vineyard Pinot Noir）和黑皮诺桃红葡萄酒（Rose of Pinot Noir）等，其葡萄酒质量上乘，是加州黑皮诺葡萄酒里的精品之一。爽的气候及边缘光照使得葡萄藤不得不努力获取阳光以生产出葡萄。然而，这种不利的环境却恰恰使得生产出来的葡萄极具活力和爽脆的酸度，也正是这种气候条件，成为生产雷司令（Riesling）葡萄的最佳条件。目前，酒庄一共有33公顷的雷司令葡萄园，所酿造的雷司令葡萄酒在几个世纪以来也一直令众多葡萄酒爱好者着迷。

　　圣优荷夫酒庄所出产的雷司令葡萄酒完美地表现出酒庄的独特风土条件。在这片风景如画并受人敬仰的土地上，产出的美酒有着迷人的香气，以及让人无法忘怀的明亮矿物感和深度。维斯家族一直以来坚信风土的重要性和来自自然的影响力，他们认为，葡萄酒最珍贵的是在于保持其最初的本真之味，而非经由后期人工添加而得来。