皮埃尔博维斯葡萄酒

  安德鲁皮斯酒庄（Andrew Peace）位于澳大利亚维多利亚州的天鹅山（Swan Hill）产区，拥有485公顷葡萄园，是澳大利亚一个历史悠久的大型家族葡萄酒企业。

  安德鲁皮斯酒庄的葡萄园

  奇里奥酒庄（Chiaro Wines）位于意大利的威尼托（Veneto）葡萄酒产区，由亚历山大·波特（Alessandro Botter）担任酒庄的酿酒师，隶属于Jebsen Wines Estates。

　　奇里奥酒庄所在的威尼托产威美亚酒庄（Waimea）坐落于新西兰尼尔森（Nelson）葡萄酒产区。

　　早在90年代时，Trevor和Robyn Bolitho就希望自己的园艺工作变得更多样化，开始涉足葡萄种植及葡萄酒酿造。他们也认识到有着多石冲积土壤的威美亚平原（Waimea Plains）是诞生优质美酒的理想之地。1993-1995年，他们开始在Annabrook、Hunter和Hill vineyards多块葡萄园上种植葡萄。1997年，采用他们酿造了首款葡萄酒，并迅速取得了成功，所产的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒在1998年《酒评》葡萄酒大奖赛（Winestate Awards）最佳长相思葡萄酒奖杯上荣获。直到2006年，酒庄继续栽培Hope、Packhouse、Colin's和Lansdowne Road Vineyards多个葡萄园。为了满足日益增长的葡萄酒需求，Trevor他们将酒庄建设成为一个具现代化的酒庄。

　　正如尼尔森其他酒庄以家族所有为其突出特征的一样，威美亚酒庄也不例外，又家族负责运营。他们以有效保持酒庄作为精品酿酒商的角色而感到骄傲。自首次栽培葡萄园以来，家族成员就密切参与到酒庄的葡萄酒酿造，葡萄园的微观管理，以保证收获到品质最佳的葡萄。他们始终相信，伟大的葡萄酒源于优质的葡萄园。对葡萄园土壤及葡萄藤的精心照料会对所酿葡萄酒品质的保持产生极大的影响。

　　威美亚酒庄拥有140公顷葡萄园。早在1993年首次种植了2公顷Hill Vineyard葡萄园。1993-1994年，酒庄又发展了27公顷的Ann皮埃尔博维斯葡萄酒abrook Vineyard葡萄园。1995年继续创建了8公顷的Hunter Vineyard葡萄园。威美亚平原多石壤土及温和的海洋性气候，再加上密集山丘的保护作用，为出产种类多样的优质葡萄酒创造了完美的风土条件。1998年，酒庄继续再度种植了40公顷的Hope Block葡萄园。2000年冬季，酒庄种植了8公顷的Packhouse Vineyard葡萄园。紧接着2001年又栽培了Colin’s Block园块。2004-2005年，酒庄又进一步扩大Hunter Vineyard葡萄园的种植面积，现在园区面积已经达到20公顷。2006年，在Colin’s Block园块又种植了20公顷葡萄。在葡萄园管理上，酒庄充分利用葡萄生长环境的优势及品种特种，尽可能减少人工的干预，让葡萄天然的个性能在葡萄酒中得到充分地展现。所有葡萄酒的诞生都是风土使然，并非酒庄人为的驱使。酒庄采用可持续的栽培方式管理葡萄园，对园区进行整体的综合性管理，并不仅限于对葡萄的关注，努力争取在环境、经济与社会效益三者间寻求平衡的发展点。

　　酒庄以出产长相思、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒为主，并少量出产维欧尼（Viognier）、琼瑶浆（Gewürztraminer）和绿维特利纳（Gruner Veltliner）葡萄酒。另外，酒庄出产的甜型葡萄酒和草莓、奶油风味的桃红葡萄酒受到消费者的狂热追捧。当中不少酒款荣获奖项，如2012 Waimea Sauvignon Blanc 和2013 Waimea Sauvignon Blanc在2013年《醇鉴》葡萄酒大奖赛上荣获金牌奖。区是意大利最知名的葡萄酒产区之一，拥有得天独厚的风土条件。该产区主要受大陆性气候的影响，光照时间较长，使出产的红葡萄酒呈宝石红色，香气浓郁，口感柔顺，散发着怡人的草本气息。而这里出产的白葡萄酒则呈淡淡的粉红色，伴随着金黄色的酒裙，果香和花香都十分浓郁，平衡性良好。“品尝奇里奥葡萄酒，感受意大利风情，享受愉悦的生活。”是酒庄的酿酒理念。

