欧宝庄甄选风云系列和风干白

雷纳拉酒庄（Renato Ratti）位于意大利的皮埃蒙特（Piedmont）产区，是当地的一座知名酒庄。

雷纳拉酒庄由雷纳拉·拉蒂（Renato Ratti）先生创建于1965年。拉蒂先生出生于1934年，在阿尔巴（Alba）学习了葡萄酒酿造学之后，他曾前往巴西为圣保罗（Sao Paolo）的仙増诺（Cinzano）酒庄酿造苦艾酒和起泡酒，这份工作所积累的经验为他日后回到意大利在皮埃蒙特的朗格地区（Langhe）开办酒庄带来了巨大帮助。1965年，拉蒂先生回到皮埃蒙特，买下了他的第一个葡萄园，该园出产的葡萄主要用于酿造巴罗洛（Barolo）葡萄酒。

1969年，拉蒂先生的侄子马西莫·马蒂内利（Massimo Martinelli）加入了酒庄。马西莫也是一位酿酒师，他们两人经常一起探讨酿制更优质曼斯科巴罗洛葡萄酒（Marcenasco Barolo）的方法。为了使葡萄酒更加优雅且更具陈年潜力，他们将发酵和浸皮的时间缩短，同时还将葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间缩短至两年。当时，他们还进一步完善了葡萄酒的装瓶工艺，而这也对曼斯科巴罗洛葡萄酒的在瓶中的陈年潜力具有深远影响。

20世纪70年代中期和80年代末，拉蒂先生成为朗格地区乃至意大利葡萄酒界的重要一员，他被选举为巴罗洛葡萄酒联盟（Barolo Consortium）的主席以及阿斯蒂联盟（Asti Consortium）的总干事，直接参与了阿尔巴葡萄酒产区监管规章的起草工作。除此之外，拉蒂先生还建立了一座葡萄酒博物馆，并撰写了很多关于意大利以及皮埃蒙特葡萄酒的书籍。这位优秀的

多尔修庄园（Domaine Tortochot）位于法国勃艮第（Burgundy）著名的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产酒村，是该产区内一座历史悠久的家族式酒庄。

追本溯源，多尔修家族在热夫雷-香贝丹村进行葡萄栽培和葡萄酒酿造的历史由来已久，加百列的祖父保罗（Paul）是一位住在热夫雷-香丹贝产酒村栗树（Marronniers）广场的酿酒农，而加百列的外祖父艾金·李耶伯（Eugene Liebaut）则是莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）产酒村一位知名的酿酒农，因改良了一种黑皮诺葡萄的接枝，此种葡萄便以其姓氏来命名。加百列继承了祖业，并身兼热夫雷-香贝丹葡萄酒业工会（Syndicat Viticole de Gevrey-Chambertin）会长以及国家葡萄酒法定区委员会（Comite National de L'INAO）委员职务，致力于将勃艮第葡萄酒发扬光大，并将这股对热夫雷-香贝丹风土的热情传承给了两个女儿——碧姬（Brigitte）和香黛儿（Chantal）。如今，庄园由碧姬和香黛儿接管，庄园的日常事务由香黛儿管理。

多尔修庄园葡萄园的种植面积为12公顷，主要分布在热夫雷-香贝丹，少部分分布在香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、莫雷-圣丹尼以及伏旧（Vougeot）地区。多尔修庄园在热夫雷-香贝丹有四块优质的园地，其中香皮赫伊尔（Champerrier）这块园地是当地历史最悠久的葡萄田，由加百列的父亲费利克斯·多尔修（Felix Tortochot）栽种于1920年，出产的葡萄酒以其细密的口感而令人惊叹。位于香波-幕西尼的葡萄园是2014年新开垦的园地，海拔在250至300米之间，面朝东方，园内基岩离地表很近，土壤层较薄，硬质石灰石上的很多裂缝可以使葡萄树的根部不断深入到侏罗纪底土层。酒庄在莫雷-圣丹尼有两块园地，2014年又开垦了两块新的园地，产出的葡萄酒没有临近的两个村庄——热夫雷-香贝丹和香波-幕西尼知名，酒质却没有太大的差别。伏旧地区的葡萄园覆盖着钙质土层，经过雨水的冲刷会形成钙黏土泥，养分充足。

多尔修庄园一直沿用勃艮第传统的方法栽培葡萄树和酿制葡萄酒。葡萄园内葡萄种植较为密集，平均每公顷种植10,000株葡萄树。对葡萄欧宝庄甄选风云系列和风干白树进行修剪是酒庄最重要的任务之一，每株葡萄藤上葡萄串的比例会决定葡萄的产量，在整个生产周期，种植者必须修建葡萄藤，除去生长在藤边的杂物和藤上的双芽，确保每棵藤株不超过7至8串葡萄。在7月份，需要修剪嫩枝以保留枝液，最后经过人工精心挑选出健康且成熟度恰好的葡萄。这些优质的酿酒葡萄经去梗、破皮后，倒入温度在14至15摄氏度的罐中冷却，在发酵前进行为期4-5天的冷浸渍。发酵期间，酒庄严格监控发酵温度，并且每天进行两次淋皮和压帽工序。发酵完成后，酒庄将自流酒和压榨后得到的压榨酒混合后置入橡木桶中陈酿15-18个月后进行装瓶。

多尔修庄园目前不仅拥有得天独厚的优质葡萄园，更有纯熟的酿酒工艺，酿制出的葡萄酒极为出色，不仅芳香扑鼻，而且细腻均衡，具有较强的陈年潜力。多尔修庄园出品的不少酒款在巴黎葡萄酒竞赛（Concours General de Paris）、伦敦国际葡萄酒竞赛（International Wine Challenge Londres）等重要国际赛事中表现杰出，成绩斐然。

酿酒师及其在文化方面做出的贡献，使他成为了当地葡萄酒文化和技术革命的推动者和传播者，也将皮埃蒙特和意大利葡萄酒带入国际舞台的中心。1988年，拉蒂先生英年早逝，他的儿子彼得（Pietro）接管了酒庄。彼得从阿尔巴著名的葡萄酒酿造学校毕业，20世纪90年代，他将家族葡萄园扩建，并进一步加强了对各子产区独特葡萄品种的研究。2002年，酒庄的阿农齐亚塔（Annunziata）酒窖开始建造以纪念并延续拉蒂先生从1965年开始所创造的酿酒传统。

自1965年拉蒂先生买下第一个葡萄园以来，雷纳拉酒庄不断发展壮大，如今已经拥有6个葡萄园，总面积达35公顷。酒庄的葡萄园分布在拉梦罗村（La Morra）、曼戈（Mango）和科丝莱阿斯蒂（Costigliole d'Asti）等地区，园中种植着不同的葡萄品种，各个葡萄园拥有不同的微气候和土壤类型。 雷纳拉酒庄出品的酒款种类多样，风味独特，多次获得专业酒评家的好评。其中，2012年份的雷纳拉曼斯科巴罗洛红葡萄酒（Renato Ratti Marcenasco Barolo DOCG, Piedmont, Italy）曾获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）94分的高分评价。