银树庄单一园珍藏葡萄酒

罗奇酒庄（Chateau Rochebelle）位于法国波尔多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆（Saint Emilion）产区，于2012年被评为圣埃美隆列级庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe)。

罗奇酒庄建立于1847年，现由菲利普·范尼斯特（Philippe Faniest）和他的女儿艾米莉（Emilie）共同管理。酒庄的葡萄园最初属于马歇尔·缪斯奎（Martial Musquin），1925年他的孙女玛丽·马蒂（Marie Marty）继承了葡萄园。玛丽·马蒂自丈夫马里斯·范尼斯特（Marius Faniest）去世后没有再婚并抚养着两个儿子：拉乌尔（Raoul） 和乔治斯（Georges）。怀着对葡萄酒的热爱，她凭一己之力精心管理着葡萄园。第二次世界大战结束后，她的两个儿子接手了酒庄。而后，拉乌尔和乔治斯相继离世，拉乌尔的儿子菲利普·范尼斯特接管了酒庄，并在他的酿酒师女儿艾米莉的帮助下，为罗奇酒庄的发展注入新的活力。他们尊重这份宝贵的遗产，并希望将其发扬光大。

罗奇酒庄的葡萄园占地面积为3公顷，这些葡萄园坐落在圣埃美隆产区的石灰岩高地上，处在海拔高出多尔多涅河（Dordogne）河面85-94米的缓坡上。葡萄园的朝向为东或东南方向，园内种植有85%的梅洛（Merlot）和15%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄为45年。罗奇酒庄的表层土壤由30-100厘米的石灰岩土壤和钙质土壤组成，石灰岩土壤既能在干旱的气候条件下为葡萄藤提供必要水分，又可以在土壤含水量过多的情况下保证疏水。这种浅而干旱的土壤环境能防止葡萄树的根部过度深入土壤，从而限制葡萄藤的过度生长。葡萄园的地形、地理位置以及土壤给葡萄的生长提供了优越的条件，因而造就了园中葡萄非凡的品质。在葡萄园管理方面，在冬季，罗奇酒庄会根据葡萄藤枝条的自然生长情况，采用双居由式（Double Guyot）整枝法修剪葡萄树，以确定来年藤条上幼芽的密度和米其顿酒庄（Mitchelton Wines）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）高宝谷（Goulburn Valley）的子产区纳甘比湖（Nagambie Lakes），是该产区内一座历史悠久的综合性酒庄。

　　1969年，罗斯·谢尔默丁（Ross Shelmerdine）正式创建了米其顿酒庄，同一年，罗斯种下了酒庄的第一片葡萄园。1973年，在酿酒师普里斯（Preece）和新加入酒庄的酿酒师唐·路易斯（Don Lewis）的共同努力下，米其顿酒庄酿造出第一批正式发售的酒款。同年，米其顿酒庄的品酒室也正式对外营业，这座高55米的塔状建筑物由澳大利亚著名建筑师泰德·阿什顿（Ted Ashton）亲自设计而成，后来，品酒室的图案也被添加到酒庄的酒标图案之中，成为米其顿酒庄的标志。之后，米其顿酒庄又相继加入了佩塔卢马葡萄酒组织（Petaluma Group of Wineries）和狮子葡萄酒投资协会（Lion Wine portfolio）。2011年，瑞安家族（Ryan Family）与米其顿酒庄签订了收购协议，自此，酒庄的发展进入了一个新的纪元，从此成为一家集葡萄酒酿造与销售、餐饮和旅游于一体的综合性酒庄。

　　米其顿酒庄一共有三个葡萄园——米其顿葡萄园（The Mitchelton Estate）、利默里克莱恩葡萄园（The Limerick Lane Vineyard）和西斯寇特葡萄园（Heathcote Vineyard），这三个葡萄园一共占地148公顷，根据不同的风土条件种植着不同的葡萄品种。米其顿葡萄园位于古尔本河（Goulburn River）的河岸，被山川河谷所环绕，地势略有起伏。由于地形和河流的作用，米其顿葡萄园内的土壤是由河流冲积形成的冲积土，其类型复杂多样，酒庄根据不同的土壤类型开辟出不同的地块，种植着不同的葡萄品种。利默里克莱恩葡萄园位于古尔本河与休斯溪（Hughes Creek）的交界处，一共占地4公顷，与米其顿葡萄园相距3千米，该葡萄园呈南北朝向，多为河流冲积而成的焦红壤土。西斯寇特葡萄园北临骆驼山（ Mount Camel），一共占地约143英亩，从20世纪90年代到现在，一共种植了33英亩的西拉。现在，米其顿酒庄主要种植着雷司令（Riesling）、西拉（Shiraz）、霞多丽（Chardonnary）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、瑚珊（Roussanne）、梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品种。独特的土壤条件，再加上白天光照充足、夜晚凉爽的典型大陆性气候，使得米其顿酒庄种植出的葡萄大多拥有浓郁的风味物质。

