修文酒庄唐黛特酿红葡萄酒

马泽世家凤都酒庄（Castello di Fonterutoli）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）的经典基安帝（Chianti Classico）产区，是该产区内一座历史悠久的家族经营式酒庄。   

马泽家族拥有丰富的酿酒历史，最早可追溯至十一世纪。1435年，马泽（Mazzei）家族与凤都（Fonterutoli）家族联姻，凤都家族的庄园地块归为马泽家族地产的一部分，由此开启了马泽世家凤都酒庄近六百年的酿酒历史，代代传承至今，如今由第25代家族成员接任。酒庄总裁由菲利普（Filippo Mazzei）和弗朗切斯科（Francesco Mazzei）共同担任，负责推动家族企业发展；乔瓦尼（Giovanni Mazzei）负责出口事宜；拉波（Lapo Mazzei）担任商务经理；艾格尼丝（Agnese Mazzei）致力于酒窖设计，其设计的新酒窖于2007年修建完成，被《醇鉴》（Decanter）杂志评为“当前基安帝产区最有魅力的酒窖”。在家族成员的共同努力下，马泽世家凤都酒庄酿造出集复杂度、平衡性和力量感于一体的优质佳酿。  

马泽世家凤都酒庄总面积达650公顷，其中葡萄园的面积为117公顷，分布在海拔220-550米范围内。酒庄主要的葡萄园包括凤都园（Fonterutoli）、西碧园（Siepi）、巴迪奥拉园（Badiola）、贝尔韦代雷园（Belvedere）和卡焦洛园（Caggiolo）等。凤都园出产的葡萄酒香气复杂；西碧园的昼夜温差大，地理位置优越，种植的葡萄果实品质出众；巴迪奥拉园海拔相对较高，气候凉爽，赋予酿酒葡萄独特的花束香气；贝尔韦代雷园出产的酿酒葡萄以其浓度和颜色而著称；卡焦洛园则出产结构和单宁丰富的葡萄酒。酒庄主要种植的葡萄品种为桑娇维塞（Sangiovese），同时还种有梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑玛尔维萨（Malvasia Nera）和科罗里诺（Colorino）。园内土壤由7种不同类型组成，主要包括阿尔贝利塞（Alberese）、加列斯托（Galestro）和砂岩（Sandstone），该类型土壤富含石灰岩混合物，结构丰富。 

在葡萄园管理方面，酒庄遵从自然理念，实施可持续管理计划，维持生态系统及生物多样性的稳定性。基于这种理念，酒庄在葡萄园中不使用除草剂，采用废弃物堆肥（芽、葡萄茎、果渣、橄榄果渣和马粪）用作有机肥料，并利用有益昆虫进行病虫害防治等工作。在葡萄酒酿造方面，酿酒师会对来自不同葡萄园的不同葡萄品种分开进行酿造。在锥形不锈钢微型发酵罐中进行压榨，过程中使用重力导流榨汁技术，保持葡萄本身的独特香气。待发酵结束后，再将酒液置于小型法国橡木桶或美国橡木桶中陈年。每款葡萄酒都会经过数月陈年才得以上市出售。  

马泽世家凤都酒庄以其出产的优质葡萄酒享誉全球，获奖无数。当赫兹酒窖（Heitz Cellar）在1961年成立时，整个纳帕谷只有不到20家的酒庄。在创办人乔•赫兹和爱丽丝•赫兹（Joe & Alice Heitz）夫妻及其家族经营下，秉持酿造高质量葡萄酒的理念，酒庄受到各阶层的欢迎和肯定。即使近年来纳帕谷的酒庄林立，甚至超过三百家酒庄，赫兹酒窖仍占举足轻重的地位。

　　自1961年乔•赫兹和爱丽丝•赫兹夫妻以3.2公顷大小的土地创建酒厂后，二人在之后的几年内通过收购陆续扩充了酒庄面积，二人在圣海伦娜（St. Helena）地区就收

拉颂酒庄（Chateau Liversan）位于法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的圣-苏维尔（St.-Sauveur）镇，毗邻波雅克（Pauillac），在梅多克中级酒庄联盟（Alliance des Crus Bourgeois du Medoc）2020年最新发布的中级庄（Crus Bourgeois）名单中榜上有名。  

18世纪，拉特雷斯纳侯爵（Marquis de Latresne）家族和马耳他骑士团（Knights of Malta Order）建立了拉颂酒庄。1984年，酒庄由盖伊·波利亚克王子（Prince Guy de Polignac）接管。波利亚克王子是摩纳哥皇室的亲戚，身份高贵，时至今日，拉颂酒庄的入口处仍刻有波利亚克家族的徽章。1995年，劳帕鲁（Lapalu）家族租下该酒庄，负责经营管理。2010年，法国酒业巨头奥德维尼（AdVini）旗下的子公司安东尼莫意克公司（Antoine Moueix Proprietes）收购拉颂酒庄，对酒庄和葡萄园进行了升级，进一步提高了酒庄的酿造水平。2019年3月20日，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司发布公告称控股了拉颂酒庄。这是继富朗多酒庄（Roullet Fransac）和蜜合花酒庄（Chateau Mirefleurs）之后，张裕在法国控股的第三个酒庄。

