宝德庄园葡萄酒

三堡酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　三堡酒庄目前的葡萄园面积为17公顷，其中有40%的百子莲酒庄（Vina Aquitania)位于智利的迈坡谷（Maipo），作为智利的精品酒庄，力求出产最优秀的葡萄酒，以充分展现智利迈坡谷的风土特色。

　　该酒庄由玛歌酒庄（Chateau Margaux），首席法兰西香槟及埃斯杜耐尔酒庄前任主人共同创建。1984年，法国波尔多两大知名的农学家和酿酒师布鲁诺•普拉茨（Bruno Prats）和Paul Pontallier，以及他们智利的农学家及酿酒师朋友Felipe de Solminihac决定在智利寻求高品质的葡萄园酿造葡萄酒。1990年，他们在迈坡谷中心Quebrada de Macul找到了一块43英亩的园地，此园地位于安第斯山脉脚下，在圣地亚哥（Santiago）城市附近。1993年，该酒庄建立了酒窖。2云顶山酒庄（Ninquen）位于智利最著名的葡萄酒产区空加瓜谷（Colchagua  Valley）宝德庄园葡萄酒。酒庄名“Ninquen”在当地方言中意为“山上的高原”，形象地描述了酒庄所在的地理位置。

　　该酒庄创建于1998年，是酒庄所有人爱德华多（Eduardo）、赫尔南甘（Hernan Gras）和克里斯蒂安·格（Cristian Hartwig）企业家精神的体现，是他们将酒庄打造成为智利第一个山顶酒庄。在葡萄酒酿造上，酒庄一直与自然和谐相处的理念进行葡萄酒的酿造，将酿酒事业与生态自然环境的发展融为一体。他们深知在一片野生、崎岖的山顶上种植葡萄并非一件容易的事，是需要酿酒人的耐心、决心以及持之以恒的酿酒实践。酒庄深入人心的理念就是要酿造能体现当地风土特性的精致葡萄酒。酒庄出产的葡萄酒强劲但十分优雅。酒庄Antu系列的葡萄酒也非常优质。

　　酒庄酿酒师Hernan Gras说：“云顶山酒庄不仅是一种葡萄，一块葡萄园。它是诠释高品质手工酿酒哲学的化身。”

　　云顶山酒庄的葡萄园位于智利最著名的葡萄酒产区空加瓜谷（Colchagua）中心的山地上，那里为葡萄的生长提供了独特的地理环境，有利于酿造出最优质的葡萄酒。根据斜坡的具体走向种植葡萄树。葡萄的产量虽低，但是品质非常好，色泽丰富，风味高度浓缩，能赋予葡萄酒更大的复杂度。所种植的酿酒葡萄有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）等。在葡萄收获期，一般采用人工采摘，挑选出品质最优质的葡萄，确保所酿的葡萄酒拥有优雅，让人难忘的味道。003年1月，法国香槟产区的农学家及酿酒学家Ghislain de Montgolfier也加入了酒庄建设的队伍中。庄主们向来崇尚风土条件，注重将土壤条件与小气候环境进行完美的结合，以酿造出上等佳酿。

　　百子莲酒庄拥有43英亩的葡萄园，分布于“迈库峡谷”（Quebrada de Macul），位于迈坡谷的中心地带，主要种植典型的波尔多葡萄品种，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美（Gamay）及梅朵克（Medoc）法定产区古老的葡萄品种。葡萄园的风土条件十分独特，土壤贫瘠，这有利于酿酒葡萄的生长，排水性良好，促使葡萄藤根部向土壤深层生长，同时小气候条件也非常有利，日照强烈，白天温暖，夜晚凉爽，成熟期与收获期都没有降雨，所以非常有利于葡萄的生长与采摘。

　　百子莲酒庄出产种类多样的葡萄酒，有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，如Aquitania Rosé、Aquitania Reserve、Lazuli、SoldeSol、Pinot Noir Maipo Valley等。土地用来栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon）葡萄，有35%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有5%的土地用来栽培马尔贝克（Malbec）葡萄，有3%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot），还有2%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为30年。葡萄足够成熟后，酒庄便会通过机器方式进行采摘。采收后的葡萄经过酒精发酵、橡木桶熟成，最后在酒庄内装瓶。

　　三堡酒庄干红葡萄酒（Chateau les Trois Manoirs, Medoc, France）是三堡酒庄的正牌干红葡萄酒，目前的年平均产量为100,000瓶。