伊士曼谷红葡萄酒

霍顿酒庄（Houghton Wines）位于西澳州（Western Australia）历史悠久的葡萄酒产区天鹅地区（Swan District）。该酒庄现已成为西澳州最大的葡萄酒生产商。近些年来，酒庄又在当地投资了数百万元，进一步巩同了它的地位。

　　该酒庄拥有约175年的葡萄酒酿造历史，由3名英国军官联合创建于1836年，其酒庄名源自第一位所有者陆军中校Richmond Houghton。1859年，Houghton最早生产了首个年份的商业葡萄酒。1880年，酒庄所产的Order of Merit’在墨尔本葡萄酒展（Great Melbourne Exhibition）上荣获了第一个葡萄酒大奖。这为酒庄日后的成功打响了第一炮，更为酒庄成为西澳获奖最多的酒庄铺平了道路。在悠久的发展历史中，酒庄仅拥有过13位酿酒师，在他们的努力下不断酿制出风格具有高度一致性的葡萄酒。1922年，16岁的Jack Mann在其父亲George的指导下开始在酒庄做学徒。在Jack的驱动下，酒庄连续出产了51个年份的葡萄酒。他对葡萄酒的热情，酿酒天赋以及影响力已不仅限于霍顿酒庄范围内，而是走向了整个西澳州甚至全澳洲的葡萄工业。Jack最有名的创作是Houghton White Burgundy，在1937年带着让人难以置信的远见首次创造的Houghton White Classic如今在澳洲依然备受欢迎。

　　霍顿酒庄如今已经是澳洲十大红巴维恩酒庄（Balverne Wines）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛县（Sonoma County）的希尔兹堡（Healdsburg）产区南端，是当地的一座精品酒庄。

　　巴维恩酒庄所在的葡萄园名叫“温莎橡林（Windsor Oaks）”。自18世纪安东尼奥·皮列里·米内蒂（Antonio Perelli-Minetti）在这片庄园里种下第一批葡萄树开始，这里就逐渐成为一个生机勃勃的葡萄园了。19世纪初期，温莎橡林吸引了大批游客前来避暑。直到1972年，这个葡萄园被人买下并改名为巴维恩。19世纪80年代，巴维恩酒庄的葡萄酒非常知名，常常成为美国顶级的餐厅甚至白宫用酒。1992年，现任庄主鲍勃·斯坦（Bob Stein）买下了巴维恩酒庄。最初鲍勃只种植葡萄而不酿酒，温莎橡林生产的葡萄供应给全美35个优质酒庄。2005年，巴维恩酒庄开始重新酿酒。2015年，巴维恩酒庄聘请著名酿酒师迈克尔·维斯特里克（Michael Westrick）来到酒庄工作。迈克尔曾在法国波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）工作超过25年，有着丰富的酿酒经验。

　　温莎橡林总面积为287公顷，被划分成50个独立的园块。葡萄园附近的自然环境非常优美，动植物资源丰富。园里的主要土壤类型为火山沉积岩，主要种植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）。

　　到了成熟季，葡萄园里的葡萄均为夜间手工采收，然后被运送到酿酒厂进行筛选、去梗和浸皮等工序。得到的葡萄汁会被置于大型发酵罐进行发酵，随后葡萄酒会被置入橡木桶里进行熟化，最后才进行装瓶。

　　目前，巴维恩伊士曼谷红葡萄酒酒庄出产多款红、白葡萄酒，颇受赞誉，例如2012年份的巴维恩长相思干白葡萄酒（Balverne Wines Sauvignon Blanc）就获得了旧金山记事报葡萄酒大赛（San Francisco Chronicle Wine Competition）的金奖。

葡萄酒和白葡萄酒品牌。所采用的酿酒葡萄都源于西澳州优质的葡萄种植区，包括南部的菁菁（Gingin）、玛格丽特河（Margaret River）、法兰克兰河（Frankland River）和巴克山（Mount Barker）以及新兴的葡萄种植区潘伯顿（Pemberton）产区。各园区拥有不一样的气候条件和土壤结构，适合培植的品种也各有侧重，如位于天鹅谷（Swan Valley）的葡萄园受地中海气候的影响，有来自印度洋微风的吹拂，土壤以丰富的冲积土为主，是培植霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin）、赛美蓉（Semillon）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和华帝露（Verdelho）的理想之地。位于菁菁地区的园区气候暖和，受凉爽海洋性气候的影响明显，酿造的葡萄酒以风味充沛为特征。

　　霍顿酒庄出产多个系列的红葡萄酒和白葡萄，包括Houghton Classic range、rHoughton Margaret River、Houghton Wisdom range、Houghton CW Ferguson Cabernet Malbec、Houghton Gladstones Cabernet Sauvignon和Houghton Jack Mann Cabernet Sauvignon。自创建以来，酒庄荣获无数的奖项，以致于被称为西澳州获奖最多的酒庄。其中所产的赤霞珠葡萄酒是获奖次数最多的酒款。