法国嘉士图金狮干红

巴内夫酒庄（Balnaves of Coonawarra）位于澳大利亚南澳州（South Australia）库拉瓦拉（Coonawarra）葡萄酒产区。该酒庄荣获《2013詹姆斯•韩礼德葡萄酒指南》（James Halliday Wine Companion 2013）红五星殊荣。

　　巴内夫酒庄创建于1975年，坐落在库拉瓦拉塔罗莎红土一带。自1855年以来，酒庄1990年出产了首款葡萄酒后，该家族就与这片区域紧密相连了。酒庄1990年出产的首款葡萄酒是与邻近酒庄在合同签订的基础上酿造而成。于是，1995年，酒庄做捷斯堡酒庄（Chateau de La Chaize）位于法国博若莱（Beaujolais）葡萄酒产区，是该产区内一座知名的家族式酒庄。

　　捷斯堡酒庄的历史可以追溯到1674年，弗朗索瓦·捷斯·埃克斯（Francois de La Chaize d’Aix）创建了酒庄，并在1676年将其更名为捷斯堡酒庄（La Chaize）。1735年，弗朗索瓦与安托万·蒙太古女侯爵（Antoine Marquise de Montaigu）成婚，此后两人一同经营酒庄。如今，酒庄由鲁西·德·沙勒女侯爵（Marquise de Roussy de Sales）继承，鲁西负责酒庄的经营和管理。1972年，捷斯堡酒庄被评为法国历史古迹。
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　　捷斯堡酒庄的葡萄园占地40 公顷，位于山坡上，光照充足。园内的葡萄树有一半是40年以上的老藤葡萄树，其中有些树龄已经超过了80年，种植密度为6500株/公顷。酒庄通过控制葡萄产量，保证葡萄的高品质。葡萄园的土壤类型主要是赭石，酒庄在土壤中添加了腐殖土和鸟粪，能够提高葡萄的品质以及葡萄树的寿命。葡萄园内主要种植着佳美（Gamay）等葡萄品种。

　　捷斯堡酒庄在酿造葡萄酒时，首先将葡萄手工采摘下来，采用二氧化碳浸渍法（Carbonic maceration）浸渍，之后进行置入温控的不锈钢大桶中发酵10至12天，发酵后的葡萄汁转入容量为40至100百升的大木桶（foudres）中熟成，熟成时长为8至9个月。

　　捷斯堡酒庄是法国最美丽的酒庄之一，其出产的葡萄酒以优雅精美而闻名。酒庄发布了多款葡萄酒，包括捷斯堡酒庄布鲁伊干红葡萄酒（Chateau de La Chaize Brouilly）、捷斯堡酒庄老藤特酿干红葡萄酒（Chateau de La Chaize Brouilly Cuvee Vieilles Vignes）和捷斯堡酒庄桃红葡萄酒（Chateau de La Chaize Rose）等。出决定要构建自己的酒庄。最后，一座产量达600吨引人注目的酒庄建筑拔地而起，并出产了1996年份的酒款。

　　在葡萄酒酿造上，巴内夫酒庄奉行的酿酒哲学就是要在所酿制的葡萄酒中最大化地构建葡萄酒的复杂性和结构，不只是着眼于单个葡萄品种特性，还要体现出复杂的水果味及其中含有的橡木风味，以及浓郁但相当好的口感。所产的葡萄酒具备较好的陈年潜力，经过几年窖藏后会发展出更佳的风味。

　　自1976年酒庄首次种植了5公顷的葡萄树以来，葡萄园规模逐渐扩大，如今总面积已经达到58公顷。园区70%的土地用来种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），此外还培植了梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和霞多丽（Chardonnay）品种。考虑到土壤深度，架棚方式等多方面因素，酒庄将园区分割成小块园地，每块面积在1-2公顷之间。酒庄每年都会对这些小园块酿成的葡萄酒品质进行评估与记录。采用这种做法可以充分证明法国人提出的“风土”或者微气候、地质特征以及其他因素对葡萄酒品质影响的有效性。

　　巴内夫酒庄的目标就是要不断地采用库拉瓦拉葡萄园的葡萄酿造出高品质的葡萄酒，能充分展现独特的风味，葡萄品种特性及季节变化特征。酒庄出产有红葡萄酒和白葡萄酒，如2012 Chardonnay、2011 Cabernet Merlot、2011 The Blend、2009 The Tally和2010 The Tally等，还有起泡酒，如2009 Sparkling Cabernet等。