奥秘佳美娜干红

　厄尼艾尔斯酒庄（Ernie Els）位于南非西开普省（Western Cape）的斯特兰德葡萄酒产区（Stellenbosch），是该产区知名的酒庄之一。

　　酒庄的创建人是南非著名的高尔夫运动员厄尼•艾尔斯（Ernie Els）。他在运动生涯中曾经周游各国，品尝过世界上很多优质的葡萄酒。1999年，他选择在斯特兰德产区成立自己的酒庄。斯特兰德产区素有“橡木之城”的称号，是南非首屈一指的葡萄酒产区，被誉为南非的“波尔多”。作为南非的外交大使和广为人知的运动员，厄尼开办酒庄有着先天的优势。酒庄成立后，他得到了著名酿酒师路易斯•斯特莱德（Louis Strydom）的帮助，于2000年发布了酒庄的第一款葡天使之门酒庄（Angels Gate Winery）位于加拿大的安大略（Ontario）产区，是该产区内一座颇具实力的优质酒庄。

　　天使之门酒庄最初是由一群葡萄酒发烧友建立的，他们在1995年将这一先前属于基督教修女会的慈善产业（the Congregation of Missionary Sisters of Christian Charity）改造成了一座葡萄园，并于次年开始种植葡萄，在2000年迎来了酒庄第一个年份的葡萄酒。经过7年的准备时间，天使之门酒庄终于在2002年正式开始营业。历经十多年的耕耘和拓展，天使之门酒庄现今的葡萄酒年产量可达35,000箱。

　　天使之门酒庄有8座葡萄园，大部分位于比斯威利本斯（Beamsville Bench），共占地约280英亩。各园区的土壤类型均为粘壤土。园内种植的葡萄品种包括了霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）和西拉（Shiraz）等。

　　天使之门酒庄的葡萄酒酿造工作现由首席酿酒师菲利普·道尔（Philip Dowell）和助理酿酒师提姆·威尔逊（Tim Wilson）共同负责。在他们的带领之下，天使之门酒庄将传统酿酒技术和新世界的技术相结合，不但注重保留葡萄园的风土和气候所赋予葡萄的风味，更着重于使其葡萄酒展现出优雅的风格。所有用于酿酒的葡萄均通过人工采摘和人工挑选。白葡萄会在法国橡

　玛西亚巴赫酒庄（La Masia Bach）位于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）的佩内德斯（Penedes）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　玛西亚巴赫酒庄的历史最早可以追溯至1915年，当时巴赫家族的佩雷（Pere）和雷蒙（Ramon）两兄弟从巴塞罗那市搬迁到圣埃斯特韦•塞斯罗维斯镇（Sant Esteve Sesrovires）定居，并购买下当地的埃斯特拉达庄园（Can Estrada）。这座庄园历史悠久，它始建于17世纪时期。因为之前做棉花生意赚到一笔钱，兄弟两人便在圣埃斯特韦•塞斯罗维斯镇投资新建了一家酿酒厂，随后他们又逐渐买下周围新的土地，直到酒庄的面积达到365公顷。1920年，酒庄葡萄园里的马家婆（Macabeo）和沙雷洛（Xarel-lo）葡萄大获丰收，酒庄也正式更名为玛西亚巴赫酒庄。

　　佩雷和雷蒙兄弟俩来到佩内德斯地区发展他们的葡萄酒事业是为了能够酿造出陈年潜力良好的葡萄酒，为此他们专门修建了长达95米的酒窖，并配备了1,000只法国波尔多橡木桶。兄弟两人发挥自己纺织专业的背景，用高级棉花的名字将酒庄所酿的酒款命名为艾斯特吉摩（Extrisimo），这款酒在1929年巴塞罗那世界博览会（Barcelona Intern奥秘佳美娜干红ational Exposition）上首次亮相，便一鸣惊人。

　　然而，在西班牙内战期间，玛西亚巴赫酒庄遭受重创，雷蒙不幸被杀，佩雷悲伤过度，无力继续经营酒庄，于是便将酒庄出售。在之后的短短几十年间，酒庄几经易手，直到1975年，拉文图斯（Raventos）家族收购了玛西亚巴赫酒庄，将其纳入自己的集团旗下。

　　虽然经历了一系列的动荡和变革，玛西亚巴赫酒庄都未曾改变过对葡萄酒优异品质的追求，酒庄一直坚持酿造具有西班牙风情且独具个性的美味葡萄酒。目前，酒庄已发布的酒款有Extrisimo Semi Seco Cava、Bach Cabernet Sauvignon、Bach Vina Extrisima Rosado、Bach Merlot等，深受消费者的喜爱。

木桶中发酵和熟化，以增加更多的风味；红葡萄会在不锈钢内发酵，后会被置于法国橡木桶中熟化，以使口感更加柔顺，风味更加丰富。为了提升酒庄的酿酒品质，天使之门酒庄于2009年开始与附近的酒商格拉曼（Graham）和雷尼酒庄（Rennie Estate WineryIn）合作出产小批量手工葡萄酒。这些葡萄酒均体现了斯威利本斯葡萄园的独特风土。

　　目前，天使之城酒庄共推出了17款葡萄酒，涵盖了红、白以及起泡酒等多种类型。这些酒款品质卓越，在各种葡萄酒赛事中多次斩获大奖。其中，2011年份的灰皮诺获得了2013年加拿大国家葡萄酒奖（National Wine Awards）的金奖；2012年份的梅洛获得了2014年全加拿大葡萄酒锦标赛（All Canadian Wine Championship）的双金奖。萄酒——经典波尔多混酿。

　　斯特兰德产区属地中海气候，夏季日照时间较长，光照强度和昼夜温差也较大，在葡萄的生长季节气候温暖干燥，有利于葡萄的成熟。产区的土壤类型多种多样，在山谷里有排水性能良好的深色土壤，山坡上则是风化的花岗岩。这些风土条件赋予了该产区葡萄酒一流的品质。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在此地有着不凡的表现，用它酿制出的葡萄酒是南非地区高品质酒款的代表。酿酒师路易斯对于风土的把握和对葡萄品种特性的了解，使厄尼艾尔斯酒庄的葡萄酒品质出众，广受欢迎。

　　厄尼艾尔斯酒庄的酿酒理念是：酿造葡萄酒就像打高尔夫，一定要尊重天意。因此酒庄一直致力于酿造能够充分反映产区风土的优质葡萄酒，目前已发布的酒款有SA Rugby Shiraz - Cabernet Sauvignon、Big Easy、Cabernet Sauvignon、Signature、Big Easy White和Proprietor's Syrah等，深受消费者的喜爱。