梅泰里达龙庄小村干白

卡瓦洛塔酒庄（Cavallotto）位于意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

卡瓦洛塔酒庄的历史最早可以追溯至18世纪，当时的伯爵夫人朱丽叶·科博（Juliette Colbert）是酒庄的拥有者，后来约瑟夫·柏思琪（Joseph Boschis）从伯爵夫人那里继承了她的大部分遗产，其中就包括卡瓦洛塔酒庄。到1920年，詹姆士（James U）买下了整间酒庄，于1946年开始酿造葡萄酒，并装瓶出售。1948年，詹姆士扩大了酒庄的规模，并且将酒庄出产的葡萄酒贴上了沿用至今的“维意酒庄（Vie Winery）位于美国加利福尼亚州（California）产区，是当地一家较为年轻的酒庄。

　　2004年，酒庄庄主布莱恩·凯恩（Bryan Kane）与热衷于葡萄酒的布莱恩·罗伯森（Bryan Robertson）、雷切尔·布拉特（Rachel Blatt）和巴里·多尔夫（Barry Dorf）一起创立了维意酒庄。酒庄成立后，通过不断地收集、品尝和酿造葡萄酒，这群志同道合的酒庄创始人现已深得酿酒精髓，掌握了独家酿酒工艺。此外，维意酒庄的英文名“Vie”在古法语中含有“邀请”之意，而在现代法语中则意为“生活”，言下之意便是“邀请好友来品尝维意，享受生活”。

　　维意酒庄选取加利福尼亚州最好的西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）、瑚珊（Roussanne）和维欧尼（Viognier）等罗讷河谷（Rhone Valley）品种以及仙粉黛（Zinfandel）来酿造优质限量的葡萄酒。这些葡萄均来自加州最为优秀的葡肯嘉尼酒庄（Concannon Vineyard）创立于1883年，至今已有百余年的历史。酒庄位于美国加利福尼亚州中央海岸（Central Coast）的利弗莫尔谷（Livermore Valley）产区。创建人詹姆斯·肯嘉尼（James Concannon）依靠其坚忍的毅力及信念，为使葡萄成熟后风味更为浓郁，而将葡萄树栽种于岩石遍布梅泰里达龙庄小村干白的利弗莫尔谷中。由于需要架设藤架让葡萄藤生长，数年后葡萄藤架遍布整个山谷，因此也成了肯嘉尼酒庄独特的景观与特色。

　　由于肯嘉尼酒庄的葡萄园位于海岸山谷之中，常年受海风吹拂，空气中的湿度高，昼夜温差大，这样的环境相当适合葡萄树的成长。也由于该地区的岩石土壤，其葡萄树所结的果实较小，糖分较少，但也保留了葡萄的浓郁香味。

　　肯嘉尼酒庄的酒液长期保存于橡木桶中，熟成后其酒色呈暗红色，多种水果香味弥漫于空气中。其口感可媲美法国五大产区所生产之高级葡萄酒。目前，肯嘉尼酒庄以生产有年份且限量的葡萄酒为主，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、小西拉（Petit Syrah）、黑皮诺（Pinot Nior）、长相思（Sauvignon Blanc）及西拉（Syrah）等多种葡萄酒。萄园，包括圣巴巴拉（Santa Barbara）的阿尔塔梅萨园（Alta Mesa Vineyard）、白鹰园（White Hawk Vineyard）和汤普森园（Thompson Vineyard）、索诺玛县（Sonoma County）的慈母园（Las Madres Vineyard）和俾斯麦园（Bismark Vineyard）、莱克县（Lake County）的园河农场（Round River Farm）、门多西诺县（Mendocino County）的阿尔德斯普林酒庄（Alder Springs Vineyard）以及纳帕谷（Napa Valley）的贝蒂园（Beatty Ranch）。

　　在酿制葡萄酒时，酒庄使用传统酿酒工艺，将经过天然酵母发酵的红葡萄酒和白葡萄酒装入法国橡木桶中分别陈酿18个月和9个月。此外，酒庄的部分葡萄还会进行整串发酵，以帮助葡萄酒萃取出更多的单宁、获得更多的新鲜感和更好的平衡度。

　　目前，维意酒庄一共出产了9款葡萄酒，其中红葡萄酒有7款，桃红、白葡萄酒各1款。酒庄酿造的每一款酒都充分体现了各葡萄园独特的风土个性。值得一提的是，2008年维意入侵者慕合怀特干红葡萄酒（Vie Winery L'Intruse Mourvedre）和2008年维意慈母园西拉干红葡萄酒（Vie Winery Las Madres Vineyard Syrah）获得了旧金山国际葡萄酒大赛（San Francisco International Wine Competition）的银奖，2006年维意爱慕西拉干红葡萄酒（Vie Winery Les Amours Syrah）获得了旧金山纪事报葡萄酒大赛（San Francisco Chronicle Wine Competition）的金奖。U”字样酒标。

卡瓦洛塔酒庄一共有3个葡萄园，分别为San Giuseppe、ColleSudovest和Punta Marcello，总种植面积为24公顷。园中的微气候非常适宜葡萄的生长，园中的土壤多岩石，排水性良好，光照充足，所出产的葡萄酒酒体轻盈、口感柔和、成熟较快。酒庄葡萄园的风土特色，在出产的葡萄酒中表现得淋漓尽致。园中主要种植着一些本土的葡萄品种：多姿桃（Dolcetto）、巴贝拉（Barbera）、弗雷伊萨（Freisa）和格丽尼奥里诺（Grignolino）等。

自创建以来，酒庄一直致力于生产风味独特的葡萄酒，已发布的酒款有Cavallotto Bricco Boschis Langhe Freisa、Cavallotto Vigna Scot Dolcettod'Alba、Cavallotto Bricco Boschis Langhe Nebbiolo和Cavallotto Bricco Boschis Vigna del CuculoBarberad'Alba等，深受广大消费者的追捧。