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葩美酒庄（Prosper Maufoux，又名：宝曼福酒庄）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的桑特奈（Santenay）村，是一座有着悠久历史的酒庄。

葩美酒庄由普罗斯佩·莫乌福（Prosper Maufoux）创建于1860年，热爱葡萄酒的他辞去原本的工作后来到美酒圣地勃艮第，在桑特奈开启了家族的葡萄酒事业。之后，他的儿子西普里安（Cyprien）进一步拓展酒庄事业，将葡萄酒出口到英国、荷兰和美国等国家，开拓国外市场的同时也不断提高了酒庄的声誉。1970年，普罗斯佩·莫乌福的孙子皮埃尔（Pierre）将酒庄搬到桑特奈中心一座建于1835年的豪宅内。这座建筑由雅克·玛丽·杜沃-布洛切（Jacques Marie Duvault-Blochet）所建，而他曾是世界顶级名庄罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）的拥有者。

1994年，葩美酒庄为酒庄的长期美国进口商罗伯特·费尔查德（Robert Fairchild）所有，直至他去世后，埃里克·皮福特（Eric Piffaut）开始成为酒庄新的执掌者。皮福特（Piffaut）家族自1898年起就在勃艮第经营葡萄酒事业，对该产区的葡萄种植及酿酒工艺均有丰富的经验。入主酒庄后，埃里克不断引进新资源，大力塑造酒庄文化，改善酒庄建筑环境，进一步提高了酒庄的国际知名度。

葩美酒庄的酿酒葡萄均由手工采摘，并被放置在小板条箱中以防挤压破损。在酿造红葡萄酒时，酒庄团队对经精心筛选的酿酒葡萄进行预发酵冷浸渍（Cold Pre-fermentation），以提取更多葡萄品种的天然风味。他们更倾向于长时间压酒帽（Punching Do霍顿酒庄（Houghton Wines）位于西澳州（Western Australia）历史悠久的葡萄酒产区天鹅地区（Swan District）。该酒庄现已成为西澳州最大的葡萄酒生产商。近些年来，酒庄又在当地投资了数百万元，进一步巩同了它的地位。

　　该酒庄拥有约175年的葡萄酒酿造历史，由3名英国军官联合创建于1836年，其酒庄名源自第一位所有者陆军中校Richmond Houghton。1859年，Houghton最早生产了首个年份的商业葡萄酒。1880年，酒庄所产的Order of Merit’在墨尔本葡萄酒展（Great Melbourne Exhibition）上荣获了第一个葡萄酒大奖。这为酒庄日后的成功打响了第一炮，更为酒庄成为西澳获奖最多的酒庄铺平了道路。在悠久的发展历史中，酒庄仅拥有过13位酿酒师，在他们的努力下不断酿制出风格具有高度一致性的葡萄酒。1922年，16岁的Jack Mann在其父亲George的指导下开始在酒庄做学徒。在Jack的驱动下，酒庄连续出产了51个年份的葡萄酒。他对葡萄酒的热情，酿酒天赋以及影响力已不仅限于霍顿酒庄范围内，而是走向了整个西澳州甚至全澳洲的葡萄工业。Jack最有名的创作是Houghton White Burgundy，在1937年带着让人难以置信的远见首次创造的Houghton White Classic如今在澳洲依然备受欢迎。

　　霍顿酒庄如今已经是澳洲十大红葡萄酒和白葡萄酒品牌。所采用的酿酒葡萄都源于西澳州优质的葡萄种植区，包括南部的菁菁（Gingin）、玛格丽特河（Margaret River）、法兰克兰河（Frankland River）和巴克山（Mou狼人传奇精选小维多干红nt Barker）以及新兴的葡萄种植区潘伯顿（Pemberton）产区。各园区拥有不一样的气候条件和土壤结构，适合培植的品种也各有侧重，如位于天鹅谷（Swan Valley）的葡萄园受地中海气候的影响，有来自印度洋微风的吹拂，土壤以丰富的冲积土为主，是培植霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin）、赛美蓉（Semillon）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和华帝露（Verdelho）的理想之地。位于菁菁地区的园区气候暖和，受凉爽海洋性气候的影响明显，酿造的葡萄酒以风味充沛为特征。

　　霍顿酒庄出产多个系列的红葡萄酒和白葡萄，包括Houghton Classic range、rHoughton Margaret River、Houghton Wisdom range、Houghton CW Ferguson Cabernet Malbec、Houghton Gladstones Cabernet Sauvignon和Houghton Jack Mann Cabernet Sauvignon。自创建以来，酒庄荣获无数的奖项，以致于被称为西澳州获奖最多的酒庄。其中所产的赤霞珠葡萄酒是获奖次数最多的酒款。wn）来促进单宁、色素及风味物质的提取，通常持续8-10天。其酒款的陈年时长及新橡木桶的使用比例会根据年份和酒款进行调整，且时长均为12个月以上。对于白葡萄酒的酿造，酒庄团队使用气囊压榨机进行压榨，以轻柔缓慢的方式获取果味清新的葡萄汁，并将这些葡萄汁冷却至8℃进行澄清，而后置于橡木桶或不锈钢罐中进行酒精发酵。酒庄对葡萄的来源、品质及葡萄酒的酿造工艺都有着严格的要求，以期将风土特质、品种个性及年份特征发挥到极致。酒庄的酿酒师会定期对酒款进行科学分析，并在葡萄酒酿造的各个阶段都给予精心照料。

葩美酒庄的葡萄园在勃艮第的五大子产区中皆由分布，其中包括科尔登园（Corton）、香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin）、伏旧园（Clos de Vougeot）和巴塔-蒙哈榭园（Batard-Montrachet）共4块特级园（Grand Cru）地块，以及6个一级园（Premier Cru）地块，出产的酒款品质优异，声誉颇高。此外，酒庄还出产了多款村庄级（Village）和大区级（Regionale）的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。