拉颂酒庄目前的葡萄园面积为51公顷，园内种植着55%的梅洛（Merlot）、39%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、4%的品丽珠（Cabernet Franc）和2%的味而多（Petit Verdot）。葡萄树的平均树龄为30年，种植密度为9,000株/公顷。园内土壤表层为沙壤土和砾石，底土则混杂有砾质黏土、石英及石灰岩等。在葡萄的生长过程中，酒庄几乎不使用除草剂等化学药剂。此外，酒庄会采用耕作、冬季覆盖作物、有机堆肥和生物防治等方式来维护葡萄园土壤。2018年，拉颂酒庄获得了高环保价值（High Environmental Value）3级认证，葡萄酒的风土表现力也在不断上升。

当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘。葡萄经过筛选后，进入容量2,500升至20,000升不等的温控不锈钢罐中开始酒精发酵。之后大部分酒液继续在不锈钢罐中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），剩余小部分则在新橡木桶中完成这道工序。紧接着便是熟成环节，所使用的容器中，25%为新橡木桶，25%为使用过一次的橡木桶，25%为使用过两次的橡木桶，剩余25%则为不锈钢罐。在葡萄酒的酿造过程中，酒庄采用更为柔和的方法处理葡萄酒，尽量减少人工干预，以保持葡萄酒的原有风味。 另外，酒庄聘请了斯蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt）作为酿酒顾问，指导酒庄的酿酒工作。  

目前，拉颂酒庄稳定出产两款葡萄酒——拉颂酒庄红葡萄酒（Chateau Liversan, Haut-Medoc, France）和拉颂酒庄魅力红葡萄酒（Les Charmes de Liversan, Haut-Medoc, France）。拉颂酒庄红葡萄酒是酒庄的正牌葡萄酒，该酒主要采用梅洛和赤霞珠酿造，辅以少量品丽珠或味而多，酿酒葡萄在温控不锈钢罐中进行酒精发酵，发酵后的酒液会在不同类型的容器中进行熟成。其中，25%为新橡木桶，25%为使用过一次的橡木桶，25%为使用过两次的橡木桶，剩余25%则为不锈钢罐修文酒庄唐黛特酿红葡萄酒。这款酒果味奔放，单宁细腻顺滑，口感集中，芳香馥郁，品质受到众多知名酒评家的肯定。其2016年份获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling，以下简称JS）93分的评价，2015及2017-2019年份的JS评分也均在90分及以上。

拉颂酒庄魅力红葡萄酒是酒庄的副牌酒，其酿酒葡萄来自较年轻的葡萄藤，葡萄在温控不锈钢罐中进行酒精发酵，发酵后的酒液会在不锈钢罐或法国橡木桶内陈酿6-9个月，该酒散发着黑莓等清新的果香，集中度良好，入口带有红色水果的风味，单宁柔顺，酸度清新。

购了65公顷的土地，作为酒庄新的腹地。一开始的赫兹酒窖的土地产权是源自于1880年的安东•罗西（Anton Rossi）家族，其中有一个1898年用石头所建的美丽酒窖，到现在仍继续为赫兹酒窖窖藏美酒，而原来在纳帕谷的葡萄园地，现在也仍对外开放贩卖及试酒，并坚持其传统高质量的要求。此外，赫兹酒窖亦在纳帕谷继续拓展土地，马莎园（Martha’s Vineyard）以及贝拉园（Bella Oak’s Vineyard）便成为赫兹酒窖在此的美丽传说。

　　赫兹酒窖的葡萄酒十分受欢迎，其受欢迎的程度连《葡萄酒观察家》 （Wine Spectator）都曾叙述：“葡萄酒爱好者多涌至赫兹酒窖位于圣海伦娜地区的试酒室排队购买葡萄酒。”赫兹酒窖著名的酒款为马莎园和贝拉园两个最知名的单一葡萄园所酿造的赤霞珠红酒（Cabernet Sauvignon），此外，酒庄还生产四万箱不同类型的葡萄酒。如今，赫兹酒窖的美丽传说将由新一代继续创造，虽然工程浩大，但赫兹酒窖仍将以努力不懈的心来创造出更好的酒，并带给人们无限的欢愉及满足的感受。得益于对传统酿酒工艺的传承以及现代化的创新实践，该酒庄所产的葡萄酒在多年的发展中独具特色。酒庄出产多个系列的优质经典基安蒂葡萄酒和超级托斯卡纳葡萄酒，如经典基安蒂特级精选红葡萄酒（Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione DOCG）、拉波经典基安蒂珍藏红葡萄酒（Ser Lapo Chianti Classico Riserva DOCG）、托斯卡纳传说红葡萄酒（Concerto Di Fonterutoli Toscana IGT）和托斯卡纳西碧红葡萄酒（Siepi Toscana IGT）等。其中，西碧红葡萄酒曾20次获得来自《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）90-95分的评分，16次获得来自著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）92-95+分的评价，2019年份更是获得了知名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）和《福斯塔夫杂志》（Falstaff）98分的高分评价。除酿造葡萄酒外，酒庄还出产品质卓越的橄榄油，深受消费者喜爱。