　　奇里奥酒庄主要采用意大利的经典葡萄品种，普洛塞克（Prosecco）、灰皮诺（Pinot Gris）和桑娇维塞（Sangiovese）酿造葡萄酒。现已正式发布的酒款有Prosecco DOC、Pinot Grigio IGT、Pinot Grigio DOC、Sangiovese DOC和Sangiovese IGT等，深受广大消费者的喜爱。酒庄出产的灰皮诺葡萄酒体现了意大利葡萄酒优雅和清新的风格，而桑娇维塞葡萄酒则具有果香为主导的饱满香气。这两款酒都适合搭配各种美味佳肴。

创建于20世纪60年代，1995年酒庄生产了自己的第一个年份葡萄酒，当时的葡萄产量仅为1,711吨，如今酒庄的葡萄年产量已达30,000吨。现在酒庄的庄主是安德鲁·皮斯，他严格执行家族的规章制度，传承优秀的酿酒理念，将酒庄经营得有声有色。近几年，安德鲁皮斯将酒庄内闲置的土地利用起来，种植了大量农作物，如小麦、大麦、油菜、玉米等，还饲养了山羊和家猪，将葡萄果渣充分用于养殖业，避免了资源浪费，使酒庄整体成为一个良性循环的生态基地。

  在葡萄栽培方面，安德鲁皮斯酒庄坚持采用低密

圣皮尔酒庄（Chateau Saint Pierre）是法国波尔多右岸波美侯（Pomerol）产区的名庄之一，十分靠近柏图斯之花酒庄（Chateau La Fleur-Petrus）。圣比尔酒庄的建筑风格十分现代化。自20世纪40年代开始，酒庄便由拉沃（Lavaux）家族经营，现任庄主是拉沃·弗朗索瓦夫人（Madame Francois de Lavaux）。      

该酒庄的葡萄园面积为2.7公顷，土壤为砾石和粘土，上世纪80年代时种植比例为75%梅洛（Merlot）和25%品丽珠（Cabernet Franc），经过多年已变化为60%梅洛、20%品丽珠、15%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和佳美娜（Carmenere）。酒庄十分重视葡萄的栽培，严格控制葡萄产量以获得风味最优的酿酒葡萄。      

圣皮尔酒庄的葡萄均由人工采摘，经过严格筛选后才进入酿酒环节。酒庄的葡萄为整串进行发酵，其苹果酸-乳酸发酵则在桶中进行。这些葡萄酒之后会在60%新的法国橡木桶中熟成。圣皮尔酒庄的副牌酒外文名为“La Fleur de St.-Pierre”。      

酒庄的正牌酒年产量通常不到1,000箱，其酒液呈宝石红色泽，散发着红浆果和樱桃蜜饯的香气，简单而不乏味，口感丰富浓郁，还伴有李子水果的气息，单宁柔和，余味美妙。

度种植方法，以保持葡萄品种特性和葡萄质量，而且酒庄多以单一葡萄园为主，培育出的葡萄果实浓郁饱满、结构平衡，酿造出的葡萄酒品质出众。酒庄主要种植的葡萄品种是西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），此外还种植了霞多丽（Chardonnay）、歌海娜（Grenache）、马尔贝克（Malbec）、鸽笼白（Colombard）、克罗青（Crouchen）、戈多（Gordo）、萨格兰蒂诺（Sagrantino）、丹魄（Tempranillo）等葡萄品种，其中萨格兰蒂诺的种植面积在澳大利亚排名第一。

  安德鲁皮斯酒庄及其葡萄酒多次获得国内外著名奖项。酒庄凭借其葡萄产量高、葡萄酒品质佳的优势，连续多年被评为维多利亚州最佳葡萄庄园及最佳葡萄酒出口商，并已成功跻身于澳大利亚葡萄酒出口商前20名，目前酒庄在美国、新加坡、英国、日本和中国香港等国家和地区有着广泛的消费群体。