
格鲁特酒庄(Groote Post)位于南非西开普省(Western Cape)的达岭(Darling)产区,是一间世代经营的家庭式酒庄。
格鲁特酒庄在1808年建成的时候,并不用于酿酒,而是查尔斯·萨默塞特领主(Lord Charles Somerset)及其亲族专属的狩猎小屋,若干年后成为著名作家希尔达贡达·达科特(Hildagonda Duckitt)的住所。直到1972年,第一任庄主皮特·潘驰(Peter Pentz)买下了这片历史悠久的农场,才将它改建为酒庄。没过多久,皮特又接连买下了毗连的两座农场,其中一座是和格鲁特齐名的克拉韦尔谷(Klawer Valley)。由于规模的逐年扩大,皮特和他的家人在2001年将他们世代传承的霍尔斯滕(Holsten)牧场卖掉以全力经营酒庄。自此以后,格鲁特酒庄每年都会获得许多奖项和赞誉。然而,皮特的儿子,即现任的庄主尼克·潘驰(Nick Pentz)和酿酒师卢卡斯·文策尔(Lucas Wentzel)却并不满足于现状,致力于酿造更好的葡萄酒。
虽然格鲁特酒庄的农场面积约为4,000公顷,却只有1,000公顷适合栽种葡萄,潘驰父子选择了其中最优质的140公顷作为他们的葡萄园。这个葡萄园坐落在达岭山脉海拔为200到450米的朝南斜坡上,面对着寒冷的大西洋。因此,海面上吹来的寒风让葡萄
缤缤格拉兹酒庄(Bibi Graetz)位于意大利中部的托斯卡纳(Tuscany)产区,由缤缤·格拉兹(Bibi Graetz)创建。
20世纪90年代,格拉兹开始尝试用自家葡萄园栽培的葡萄酿酒,园内的葡萄树是其父亲在50年前种下的。在此之前,格拉兹父亲酿造的葡萄酒风格较为简单,仅供家人享用。2000年,格拉兹接管葡萄园,同年发布了酒庄第一个年份的酒款,之后短短十余年,缤缤格拉兹酒庄的葡萄酒在国际上声名斐然,受到无数赞誉。格拉兹还是一位画家,酒庄每一款酒的酒标都由他绘制,不同酒标的色彩展现了相对应酒款的风格,所有酒标集合起来就像是一块调色板,酒庄也因此被称为“调色板上的托斯卡纳”。
除了自家的葡智利大特皮托库拉佳美娜葡萄酒萄园,2001年起,格拉兹开始寻找其他优秀的葡萄园来种植酿酒葡萄。酒庄现在拥有的葡萄园分别位于菲耶索莱(Fiesole)、蝶舞(Lamole)和锡耶纳(Siena),总面积达30公顷,均采用有机的方式管理。其中,位于菲耶索莱的葡萄园占地5.5公顷,土壤以黏土和加列斯托土为主,园内种有桑娇维塞(Sangiovese)、卡内奥罗(Canaiolo)和科罗里诺(Colorino),葡萄藤的树龄约60年。蝶舞位于经典基安帝(Chianti Classico)产区的中心地带,这里的葡萄园每公顷约种植约3,000株葡萄树。锡耶纳的葡萄园位于朝南的山坡上,占地6公顷,园内为岩石土壤,葡萄树的树龄为20-30年。
缤缤格拉兹酒庄致力于酿造天然、纯粹且能够表现托斯卡纳风土的葡萄酒。葡萄全部由人工采摘,红葡萄酒采用225升的开放式法国橡木桶进行发酵,每天人工淋皮6-8次,之后于法国小橡木桶中陈酿约1-2年后装瓶,瓶陈约半年至一年后再上市。白葡萄酒的部分酒液则会在不锈钢罐中进行发酵,发酵完成后,大部分酒液通过水泥容器陈酿。
缤缤格拉兹酒庄的葡萄酒品质卓越。其中,2016年份的膜拜酒款缤缤格拉兹色彩干红葡萄酒(Bibi Graetz Colore Rosso)被著名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)评选为2016年十大超级托斯卡纳(Top 10 Super Tuscans)葡萄酒之一,一齐入选的还有马赛多(Masseto)、西施佳雅(Sassicaia)、天娜(Tignanello)和欧纳拉雅(Ornellaia)。另外,酒庄的旗舰酒款缤缤格拉兹特斯塔玛塔红葡萄酒(Bibi Graetz Testamatta Rosso)在2013年波尔多葡萄酒暨烈酒展览会(Bordeaux Vinexpo)上获得“最佳红葡萄酒”称号,其2015年份也获得了萨克林高达99分的评价。
园在夏季也得以保持凉爽,也导致园内的长相思(Sauvignon Blanc)会晚熟3到4个星期。葡萄园的土质深厚,有良好的保水性。由于当地年均降雨量达480毫米,所以酒庄从不进行人工灌溉。葡萄栽培顾问约翰·皮纳尔(Johan Pienaar)曾到此视察,并肯定了葡萄园的发展前景。园内最优质的葡萄为长相思,现在酒庄的工人们也正陆续开发更多的土地以栽种新的品种,如霞多丽(Chardonnay)、西拉(Syrah)以及黑皮诺(Pinot Noir)等。
在葡萄成熟后,格鲁特酒庄的工人们会进行手工采摘,先将未成熟的葡萄筛选出来,然后在分拣台上选出最优质的葡萄进行酿酒,剩余的葡萄会用于售卖。在酿造过程中,压榨、过滤和澄清等所有步骤都以非常温和的方式进行,以保留更多的风味。
格鲁特酒庄的酒款非常丰富,大多是干型静止葡萄酒,其中最经典的是卡波克堡长相思干白葡萄酒(Kapokberg Sauvignon Blanc)。除了美酒,尼克还经营着一流的希尔达餐厅(Hilda’s Kitchen)并开发了徒步、骑行和野餐等活动,为酒庄吸引了大量消费者。

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