卡汉纳村庄红葡萄酒

米拉特酒庄的城堡建于18世纪，“Myrat”之名源自于一个名叫杜米拉（Dumirat）的家族，据说米拉特酒庄真正意义上的创始者就是杜米拉家族。该家族掌握米拉特酒庄的所有权后，同附近的坎特格里酒庄（Chateau Cantegril）进行了一定程度的合并，建立了新城堡，命名为“Chateau de Myrat”。

　　1855年，米拉特酒庄被评为苏玳和巴萨克二级酒庄。之后该酒庄几易其主，于1936年被庞泰克（Pontac）家族的马西连·庞泰克（Maximilian de Pontac）收购。1976年，庞泰克家族在辛勤经营了该酒庄几十年之后，做出了一个重大的决定，那就是将葡萄园内的葡萄树全部拔除。马西连·庞泰克去世以后，他的儿子于1988年继承了该酒庄，并决心在葡萄园内重新种植葡萄树，让往日的米拉特酒庄重生。1990年，由于葡萄园内的葡萄树树龄太过年轻，酒庄的葡萄酒只能以地区级AOC葡萄酒的名义上市销售。从1991年开始，酒庄开始控制其葡萄酒的年产量，基本保持在6,000瓶左右。自1995年开始，米拉特酒庄恢复了正常的葡萄酒酿造，现任庄主萨维·庞泰克（Xavier de Pontac）拥有着极高的经营管理天赋，使米拉特酒庄得以在短时间内快速恢复，重新崛起。

　　米拉特酒庄的葡萄园主要在上巴萨克（Haut-Barsac）地区的西南部，这里聚集了巴萨克（Barsac）地区的很多酒庄，附近有Ciron河流经，葡萄园的西面和北面有原始森林，这对该地区的微气候形成起到非常重要的作用。

　　目前米拉特酒庄葡萄园的总面积为30公顷，其中的22公顷为1988年重新种植的葡萄树，剩下的则为公用土地。葡萄园的上层土壤为由30-40厘米厚的红色黏土，下层为石灰石土质，这样的土壤结构在巴萨克（Barsac）地区非常典型。这种红色的土壤常被认为与该地区葡萄酒强劲有力的风德斯雅克酒庄（Chateau Des Jacques）位于法国著名的博若莱（Beaujolais）葡萄酒产区，是该产区最负盛名的酒庄之一。

       德斯雅克酒庄的历史非常悠久，酒庄的葡萄园位于穆兰产区（Moulin-a-Vent appellation）的Romaneche-Thorins村庄。酒庄在1996年被路易斯•雅多收购，路易斯•雅多也因此成为第一个在博若莱产区拥有一个较大规模葡萄园的勃艮第家族。2001年，路易斯•雅多又收购了Morgon地区另外一块地段非常好的葡萄园，2008年，雅多把这2处葡萄园组合起来后正式成立了德斯雅克酒庄。
马维辛·巴顿酒庄（Chateau Mauvesin Barton）位于法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）产区的穆利斯（Moulis）产酒村，是该产酒村内一座历史悠久的著名酒庄。

　　马维辛·巴顿酒庄由让·格莱利（Jean Grailly）创建于1457年。1853年，格莱利的后代路易斯·勒布朗（Lois Leblanc），即末代马维辛侯爵（Mauvesin Marqius）为酒庄修建了一座城堡，这座城堡后来成为了马维辛·巴顿酒庄的标志。路易斯死后，酒庄由卡比亚（Carpia）家族接管。2011年8月，卡比亚家族将酒庄出售给了现任庄主莉莲·巴顿-赛多利斯（Lilian Barton-Sartorius）。莉莲结合酒庄创始人的爵位与自己的名字将酒庄命名为马维辛·巴顿酒庄。

　　马维辛·巴顿酒庄共拥有60公顷的葡萄园，园内种植的品种主要为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），另外还有少量卡汉纳村庄红葡萄酒品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。葡萄藤的平均树龄为35年。马维辛·巴顿酒庄的葡萄园覆盖着穆利斯村典型的沙质粘土和石灰岩，这类土壤疏水性良好且富含矿物质，种出来的葡萄风味较复杂、凝练。

