奥秘维奥尼干白

鲁伯特岭酒庄（Rupert's Ridge）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的西斯寇特（Heathcote）产区，是该产区内的一座小型精品酒庄。

　　鲁伯特岭酒庄由约翰（John）和克里斯·吉利斯·威廉姆（Chris Gillies Williams）共同创建于2003年。约翰和克里斯原为美国一家企业的高管，二人出于对葡萄酒的热爱，并为了改变原来的生活方式，因而共同创建了鲁伯特岭酒庄。酒庄的名字来源于一只长期陪伴他们的宠物狗——鲁伯特。约翰和克里斯一开始对葡萄种植及葡萄酒酿造的相关知识一无所知，然而在经过深入的研究和辛勤的努力后，他们最终种植出了优质的葡萄。在葡萄园建立的短短3年内，鲁伯特岭酒庄就发布了第一款限量版葡萄酒——2006年份鲁伯特岭西拉红葡萄酒（2006 Estate Shiraz），这款葡萄酒获得了澳大利亚著名酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）给予的93分好评。

　　鲁伯特岭酒庄的葡萄园占地4公顷，坐落在西斯寇特产区的雷德斯代尔（Redesdale）小镇的丘陵之上。西斯寇特产区以出产西拉（Shiraz）而闻名，该产区的葡萄酒风味浓郁，极具魅力，蕴藏了黑果核的味道，单宁细腻持久。葡萄园所在的雷德斯代尔丘陵地区排水性良好，通风极佳，在葡萄的生长季节，很少需要施加化学肥料。鲁伯特岭酒庄除了种植西拉以外，还种植了一小部分的维欧尼（Viognier）和维蒙蒂诺（Vermentino）。

　　鲁伯特岭酒庄为了保证葡萄酒的质量，在葡萄园的种植管理方

新牛酒庄（Chateau New Bull）隶属于银川市新牛实业有限公司，位于贺兰山下镇北堡影视城东北角，占地面积约400亩。2011年，新牛实业有限公司投资1,000万元开发建设酒庄项目，2012年8月酒庄建成并投产。

　　新牛酒庄按照国内一流葡萄酒庄“绿色”、“健康”、“人文”的原则投资建设，整个园区为欧式园林建筑风格，由葡萄酒酿造生产车间、商务中心和地下酒窖三部分组成，设计生产能力为200吨，现阶段年产量为40吨，分为干红和干白葡萄酒。葡萄种植面积200余亩，主要种植的葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和贵人香（Riesling Italico）。前景酒庄（The Ganton and Larsen Prospect Winery）位于加拿大不列颠哥伦比亚省（British Columbia）的欧肯那根谷（Okanagan Valley）产区。

　　前景酒庄由Ganton 和Larsen家族共同拥有。自2006年开始，由韦德·斯塔克（Wade Stark）担任酒庄的酿酒师。韦德来自安大略省（Ontario），他在圭尔夫大学学习食品工程，后在啤酒厂工作，积累了微生物、化学、啤酒和酿酒技术设备及操作方面的知识。1998年，韦德来到欧肯那根谷，在传教山酒庄（Mission Hill Family Estate）酿酒奥秘维奥尼干白师约翰·西梅斯（John Simes）手下学习葡萄酒酿造。2007年，酒庄酿制的第一批葡萄酒上市，立即受到人们的欢迎和好评，获奖颇多，酒庄也被列入了加拿大排名前20的酒庄。

　　前景酒庄采用欧肯那根谷不同地区出产的葡萄酿酒，使得葡萄酒种类丰富多样，且富有特色。

　　前景酒庄推出的白葡萄酒有霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）和白皮诺（Pinot Blanc）等，红葡萄酒有梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑皮诺（Pinot Noir）等。值得一提的是，2006年份的赤霞珠获2008环太平洋国际葡萄酒大赛（Pacific Rim International Wine Awards）金奖。
 

　　目前新牛酒庄是集葡萄种植、葡萄酒酿造、餐饮、娱乐、休闲、住宿、拓展训练为一体的高品位、高档次酒庄。酒庄还建有花园式餐厅、高级别墅群、大型会议室、综合运动场等，其特有的农庄文化气息与现代餐饮文化融为一体，创造了现代文明生活方式与农村风情的完美结合。新牛酒庄在各级政府的大力支持下，将依托在贺兰山东麓旅游带上的地理优势，大力发展葡萄深加工产业，带动观光农业和生态旅游业市场的发展。

　　新牛酒庄于2013年和2014年分别荣获“第六届亚洲葡萄酒质量大赛银奖”、首届中国精品葡萄酒挑战赛“新锐酒庄奖”。酒庄的纵情贵人香干白葡萄酒还获得了首届中国葡萄酒挑战赛“30佳精品葡萄酒”大奖。

面，酒庄的酿酒团队精心培育葡萄藤，密切监测葡萄园的湿度，并对葡萄藤进行手工修剪。在酿造方面，酿酒师阿兰·库伯（Alan Cooper）采用传统酿造技术酿造葡萄酒。当葡萄采收后，酒庄会对葡萄进行温和轻柔地破碎，随后对葡萄进行开放式发酵、篮式压榨等工艺处理，发酵完成后，葡萄酒会在橡木桶中进行熟化。

　　鲁伯特岭酒庄目前已发布的酒款有鲁伯特岭西拉红葡萄酒（Rupert's Ridge Shiraz）、鲁伯特岭赤霞珠红葡萄酒（Rupert's Ridge Cabernet Sauvignon）、鲁伯特岭维欧尼白葡萄酒（Rupert's Ridge Viognier）和鲁伯特岭维蒙蒂诺白葡萄酒（Rupert's Ridge Vermentino）等，这些葡萄酒充分展现了西斯寇特地区的风土特色，深受广大消费者的喜爱。