银爵之月白葡萄酒

碧达德莎酒庄（Bodegas del Saz）位于卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla La Mancha）法定产区，在西班牙中部距离马德里（Madrid）以南180公里。

　　酒庄的成立源于Del Saz家族对葡萄酒的热爱。当时该酒庄的所有者Alvaro del Saz还在旧的合作社中工作。之后Vidal del Saz Rodriguez成为了Campo de Criptana合作社的副总裁。出于他对葡萄酒的热爱，他决定建立属于自己的酒庄，直到1972便建立了BODEGAS DEL SAZ酒庄，以生产高品质的葡萄酒，走向国内外市场为目标。

　　碧达德莎酒庄拥有葡萄种植面积达180公顷，所种植的葡萄品种多样，有阿依仑（Airen）、马家婆（Macabeo）、弗德乔（Verdejo）、长相思（Sauvignon blanc）、麝香（Moscat仙乐都酒庄（Xanadu）成立于1977年，曾只是创办人约翰•拉跟（John Lagan）家族经营的小酒庄，在多次股东改组及公开发行的资金注入下，不断地扩充其规模，在2001年并购南澳知名酒庄Normans Wines，并在2002年挂牌上市，俨然成为澳洲最具发展潜力的酒庄之一。然而好景不长，在连续的巨额

帕桑狄酒庄（Siro Pacenti，又名：帕桑迪酒庄）是意大利托斯卡纳（Tuscany）布鲁奈罗蒙塔希诺DOCG法定产区（Brunello di Montalcino）的优秀生产者之银爵之月白葡萄酒一，所产葡萄酒经常获得权威评分机构95以上的分数。 

1970年，西罗·帕桑狄（Siro Pacenti）买下了这家酒庄。这片葡萄园不但具有俯瞰锡耶纳城的良好位置，还具备活力十足，粘土丰富的土壤。1988年，西罗将管理酒庄的任务交给了吉安卡洛（Giancarlo）。也是在同一年，帕桑狄酒庄首次发售了瓶装蒙塔希诺红（Rosso di Montalcino）与布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）。90年代初，酒庄的葡萄园扩张至于蒙塔希诺南部地区的皮安卡内罗（Piancornello），并与波尔多大学（University of Bordeaux）开展了栽培桑娇维塞（Sangiovese）的实验性合作。2001年至2004年期间，帕桑狄酒庄秉承对风土的尊重又建立了自己的新酒窖，其事业一如既往地如火如荼地进行着。

酒庄目前的葡萄园面积为22公顷，栽培的葡萄品种全部为能够充分展现出蒙塔希诺伟大风土的桑娇维塞。说来也够奇特，只要天时兼具地利，桑娇维塞这个品种就可以既表现出葡萄酒的优良品质，也能够表现出与众不同的特性来。 酿酒方面，酒庄采取分别酿制各园区果实的方式。在各园区的葡萄酒熟成的第一个月，酿酒师会让葡萄酒自行沉淀，之后再进行倒罐（Racking）澄清。然后，帕桑狄的酿酒团队还会对各类葡萄酒进行多次品尝，最终在2月进行最终调配。当然，由于帕桑狄酒庄PS布鲁奈罗红葡萄酒（Siro Pacenti PS Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy）代表着酒庄的实验精神，因此会单独熟成并装瓶。

值得一提的是，2010年份的帕桑狄酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒（Siro Pacenti Vecchie Vigne Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy）散发着胡桃、暗色水果、石头、牡蛎和干果的复杂芳香，口感浓郁平衡，单宁柔顺，最终获得了著名酒评家詹姆斯•萨克林（James Suckling）100分的评分。

经营亏损及联贷银行团的压力下，仙乐都酒庄在2005年黯然下市，转卖给Rathbone家族，仙乐都酒庄也再一次成为家族经营酒庄。Rathbone家族旗下还包括知名的优伶酒庄（Yering Station）、帕克酒庄（Parker Coonawarra Estate）及蓝脊山酒庄（Mount Langi Ghiran），在收购仙乐都后将继续保留品牌，但将重新规划设备资产的运用，并减缓规模及产量的扩充速度。

　　仙乐都酒庄位于玛格利特河（Margaret River）葡萄庄园的前列，该酒庄拥有一个闻名遐迩的酒窖大门，周围矗拥着壮观的美叶桉树林，这个风景如画的酒庄也营运着一家获得荣誉金牌餐厅奖的餐厅，在这里可以享受到精美的葡萄酒和葡萄园绵延的景观。

　　仙乐都酒庄，不论其葡萄园、餐厅，还是品酒室都整理得美轮美奂，相当气派，就算只在庄园中逛逛欣赏风景，也非常舒适。品酒室的服务人员很热情地招待顾客，在品酒时，能相当专业地对其酒款做详细介绍，让顾客能在愉悦的心情下品尝。el）、丹魄（Tempranillo）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄品种，所酿成的葡萄酒风格突出。

　　碧达德莎酒庄生产的葡萄酒种类多样，有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，从低、中、高端的葡萄酒都有生产，至波光粼粼的自有品牌法定产区认证的起泡酒。