奥秘长相思干白

夏湖酒庄（Chateau Rahoul）是法国波尔

奥兰治山酒庄（Orange Mountain Wines）坐落在澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的奥兰治产区（Orange），是当地最具有创新意识的酒庄之一。 在“詹姆斯·哈利迪2015年度葡萄酒公司”指南（James Halliday's 2015 Wine Companion）中，奥兰治山酒庄（Orange Mountain Wines）被评为五星级酒庄。

早在1997年，奥兰治山酒庄的创始人泰瑞（Terry）和朱莉·多勒（Julie Dolle）就已经在马尼尔德拉（Manildra）建立了第一个葡萄种植园。1999年，泰瑞开始尝试种植维欧尼（Viognier），他也是该地区最早种植维欧尼的人之一。虽然维欧尼是一种来自法国罗讷河河谷（Rhone Valley）的非常古老的葡萄品种，但是泰瑞在过去的20年中发现，维欧尼和奥兰治山特有的凉爽天气十分契合，酿造出的葡萄酒呈现出了这个品种的典型特征。2001年，奥兰治山葡萄园和酿酒厂（the Orange Mountain Vineyard and winery）在死火山卡诺帕拉斯山（Mount Canobolas）正式建立，海拔大约900米，距离奥兰治（Orange）西部约10公里。

奥兰治山酒庄是一座高效率的小型传统酒庄，采用桶中压榨，开放式发酵罐进行发酵使得酿造出来的葡萄酒香气浓郁、结构优雅平衡。同时，奥兰治山酒庄还建有贮藏库，里面的葡萄酒在法国橡木桶中熟成，而装瓶好的优质葡萄酒能够在最佳的温度下进行瓶中发酵，发展出更复杂丰富的风味。

奥兰治山酒庄的红葡萄酒采用的是奥兰治山（Orange Mountain）或是马尼尔德拉（Manildra）的酒标。酒庄种植的葡萄品种有维欧尼、长奥秘长相思干白相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉(Shiraz)。其中，奥兰治山酒庄能够充分展现维欧尼这个葡萄品种的特性，酒庄不仅会将其和西拉进行混酿，还会将其单独酿造成带有冰酒风格的甜型葡萄酒，这在当地的酒庄中是极为少见的。

奥兰治山酒庄现已发布的酒款有：2014年维欧尼白葡萄酒（2014 Viognier）、2014年雷司令白葡萄酒（2014 Riesling）、 2015年长相思白葡萄酒（2015 Sauvignon Blanc）、2013年霞多丽白葡萄酒（2013 Chardonnay）、2014年桃红葡萄酒（2014 Rose）、2010年黑皮诺红葡萄酒（2010 Pinot Noir）等。奥兰治山酒庄的葡萄酒品质上乘，风味浓郁，受到了广大消费者的喜爱。

多格拉夫佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。      

公元1646年，吉拉姆•拉胡尔（Guillaume Rahoul）骑士修建了美丽的修道院并以他的名字命名了该修道院。到公元18世纪末期，皮埃尔•巴格利（Pierre Balguerie）扩大了夏湖酒庄的面积，并对其环境进行了美化。至此，夏湖酒庄的功能已经涉及到酿酒工艺的方方面面。1986年，香槟人士阿兰•蒂埃诺（Alain Thienot）买下了这份产业。2007年，新管理者杜夫集团（Dourthe）投入了大量的资金改建了葡萄园和酒窖，并引进了最新的酿酒科技。      

夏湖酒庄葡萄园的地质是地表砾质沙土和砾质粘土，葡萄园的面积为42公顷，其中红葡萄品种包括79%的梅洛（Merlot）、19%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和2%的味而多（Petit Verdot），白葡萄品种包括76%的赛美蓉（Semillon）和24%的长相思（Sauvignon Blanc）。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的红葡萄酒会在橡木桶中熟成12至15个月，白葡萄酒则会在橡木桶中熟成8至10个月，最后在酒庄内装瓶。      

夏湖酒庄目前出产3款葡萄酒，其中红葡萄酒（正、副牌）的年平均产量为100,000瓶，拥有精美的风格、柔滑的单宁、丰富的芳香，具有魅惑诱人的特点。白葡萄酒的年平均产量为8,000瓶。