意大利伊拉缇莫尼阿玛罗尼

思摩瓦特酒庄（Smallwater Estate）是一座精品酒庄，位于澳大利亚西澳州（Western Australia）的吉奥格拉非（Geographe）葡萄酒产区。

思摩瓦特酒庄由约翰·思摩（John Small）创立于1993年。最初酒庄以培育马龙虾和栽培葡萄为主，并没有自己酿造葡萄酒，而是将出产的葡萄销售给合作酒庄——曼达岬酒庄（Cape Mentelle）。2005年，酒庄决定开始酿造自主品牌葡萄酒，并于2006年推出了第一款葡萄酒。2011年，酒庄的酒窖和餐厅正式对外营业。除了美味的葡萄酒之外，酒庄还提供自产的马龙虾和许多当地的美食供消费者品尝与购买。目前，酒庄的现任庄主为约翰·思摩，负责葡萄的栽培和葡萄园的管理；酒庄的现任经理为盖儿·本（Gail Byrne），主要负责酒窖品酒服务、餐厅业务以及活动策划等。

思摩瓦特酒庄的葡萄园有着典型的地中海气候特征，夏季炎热，冬季温和，降水稀少，昼夜温差较大，有利于葡萄糖分的积累和风味的凝聚。充足的水资源以及长时间的光照也为葡萄的生长与成熟提供了有利的条件。在葡萄种植方面，酒庄更偏向于有机种植，在葡萄生长的季节尽可能地减少对葡萄树的人工干预，不使用化学农药和杀虫剂，以此保留葡萄酒的天然风味。酒庄严格控制葡萄的产量，以保证葡萄酒的高质量，同时也使得酿出的葡萄酒具有当地独特的风土特色。酒庄主要种

达文贝尔酒庄（Chateau Dasvin Bel Air）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois1973年从西澳洲大学医学专业毕业后，24岁的麦克•彼得金（Michael Peterkin）决定要向自己爱好的葡萄酒行业发展，于是进入西澳著名的罗斯沃西农学院（Roseworthy Agricultural College）学习并获得了葡萄酒研究专业学位。

　　玛格利特河（Margaret River）的库伦（Cullen）酒庄是麦克投身葡萄酒事业的起点，他差不多是这个区域第一位专业级酿酒师，也正是在这里，他与库伦庄主夫妇的千金Shelly喜结良缘。而拥有一个自己的酒庄一直是麦克的梦想，1979年他在自己的家乡一个叫薇丽诺的地方找到了一块合适的土地并建立了皮耶诺酒庄（Pierro）。

　　 绝佳的地意大利伊拉缇莫尼阿玛罗尼理位置加上麦克•彼得金的热情和充满创意的酿酒技术，让皮耶诺的葡萄酒很快就打出知名度。如今，皮耶诺的红葡萄酒已经跻身产区顶级行列，出产的白葡萄酒更是声名显赫，尤其是皮耶诺的霞多丽，被成为世界级的精品白葡萄酒，与露纹酒庄的艺术系列霞多丽一起，为玛格利特河产区赢得了“真正的精品霞多丽之乡”的美誉。

　　皮耶诺酒是激情、创新、产地、气候、时间等要素的高度融合。现在无论在世界何地品尝皮耶诺酒都会始终不变地明确透露出她的原产地信息，那就是风景如画的玛格利特河皮耶诺庄园。温暖的南方气候、古老的土地、健康的葡萄藤、长年积累的葡萄种植技术和高超酿酒工艺。25年来皮耶诺致力于将这些因素融入酿造血统纯正、富有个性、优雅精致的极品葡萄酒中。过去的每个年份，皮耶诺从未停止探寻不断提高品质的努力。皮耶诺很幸运在一个世界公认的最好的葡萄产区拥有一片美丽的葡萄园。这片地处西澳心脏地带玛格利特河酒区的葡萄园已经因为举世无双的纯正血统而名扬四海。）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　达文贝尔酒庄目前的葡萄园面积为17公顷，其中有45%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有40%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有10%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为15年，用来栽培这些葡萄树的土壤为砾石。通过机器采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒再在置新程度为15%的法国橡木桶中熟成12个月后，最后在酒庄内装瓶。

　　达文贝尔酒庄干红葡萄酒（Chateau Dasvin Bel Air, Haut-Medoc, France）是达文贝尔酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为100,000瓶。

植了霞多丽（Chardonnay）、仙粉黛（Zinfandel）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等葡萄品种。

思摩瓦特酒庄在酿酒过程中遵循旧世界的酿酒传统，以人工的方式采摘葡萄，之后进行人工筛选、去梗、破碎和压榨等工艺处理。在酿造红葡萄酒时，葡萄会进行10-12天的浸皮，酿造桃红葡萄酒时，浸皮的时间更短，一般为12到36个小时。酒庄采用大木桶进行发酵，发酵完成后，葡萄酒会在橡木桶中熟成几个月到一年的时间，最后进行过滤和装瓶。最终酿出的葡萄酒果味浓郁，结构平衡。

目前，思摩瓦特酒庄发布的酒款主要有思摩瓦特桃红葡萄酒（Smallwater Estate Rose）、思摩瓦特仙粉黛红葡萄酒（Smallwater Estate Zinfandel）和思摩瓦特酒窖珍藏白葡萄酒（Smallwater Estate Cellar Door Reserve White）等。值得一提的是，思摩瓦特酒庄在2015年的吉奥格拉非葡萄酒展（Geographe Wine Show 2015）中斩获了最佳参展商（Most Successful Exhibitor Trophy）和最佳生产商（Most Successful Producer Trophy）两座奖杯。除此之外，在当次展会上，思摩瓦特的珍藏白葡萄酒和桃红葡萄酒分别获称“2015年度最佳混酿白葡萄酒”（Best White Blend 2015）和“2015年度最佳桃红葡萄酒”（Best Roze 2015）。