瓦卡龙酒庄葡萄酒

金字塔谷酒庄（Pyramid Valley Vineyards）位于新西兰的坎特伯雷（Canterbury）葡萄酒产区，是一座家族经营式酒庄。

　　金字塔谷酒庄的拥有者是克劳迪娅（Claudia）和迈克（Mike）。两人1996年来到新西兰，随后迈克一直在尼尔森（Nelson）产区的鲁道夫酒庄（Neudorf Vineyards）酿酒。经过多年的寻找，2000年，夫妇两人在北坎特伯雷的威凯里（Waikari）附近的金字塔谷买下了如今的葡萄园，从而建立了自己的酒庄。克劳迪娅出生在德国，很小的时候便移民到美国，后来学习了时装设计，是一个熟练的服装设计师。现在，她负责酒庄葡萄园的管理。她是坚定的生物动力学理论支持者，并以此管理葡萄园。迈克在法国的勃艮第（Burgundy）学习了酿酒和葡萄栽培，他曾在欧洲的多个酒庄工作，积累了丰富的经验。迈克在勃艮第的学习和工作经历使他在开发自己的葡萄园时得心应手，他将黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）种植在有着石灰岩粘土土壤的崖坡上，种植密度为每公顷10,000-12,000株。葡萄园从建立之初便采用生物动力学的理念进行管理。酒庄根据不同的葡萄品种选择最适合的地块进行种植，如今总的种植面积有

      安格奥斯酒庄（Domaine Anne Gros）位于法国勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）葡萄酒产区，现由安·格奥斯（Anne Gros）和佛朗索瓦·格奥斯（Francois Gros）共同管理。

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　　1951年，路易斯·格奥斯（Louis Fros）创建了路易斯·格奥斯酒庄（Domaine Louis Gros），格奥斯家族（Gros Family）从此开始酿造葡萄酒。佛朗索瓦·格奥斯是路易斯·格奥斯的儿子，在大学毕业后与他的兄弟姐妹共同管理家族酒庄。后来在佛朗索瓦结婚后，决定开辟自己的酒庄，于是在1970年创建了佛朗索瓦格奥斯酒庄（Domaine Francois Gros）。1978年，佛朗索瓦身体不适，无法继续打理酒庄，于是他把酒庄卖给了一名勃艮第商人。安·格奥斯是佛朗索瓦的女儿，于1988年创建了安-佛朗索瓦酒庄（Domaine Anne and François），在葡萄酒世界开始崭露头角。安-佛朗索瓦酒庄在1995年经过了一定规模的翻新和改建后，最终更名为安格奥斯酒庄。

　　安格奥斯酒庄的葡萄种植区分布在夜丘产区，其中部分的葡萄园属于勃艮第的特级园和一级葡萄园。夜丘产区拥有大量和缓的山丘，光照充足。产区的土壤成分主要是粘土和石灰岩。这些条件都有利于出产高品质的葡萄。酒庄根据不同的土壤特性，分别种植最适宜的葡萄品种，现主要种有霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）等。酒庄采用有机种植模式和生态化种植模式严格管理葡萄园，最大程度地维持葡萄园的生态平衡，以获得天然风味物质浓郁的优质葡萄。

　　安格奥斯酒庄结合勃艮第传统的酿酒技术，致力于出产能完美体现酿酒葡萄独特风土特色的优质葡萄酒。现已正式发布的酒款有Bourgogne Blanc、Bourgogne Rouge、Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau和Domaine Anne Gros Richebourg Grand Cru等，深受广大消费者的喜爱。

2.2公顷，分布在4个独立的地块。迈克和克劳迪娅允许保留葡萄园中的杂草，以维持葡萄园的生态平衡。因为每个地块的杂草种类有所不同，他们根据杂草的种类来命名每个地块的名字。

　　夫妇两人认为，葡萄酒就像一个精灵，而酿酒师的工作是把它从土地中哄进瓶子里。酒庄所做的一切，包括生物动力学管理、手工为主的葡萄种植、控制产量和天然酿造，这些都是酒庄达成之一目的手段。例如，金字塔谷酒庄所有的葡萄酒都使用葡萄园中产生的天然酵母进行发酵。酒庄喜欢长时间进行发酵，其出品的大部分白葡萄酒的发酵时间都超过了一年。在此期间，葡萄酒被严格保护，因此没有必要加硫。经过长时间的发酵后，葡萄酒非常稳定，因此在装瓶前无需过滤，很少或完全不加二氧化硫。

　　金字塔谷酒庄希望每一款酒都可以像花一样，随心所欲地绽放或萎谢。如果白皮诺（Pinot Blanc）葡萄酒在残留糖分为4g/L时就停止发酵，那就让它自然终止发酵；如果琼瑶浆（Gewurztraminer）葡萄酒一直发酵到所有残留糖分都被消耗掉，那也不要干涉它，让它自然终止发酵就行。