　　在葡萄园的管理和葡萄酒酿造方面，米其顿酒庄采取了一系列的措施来保护环境，促进葡萄园和酿酒厂的可持续发展。首先，米其顿酒庄创造了一套废水回收利用系统，将酒庄酿酒过程中产生的废水回收，使用微生物分解废水中的有害物质，之后再进行过滤澄清，最后将处理完成的水用来灌溉葡萄园。米其顿酒庄还在古尔本河岸种植了许多当地的原生植被，以保护当地的生态环境。在防治葡萄园的病虫害时，酒庄从不使用合成农药，喷雾也只有极少量的应用。同时，米其顿酒庄还建立了一套先进的土壤湿度监控系统，以最大限度地提高人工灌溉的效率。另外，米其顿银树庄单一园珍藏葡萄酒酒庄还采用了一套环境管理系统（Environmental Management System (EMS)）来监控酒庄活动对环境的影响，以最大限度地提高酒庄的环保效益，减少对环境的冲击和影响。通过米其顿酒庄的一系列努力，酒庄的酿酒厂和葡萄园都得到了国际ISO 14001环保标准（ISO 14001 Environmental Standards）的质量认证。

　　目前，米其顿酒庄出产的酒款主要包括印刷西拉（Printer Shiraz）、西斯寇特西拉（Heathcote Shiraz）、黑森林公园贵腐雷司令（Blackwood Park Botrytis Riesling）、赤霞珠、霞多丽以及一些混酿葡萄酒，这些葡萄酒一经面市，便深受消费者的喜爱，并在各种国际和地区性的葡萄酒赛事中夺得奖项。现在，凭借出产葡萄酒的优越品质，米其顿酒庄获得了社会各界的认可，与德宝酒庄（Tahbilk）一起并称为该产区内两大著名的酿酒商。数量。到春季时，罗奇酒庄采用人工的方式悉心照料这些葡萄藤，其中包括去芽、二次去芽、移除藤蔓上多余的枝条、搭架、剪叶等。这些预防性措施有利于葡萄的健康生长，对葡萄酒风味的形成产生了重要影响。在葡萄的生长季节，罗奇酒庄会采用机械化的方式耕作土地。间隔翻土并撒上草种的管理方式为微生物菌群提供了最适宜的生长环境，这些措施使葡萄的种植和土壤的保护之间达到最佳的平衡。

为了收获成熟的葡萄，罗奇酒庄会通过品尝葡萄和细致判断葡萄的成熟度的方法来确定葡萄采摘的日期，葡萄采用手工采摘并经过严格挑选。筛选后的葡萄将经过一段时间的冷浸渍，之后将其在20-28℃的温度下进行酒精发酵，酒精发酵的时长控制在3-4周，其有助于苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。

   罗奇酒庄酿造的红葡萄酒酒体饱满、品质优异且具有极佳的陈年潜力。葡萄酒在其年轻时就已展现出浓郁的芳香特征，香气以花香为支撑，散发出覆盆子和红醋栗等红色水果和黑樱桃等黑色水果的香气，且带有一丝甘草和矿物质气息。葡萄酒的口感紧致纯粹、单宁适中，风格清新优雅，结构顺滑。正是这些品质保证了它出色的陈年潜力。其生产的酒款罗奇酒庄干红葡萄酒（Chateau Rochebelle, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）曾获得知名酒评杂志《葡萄酒爱好者》（Wine Ethusiast）和《醇鉴》（Decanter）的认可以及其他奖项的青睐，其中2012年份的罗奇酒庄干红葡萄酒获得91分的高分评价和醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）的银奖。