智利挚灵莎当妮琼瑶浆混酿

御酿酒庄（Bodegas Nekeas）位于西班牙纳瓦拉（Navarra） 产区北部，是西班牙最具先进性的现代葡萄酒酿造商之一，它由八个家族掌管，其历史可以追溯到十七世纪以前。在其酒厂内至今还保存着许多古老文档副本，记录 着当时葡萄种植和葡萄酒酿造的“日记”（day-to-day Life）。最早的一份记录是1572年的，记载着在Anorbe地区葡萄酒产量达到14200多升；另一份1601年的文档显示，在Anorbe行省， 酒庄的葡萄种植面积达1653peonadas（备注：Peonadas为古西班牙单位），相当于现在的82公顷；1694年的记录记载了葡萄树重新种植 的过程；而1802和1803连续两年记录了当时的供求量和葡萄酒的价格；1899年和1900年分别记载了根瘤芽病对葡萄园的毁灭性打击等。

　　进入新世纪以来，在葡萄种植者们经过20多年的辛勤劳作下，葡萄园的种植面积在20世纪五十年代达到了近400公顷，相当于19世纪时的规模。而在60 年代则经受着工业化带来的剧痛；到1989年，酒庄主的后代们聚集到一起决定对传统进行一次改革，首先就是重新种植了新的葡萄树苗，在随后的1993年， 又在葡萄园中间建立了酿酒厂。在2007-2009年间，御酿酒庄对其葡萄种植园项目进行了整合，重拾古老传统的橄榄种植，在葡萄园中开辟了200公顷的 橄榄树园，并在2011年在酿酒厂附近加盖了一间橄榄油压榨厂，葡萄园面积缩减为234公顷。御酿酒庄现在生产的优质葡萄酒是传统与现代酿酒技术的结晶。

　　御酿酒庄位于伊比利亚半岛最北端。。Sierra Perdafa山脉是御酿河谷的天然屏障，阻挡住了来自比利牛斯山脉的寒冷气候，也为葡萄在此地区的茁壮成长提够了有利的气候。大西洋（距此仅70公里 远）和地中海的暖湿气流在这里汇聚，这是在利比里亚半岛绝无仅有的有利地域。夏季结束的较早，凉爽的夜晚为葡萄的晚熟提够了便利，这也为此区生产的葡萄酒 增添了另一番复杂风味。这一地区圣阿尔达酒庄（Corte Sant' Alda）是意大利威尼托（Veneto）产区的著名酒庄之一，以其出产的精良葡萄酒而闻名。

　　该酒庄在1985年开始改进其葡萄种植，培育有机农庄。在一季较大的欠收后，圣阿尔达酒庄立即警觉，开始致力于种植高质量的葡萄品种。第一个双居由式（Guyot ）系统建造在马瑟（Macie）的葡萄园——一个大约90*2.6米的高棚架结构。这看似很奢侈，但是这样一来，该区域内每公顷可以种植4,300株葡萄而无需做任何设施上的改动。2008年，圣阿尔达酒庄拆除了原先的高棚架设拉吕酒庄（Domaine Larue）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的圣欧班（Saint-Aubin）产酒村，是该村内一座小型精品酒庄。

　　拉吕酒庄由盖·拉吕（Guy Larue）创立于1946年。1976年，盖的长子丹尼斯（Dennis）接管了该酒庄。1982年，丹尼斯的哥哥狄迪尔（Didier）也开始参与到酒庄的管理中。2006年，丹尼斯的儿子布鲁诺（Bruno）出于兴趣，提出了与父亲和叔叔共同经营管理酒庄的请求，并得到了父亲的允诺。为了使酒庄能够更有效率地运作，三人之间有着明确的分工：丹尼斯负责葡萄藤的种植，狄迪尔负责葡萄酒的酿造和销售，而布鲁诺则负责维持土壤的健康。

　　拉吕酒庄的葡萄园共占地15公顷，分布在圣欧班、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）这三个产酒村内，其中包括8个一级园。这些葡萄园的海拔范围为800到1,200英尺，园内土壤以石灰岩为主。每年的一月份，酒庄会对葡萄藤进行剪枝整形，采取居由式（Guyot）系统来栽培霞多丽（Chardonnay），而对于黑皮诺（Pinot Noir）则采用罗亚式（Royat）系统。葡萄藤到了四月份便开始发芽抽叶，等到五月初酒庄就会安排工人们进行除芽，以控制葡萄的产量。当葡萄枝蔓逐渐进入旺盛的生长期后，工人们会将其缠绕在金属丝上，以避免葡萄藤贴地生长。对于部分阳光相对匮乏的地块，酒庄会通过修剪叶子的方式来让葡萄能够汲取更智利挚灵莎当妮琼瑶浆混酿多阳光。

　　每年到了葡萄成熟的季节，拉吕酒庄都会聘请40人的专业团队来负责手工采摘葡萄。白葡萄被送入酿酒车间后，酿酒师先把其置于气动压榨机内进行压榨处理，然后分离葡萄汁中的固体杂质，再把它放入四分之一的新桶中进行酒泥发酵，时长为10到12个月，在此过程中酿酒师会定期搅拌桶中酒泥，为葡萄酒增添风味。而在酿造红葡萄酒时，酿酒师则会先使用除梗破碎机把葡萄的所有茎杆去除，然后采用压酒帽的方法进行浸皮和发酵，在此过程中酿酒师每天都会品尝桶中的酒液以决定何时终止发酵。发酵完成的红葡萄酒会在50%的新橡木桶中熟成12到18个月。

　　目前，拉吕酒庄已经出产10款白葡萄酒和5款红葡萄酒。得益于石灰岩土壤的特性，这些葡萄酒有着明显的矿物质风味，口感纯净柔顺，深受消费者青睐。施，并结合传统经验和现代工艺，现在每公顷土地上种植的葡萄数量已达到6,200株。

　　圣阿尔达酒庄经过多年的发展，其名下的葡萄酒已经获得了不少奖项，包括荣获意大利最权威酒评杂志——《大红虾》颁发的最高奖项“3杯奖”、意大利葡萄酒业界最高荣誉——2009年最佳葡萄种植园，以及“意大利天然有机酒庄”的称号。

　　圣阿尔达酒庄出产多款葡萄酒，包括圣阿尔达米塔斯干红葡萄酒（Corte Sant' Alda Mithas, Valpolicella, Italy）、圣阿尔达麦赞园苏瓦维干白葡萄酒（Corte Sant' Alda Vigen di Mezzane Soave, Veneto, Italy）、圣阿尔达顶级里帕索干红葡萄酒（Corte Sant' Alda Campi Magri Ripasso, Valpolicella, Italy）和圣阿尔达阿玛诺奈干红葡萄酒（Corte Sant' Alda Amarone, Valpolicella, Italy）等。处在复杂多变的山谷，坡度大，海拔在450-650之间，视野开阔；土壤以岩石层和各色粘土层为主。

　　目前御酿酒庄种植的葡萄品种较多，主要以丹魄（Tempranillo），赤霞珠（Cabernet Sauvignon），霞多丽（Chardonnay）以及梅洛（Merlot）为主。