盛世豪堡奥尔希克特酿

飒朗酒庄（La Coulee de Serrant）位于享有“法国花园”美誉的卢瓦尔河谷产区（Loire Valley）。

　　酒庄于12世纪（1130年）由西多会教士（Cisterciens Monks）创建，古老的小修道院也是酒庄的一部分。距离堡垒300米处是英国公墓（Cemetery of the English），游客们可以从这里欣赏到卢瓦河流域的美酒。飒朗酒庄饱经沧桑，经历了凯尔特时代（Celtique time），罗马入侵（Roman Invasion）和卡洛林王朝（Carolingian time），依然岿然屹立。路易十四（Louis XI）曾赞扬过这里的美酒“滴酒如金”。飒朗酒庄出产的葡萄酒也受到许多文人骚客的青睐，其中就有大家熟知的文豪大仲马（Alexandre Dumas）。著名的法国美食家和美食评论家科农司机（Curnonsky，1872-1956）先生曾把飒朗酒庄的葡萄酒评为法国最优秀的5款白葡萄酒之一。

　　酒庄庄主尼古拉斯·乔利是法国卢瓦尔地区的天然葡萄

科维德斯酒庄（Covides）位于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）的佩内德斯（Penedes）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　科维德斯酒庄成立于1963年，当时是由600多名果农们联合在一起，用自己葡萄园里出产的葡萄来酿造葡萄酒。联合以后，他们摒弃了家庭作坊式的葡萄酒酿造法和对牲畜的使用，开始采用机械化耕作葡萄园。当时，酒庄一共拥有2座酿酒厂——圣库加特塞斯加里格斯（Sant Cugat Ses garrigues）和圣萨杜尔尼达诺亚（Sant Sadurni d’Anoia），都配备了最先进的酿酒设备，能够酿造具有独特个性的葡萄酒。20世纪80年代，酒庄开始销售瓶装葡萄酒，并生产具有加泰罗尼亚风格的卡瓦起泡酒（Cava）。从20世纪90年代直到今天，酒庄的葡萄园经历了一系列的重大变革，以适应机械化的耕种方式。2005年，科维德斯酒庄新建了一座可容纳750万瓶酒的新型酒窖。

林格礁酒庄（Ringer Reef Winery）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的阿尔派谷（Alpine Valleys）产区，是该产区内的一座小型精品酒庄。

　　林格礁酒庄由布鲁斯·霍姆（Bruce Holm）和安妮·霍姆（Annie Holm）夫妇共同创建。在酒庄建立之前，布鲁斯曾先后在格里菲斯市（Griffith）和米尔杜拉小镇（Mildura）的大型酒庄里工作逾30年。然而，随着年纪的渐长，他开始对机械化的大型生产模式感到厌倦，并因此萌生了一个想法——创建一家专注于生产纯手工酿造葡萄酒的精品酒庄。为了实现这个梦想，布鲁斯和妻子安妮在1996年收购了位于波瑞普恩卡小镇（Porepunkah）的一个废旧奶牛场，经过两年的清理、整顿和重新布局，他们终于在1998年种植了第一批葡萄树——梅洛（Merlot）。直至2006年，林格礁酒庄才设立品酒室，并正式对外开放。

　　林格礁酒庄的葡萄园地理位置优越，园内土壤排水性良好，海拔高度适宜，年平均降水量为1100mm左右。葡萄园占地35公顷盛世豪堡奥尔希克特酿，迄今为止园内一共种植了13种葡萄品种，以意大利品种和法国品种为主。在酒庄建立初期，其酿造葡萄酒所用的大部分葡萄都不是自己种植的，酒庄从附近的优质葡萄园购入霞多丽（Chardonnay），又从国王谷（King Valley）的优质葡萄园购入桑娇维塞（Sangiovese）和长相思（Sauvignon Blanc）。后来，布鲁斯认为，如果想要保证葡萄酒的高品质，就必须使用自己葡萄园内种植的葡萄进行酿酒，从此之后便开始了大规模的葡萄种植。目前，葡萄园内种植的主要葡萄品种是内比奥罗（Nebbiolo），其他品种还有霞多丽、蒙特布查诺（Montepulciano）和小满胜（Petit Manseng）等。

　　林格礁酒庄的酿酒师由布鲁斯担任，而安妮则负责葡萄酒的销售。当园内的葡萄达到成熟状态后，霍姆夫妇便会与工人们一同进行手工采摘，他们平均每年大约收获30吨葡萄，这些葡萄大多不与其他葡萄品种进行混酿。布鲁斯使用不同的方法来酿造风格各异的葡萄酒，以满足不同喜好的消费者。从葡萄采摘到葡萄酒贴标上市，整个过程都是在林格礁酒庄内完成的，布鲁斯和安妮严格监控着酿酒过程中的每一个步骤。

　　目前，林格礁酒庄出产的葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，包括霞多丽干白葡萄酒、梅洛干红葡萄酒和黑皮诺霞多丽混酿起泡酒等。这些葡萄酒深受当地消费者的青睐，现在在当地的许多葡萄酒商店和餐厅都可享用到林格礁酒庄出产的风味各异、别具一格的葡萄酒。

　　科维德斯酒庄选用位于佩内德斯地区2,300公顷葡萄园中出产的优质葡萄来酿造葡萄酒。多样化的风土特色和不同的气候条件，使得该酒庄出产的葡萄酒不仅风味多样，而且品质出众。酒庄主要采用西班牙本地的葡萄品种如马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）、帕雷亚达（Parellada），以及知名的国际性葡萄品种如霞多丽（Chardonnay）等来酿造白葡萄酒和卡瓦起泡酒；而采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）、西拉（Syrah）和莫纳斯特雷尔（Monastrell）等来酿造红葡萄酒。最值得一提的是，酒庄出品的桃红卡瓦起泡酒都是只采用查帕（Trepat）葡萄酿造而成的。

　　科维德斯酒庄所出品的葡萄酒是先进的酿酒设备、传统的酿造工艺，以及酿酒师丰富的经验和创造性的完美结晶。目前，酒庄已发布的酒款有科维德斯格兰盖斯塔卡瓦起泡酒（Covides Gran Gesta Brut Cava） 、科维德斯富瓦赤霞珠干红葡萄酒（Covides Duc de Foix Cabernet Sauvignon）以及科维德斯盖斯勒半干型甜白葡萄酒（Covides Casteller Blanco Semi Dulce）等，深受消费者的喜爱。

酒先锋人物。尼古拉斯·乔利毕业于哥伦比亚大学，早年在纽约的摩根大通公司（ J.P. Morgan）任职投资银行家。1977年，他离开了银行业，接管了萨维尼埃（Savennieres）的家族酒庄。从他接管家族产业那天起，尼古拉斯·乔利便对现代农业及其对自然的影响持怀疑的态度，而一本有关生物动力农业的书籍给了他启发。1980年，他开始在自己的酒庄内尝试生物动力法培植葡萄树。1981年，飒朗酒庄在家族产业中一支独秀，全面实行生物动力农业化。后来，尼古拉斯还撰写了生物动力酿酒的书籍。他所酿造的葡萄酒被人们誉为世界上最优秀的干白葡萄酒。

　　酒庄的葡萄园在卢瓦尔河的影响下，冬季温和，夏季炎热且光照充足，温差很小。土壤为片岩，火山岩，风积沙土质，非常有利于白葡萄的生长，能够酿造优质的干白葡萄酒。