奥秘赤霞珠干红

罗布洛·玛尚酒庄（Domaine G. Roblot-Marchand）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区里的香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）产酒村，是该村内一座家族经营式精品酒庄。

　　罗布洛·玛尚酒庄的历史最早可以追溯到百年之前，酒庄的现任庄主是杰勒德·玛尚（Gerard Marchand），他是酒庄的第四代传人。2001年，杰勒德的儿子弗雷德里克·玛尚（Frederick Marchand）也开始跟随父亲学习经营酒庄和管理葡萄园。现在他们常常将自己的酒庄称为“玛尚父子”（Marchand & Fils），酒庄出产的葡萄酒也常常使用“玛尚父子”的酒标。

　　罗布洛·玛尚酒庄一共拥有数十个葡萄园，分布于5个不同的产酒村，这些葡萄园的总面积约为8公顷。酒庄的葡萄园非常有名，其中包括香波-慕西尼村的一级葡萄园和沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）的一级葡萄园，而最著名的莫过于伊索瑟特级园（Echezeaux Grand Cru）。酒庄对这些葡萄园饱含敬意，尊重葡萄树的自然生长模式。因此，酒庄葡萄园均采用适度管理的模式，尽量减少化学药剂的使用和人为因素对葡萄园的干扰。此外，为了除去害虫和杂草，酒庄会定期对葡萄园进行翻耕，以保证葡萄树的健康生长。
柏拉图酒庄（Baratto Wines）位于澳大利亚的新南威尔士州（New South Wales），是当地一座著名的家族式酒庄。
阿玛达酒庄（Casa Amada）位于智利空加瓜谷（Colchagua Valley）葡萄酒产区，是智利著名酒庄席尔瓦酒庄（Casa Silva）旗下的酒庄之一。

　　与席尔瓦酒庄相同，阿玛达酒庄也是席尔瓦家族（The Silva Family）最早创建的酒庄之一。当时的阿玛达酒庄的建筑除了用来酿酒外，还被当成家族成员的住所，其名字的西班牙语原意即“心爱的家”。历经席尔瓦家族6代的发展，阿玛达酒庄如今不仅拥有先进的酿酒技术与设备，还蕴含着家族悠久的酿酒传统，如今的阿玛达酒庄在出产高品质葡萄酒的同时，还作为家族的精品酒店对外开放，是席尔瓦家族走向多样化经营迈出的重要一步。

　　阿玛达酒庄的葡奥秘赤霞珠干红萄园分布在安第斯山脉（Andes）和空加瓜谷海岸线之间，属于温和的地中海气候，冬季降水量充足，夏季昼夜温差高达20℃，能使葡萄有效地积蓄糖分。葡萄园内的许多葡萄藤都是种植于1912年的老藤，这些葡萄的品种主要为佳美娜（Carmenere）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、长相思（Sauvignon Blanc）和梅洛（Merlot），此外还有少量的西拉（Syrah）、维欧尼（Viognier）和霞多丽（Chardonnay）。阿玛达酒庄实行可持续的葡萄种植方法，并且获得了智利葡萄酒可持续性认证（Wines of Chile Sustainability Code）。

　　席尔瓦家族早已成为智利最优秀的葡萄酒商之一，他们经营的酒庄中不乏规模庞大、名声显著的大酒庄。而略显“袖珍”的阿玛达酒庄却能丝毫不逊色于其它名庄。阿玛达酒庄出产的葡萄酒有着大量的清新水果风味，单宁柔滑，余味清爽，能够给饮用者带来愉悦享受。今天，阿玛达酒庄的葡萄酒销往全世界，征服了全球葡萄酒爱好者的味蕾。
　　1949年，弗洛利多·柏拉图（Florindo Baratto）移民至澳大利亚的翰武（Hanwood）定居，并在这里开垦出一片荒地。1960年，弗洛利多与妻子艾玛拜尔（Amabile）在此种下了第一批葡萄树，如今这些葡萄树已经成为老葡萄藤，出产的葡萄果味浓郁、风味凝练。葡萄园内种植着梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）等葡萄品种。

　　柏拉图家族一直都精心照料着葡萄园，严格监控着从葡萄树萌芽、葡萄采摘到葡萄酒酿造的每一个过程。每到葡萄采收季节，酒庄只会在葡萄的甜度和酸度达到最佳平衡点时进行采摘，因为这时的葡萄果味浓郁、风味凝练，非常适合酿造高品质的葡萄酒。酒庄的工人们通常在黎明前开始采摘葡萄，这时候的气温较低，能保证采摘下来的葡萄最新鲜。采摘后的葡萄会立刻被送往隔壁的酿酒厂，先进行人工筛选，再进行压榨。在发酵过程中，酿酒师会时时监控和检查葡萄酒的质量。在葡萄园的管理上，酒庄几乎不使用任何杀虫剂、除草剂等化学肥料，只使用环保无公害的有机肥，以确保葡萄园长期的可持续发展。在酿酒过程中，柏拉图酒庄也尽量减少人为干预，让葡萄酒尽情地展现出最原始、最自然的风味特征。
　　罗布洛·玛尚酒庄遵循家族的传统酿造葡萄酒。每到葡萄成熟的季节，酒庄会雇佣工人进行人工采摘葡萄，以保证酿酒所用葡萄的品质。葡萄在经过去梗、破碎之后会转入不锈钢槽中发酵。罗布洛·玛尚酒庄偏爱使用不锈钢槽进行发酵，因为不锈钢槽能安装温控设备，以保证发酵时温度稳定。发酵结束后，根据不同产区和不同年份的葡萄，酒庄会使用不同比例的新橡木桶进行熟化。

　　罗布洛·玛尚酒庄如今发布了14款原产地命名控制（AOC）葡萄酒，酒款的主要葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。这些酒款中最优秀的要数伊索瑟特级园红葡萄酒，其各年份的平均分高达94分，在市场上广受好评。