盛世古度莱西拉干红

皇家之路酒庄（Chateau Chemin Royal）是法国波尔多穆利斯（Moulis）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。十字勋章酒庄(Domaine La Croix Chaptal)坐落在法国圣格尼—圣安德雷，距离蒙彼利埃（Montpellier）西北部约三十千米处，由查尔斯沃尔特·帕卡（Charles- Walter Pacaud）于1990年所创建。酒庄尽管历史短，但已是法国朗格多克法定产区一颗新起的明珠。

　　该酒庄的葡萄园总面积达20公顷，其中15.5公顷位于特级产区特雷斯—铎拉扎克（Terrasses du Larzac)内，这里的土壤以鹅暖石（pebble)、砾石（gravel)与粘土（clay)为主，种有35%的西拉（Syrah)，29%的歌海娜（Grenache)，20蒙塔托酒庄（Montalto Vineyards）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）葡萄酒产区。

　　创立该酒庄的想法源于20世纪80年代期间，Mitchell家族当时还在英国居住。一次暑假，他们前往法国南部游览期间，John和Wendy Mitchell就迷恋上了葡萄园。Mitchell家族回到澳大利亚多年后，他们开始考虑在莫宁顿半岛的韦斯顿波特海湾（Westernport Bay）沿岸的度假屋斜坡朝向海洋的地方种植一些葡萄树。John Mitchell也接受了一回短暂的葡萄栽培课程。经过深入学习后，Mitchell决定在购买葡萄园出产自己酿造的葡萄酒。1997年，他们首次购买了25英亩的园地，一年后把相邻的园块也一同购买了。在过去多年发展时间里，酒庄在Mitchell家族的盛世古度莱西拉干红精心经营下不断成长，发展。酒庄于2002年正式对外开放。

　　蒙塔托酒庄秉承的酿酒哲学认为，葡萄酒应该展现出它原始的特性，即展现出特定年份里葡萄本身的特征。所采用的酿酒葡萄主要来自酒庄所有的50英亩的葡萄园，还有一些来自精心挑选出的租赁的葡萄园。园区内种植的葡萄种类多样，如长相思（Sauvignon Blanc）、西拉（Shiraz）、灰皮诺（Pinot Gris）、黑皮诺（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）和霞多丽（Chardonnay）等。酒庄以一丝不苟的严谨态度对待葡萄酒酿造，认为所酿的葡萄酒应该能充分展现出酿酒葡萄的特性。在葡萄园管理上，酒庄采取可持续发展的方式栽培葡萄，人工照料葡萄树，不实施人工灌溉，并尽可能减少对喷雾剂的依赖。在葡萄成熟的最佳时节，酒庄同样采用人工方式采摘，以确保葡萄以最佳的状态送到酿酒车间。

　　蒙塔托酒庄出产有种类多样的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，主要分为Pennon Hill Wines 、Montalto Wines 、Single Vineyard Wines 、Pantry Items 和Gift Vouchers 多个系列。所酿的葡萄酒品质相当不错，一直以来获得广泛的好评，并在著名的詹姆斯•韩礼德葡萄酒大赛（James Halliday's Wine Companion）上荣获最高的评分，获得红五星酒庄的荣誉称号。%的佳丽酿（Carignan），16%的慕合怀特（Mourvedre），平均树龄为25年。除此之外，酒庄还种有2公顷的 克莱德（Clairette）葡萄和1公顷的阿拉蒙（Aramon）。
圣殿酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

       圣殿酒庄已有上百年的历史。1933年，伯杰家族（Bergey）购得圣殿酒庄，从此开始了酒庄的现代发展阶段。圣殿酒庄目前的葡萄园面积为15公顷，其中有60%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，35%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit-Verdot）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为25年，用来栽培这些葡萄树的土壤类型为石灰岩。采摘后的葡萄经过筛选发酵后，得来的葡萄酒会再进入橡木桶中熟成12个月，最后再在酒庄内装瓶。

       圣殿酒庄干红葡萄酒（Chateau le Temple, Medoc, France）是圣殿酒庄的正牌干红葡萄酒。该酒通常呈暗红色，散发着浓郁的黑醋栗和覆盆子的优雅香气。该酒口感柔顺，酒体丰满，单宁结构清晰，骨架分明，酸度较重，涩度平衡，回味悠长。此外，此款葡萄酒起码拥有8-10年的窖藏能力，较为适合搭配小牛肉、猪扒类、乳酪类
　　十字勋章酒庄庄主查尔斯沃尔特·帕卡从学生时代起，就对葡萄酒的酿造产生了浓厚的兴趣。为此，他曾在蒙彼利埃专门学习葡萄栽培和酿酒技术。为了更好地发展他的酒庄，他还游历英、美等国学习经融管理课程。帕克给他的酒庄取名为“十字勋章”，有三个方面的原因：一是公元8世纪一个酒窖所赋予他的灵感，他在酒窖中看到了一个石刻的心脏图案，象征着信仰与宽容；二是为了表达他对妻子的感 谢；三是为了纪念中世纪的坎布斯贵族酒庄（Seigneurie de Cambous）。

　　帕卡对十字勋章酒庄的管理有着自己的一套体系，酒庄通过对葡萄树剪芽、疏枝的方法将每公顷葡萄园的葡萄酒产量控制在5000公升以内，以确保葡萄酒的品质。葡萄采用人工采摘方式，并在葡萄园中进行第一次筛选，然后再运送至酿酒车间，在选料台上进行第二次筛选。在寒冷的冬季，这些经过严格筛选的葡萄会进行长时间的浸皮，自然澄清，发酵。当来年春天到来之际，再转移到橡木桶内进行第二次发酵，并及时补液，确保产出高质量的葡萄酒。该酒庄主要生产查尔斯特酿（Cuvee Charles）和原酿（the Origins）两款酒。为了使葡萄酒更具风味，其新酿酒都要经过12个月的陈酿，然后再转移到不锈钢桶内进行第二次陈酿。总陈酿期长达18个月之久，最长可达24个月。

　　皇家之路酒庄目前的葡萄园面积为6公顷，其中有65%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有35%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为20年，种植密度为7,000株每公顷。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会在法国橡木桶中熟成一段时间，最后在酒庄内装瓶。

　　皇家之路酒庄干红葡萄酒（Chateau Chemin Royal, Moulis, France）是皇家之路酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为30,000瓶。以2010年份的此款葡萄酒为例，该酒呈深红色泽，散发着烤面包和香料的芳香，带有成熟水果的味道。此外，该酒还具有味道浓郁，风格优