　　在葡萄酒酿造方面，马维辛·巴顿酒庄采用目前法国较流行的葡萄酒酿造设备和技术。酒庄收获的葡萄经过机器筛选台筛选后，会进行去梗与破皮，然后置入可控温的不锈钢发酵罐中进行发酵。完成发酵的葡萄酒会在33%的新法国橡木桶中陈酿12-16个月，最后在酒庄内装瓶。马维辛·巴顿酒庄通常借助重力进行酒液的转移或输送，在莉莲看来，这样能很大程度地减少酿酒过程中的人工干预，使葡萄酒展现出最自然的风格。

　　目前，马维辛·巴顿酒庄一共生产2款酒，分别为正牌酒——马维辛·巴顿酒庄红葡萄酒（Chateau Mauvesin Barton）和副牌酒——马维辛·巴顿印象红葡萄酒（L’ Impression de Mauvesin Barton）。马维辛·巴顿酒庄酿造的葡萄酒是个人心血、葡萄园以及专业酿酒知识的共同结晶，其风格优雅，结构精良，层次分明，能够完美地表现出葡萄园的风土特征，一直以来深受广大消费者的赞誉。
        德斯雅克酒庄的葡萄园占地196英亩，园区内的土壤富含铁和镁，这种土壤成分非常适合佳美（Gamay）葡萄的生长，酒庄管理者在园中种植的葡萄品种也几乎全是佳美。一直以来，酒庄的目标是在坚持可持续发展的同时出产全世界最顶级的博若莱新酒。德斯雅克酒庄的绿色环保经营理念，不仅体现在他们孜孜不倦地保护土壤肥力的举措上，也体现在他们维持葡萄园的生物多样性和坚持生物动力法种植葡萄的过程中。

        近年来，德斯雅克酒庄在酿酒师雅克•拉赫迪埃（Jacques Lardiere）和纪尧姆•德•卡斯泰诺（Guillaume de Castelnau）的管理下，酒庄的葡萄酒酿造工艺发生了革命性的变化。他们在德斯雅克酒庄引进了原本是博若莱地区酿造传统的勃卡汉纳村庄红葡萄酒艮第工艺，这种工艺需要把葡萄的浸渍时间延长到一个月，以此来充分提取出果物中的色素、单宁和香味；不仅如此，德斯雅克酒庄还是博若莱地区第一个在葡萄发酵前采用特定去梗技术的酒庄。此外，拉赫迪埃和卡斯泰诺也延长了葡萄酒使用野生酵母进行发酵的时间。所有这些技术都保证了德斯雅克酒庄出产的葡萄酒具有独一无二的优雅口感和浓郁果香。

        德斯雅克酒庄出产的酒款品种很多，广泛受到普通消费者的青睐和葡萄酒专业人士的高度赞誉，比如像Wine Magazine这样媒体的报道和超过90分的好评。近年来，酒庄出产的知名酒款有chateau des jacques chateau des lumieres cote du py gamay、clos de rochegres gamay以及chateau des jacques gamay等。
 格有十分紧密的联系，虽然很有可能这种风格是来自于下层的石灰石土质。

　　米拉特酒庄葡萄园所种植的葡萄品种大部分都是赛美蓉（Semillon），约占88%，长相思（Sauvignon Blanc）占8%，密斯卡岱（Muscadelle）占4%。葡萄经过采摘以及严格的筛选之后进行压榨，然后放入橡木桶中进行发酵和陈酿，通常需要18个月的时间，在正式装瓶前还会用蛋清进行过滤。该酒庄每年还会将三分之一的橡木桶更换为新橡木桶。

　　2007年份是米拉特酒庄最值得纪念的年份，因为该年份的葡萄酒得到了众多葡萄酒爱好者的好评。该年份的葡萄酒被称为是自1988年以来品质最佳的一款葡萄酒，口感丰润，风味丰富，平衡性良好。