维拉特城堡干红

巴维恩酒庄（Balverne Wines）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛县（Sonoma County）的希尔兹堡（Healdsburg）产区南端，是当地的一座精品酒庄。

　　巴维恩酒庄所在的葡萄园名叫“温莎橡林（Windsor Oaks）”。自18世纪安东尼奥·皮列里·米内蒂（Antonio Perelli-Minetti）在这片庄园里种下第一批葡萄树开始，这里就逐渐成为一个生机勃勃的葡萄园了。19世纪初期，温莎橡林吸引了大批游客前来避暑。直到1972年，这个葡萄园被人买下并改名为巴维恩。19世纪80年代，巴维恩酒庄的葡萄酒非常知名，常常成为美国顶级的餐厅甚至白宫用酒。1992年，现任庄主鲍勃·斯坦（Bob Stein）买下了巴维恩酒庄。最初鲍勃只种植葡萄而不酿酒，温莎橡林生产的葡萄供应给全美35个优质酒庄。2005年，巴维恩酒庄开始重新酿酒。2015年，巴维恩酒庄聘请著名酿酒师迈克尔·维斯特里克（Michael Westrick）来到酒庄工作。迈克尔曾在法国波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）工作超过25年，有着丰富的酿酒经验。

　　温莎橡林总面积为287公顷，被划分成50个独立的园块。葡萄园附近的自然环境非常优美，动植物资源丰富。园里的主要土壤类型为火山沉积岩，主要种

　卡瓦斯山酒庄（Cavas Hill）位于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）的佩内德斯（Penedes）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　卡瓦斯山酒庄的历史最早开始于17世纪，当时一位名叫约瑟夫·希尔（Joseph Hill）的英国人来到西班牙，开始在马赛特庄园（El Maset）种植葡萄。以后，他的后世子孙继续维系着祖先的产业，一直在当地以种植葡萄为生。到1887年，希尔家族成立了葡萄酒公司，专业从事葡萄种植和葡萄酒酿造。1918年，卡瓦斯山酒庄修建了第一座地下酒窖，同年，酒庄推出了第一瓶用“香槟法”酿造的起泡酒，也就是后来闻名世界的西班牙卡瓦（Cava）起泡酒。

　　卡瓦斯山酒庄所在的地区拥有得天独厚的地理条件，这里临近地中海，平均海拔在200米以上，日照时间和降雨量分布均匀。酒庄既尊重传统又热衷创新，几个世纪所积累的丰富的酿酒经验，加上现代化的酿酒设备，为世人带来的是高品质的优雅葡萄酒。酒庄从葡萄种植到葡萄采摘，从葡萄汁发酵到葡萄酒装瓶，期间的每一个步骤都在他们的严格监控之下，以确保酒庄出产的静止酒和起泡酒拥有极高的品质，并能满足每一位消费者的需求。维拉特城堡干红

　　卡瓦斯山酒庄的葡萄园所种植的葡萄品种主要有梅洛（Merlot）、佳丽酿（Carinena）、丹魄（Tempranillo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、歌海娜（Garnacha）、莫纳斯特雷尔（Monastrell）、马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）、帕雷亚达（Parellada）、霞多丽（Chardonnay）、麝香（Muscat）等。

　　卡瓦斯山酒庄出产的葡萄酒和起泡酒并多次在国际葡萄酒大赛中获得奖项，如世界品质评鉴大赏（Monde Selection）银奖、国际葡萄酒烈酒大赛（International Wine and Spirit Competition）的推荐奖和国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge）银奖等。目前，卡瓦斯山酒庄已发布的酒款有珍藏欧罗白中白干型卡瓦起泡酒（Reserva Oro Blanc de Blancs Brut Cava）、黑力木特级珍藏年份卡瓦起泡酒（Hillium Gran Reserva Estuche Vintage Cava）、艺术自然干型卡瓦起泡酒（Artesania Brut Nature）、1887半干卡瓦起泡酒（1887 Semi Seco Cava）等，深受消费者的喜爱。

植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）。

　　到了成熟季，葡萄园里的葡萄均为夜间手工采收，然后被运送到酿酒厂进行筛选、去梗和浸皮等工序。得到的葡萄汁会被置于大型发酵罐进行发酵，随后葡萄酒会被置入橡木桶里进行熟化，最后才进行装瓶。

　　目前，巴维恩酒庄出产多款红、白葡萄酒，颇受赞誉，例如2012年份的巴维恩长相思干白葡萄酒（Balverne Wines Sauvignon Blanc）就获得了旧金山记事报葡萄酒大赛（San Francisco Chronicle Wine Competition）的金奖。