斯科诺罗素蒙塔奇诺干红葡萄酒

一个古老而又现代的酒庄

　　凯萨王香槟酒庄（Charles de Cazanove）是兰斯山产区最古老的酒庄之一，在200年的香槟酿造历史过程中，它已经学会了怎样把传统、现代和无尽的活力融合在一起。

　　16世纪的时候，一个来自比戈特（Bigeault）家族的玻璃工人来到了威尼斯，想要在这个世界玻璃制造中心学到更多的技艺和经验。他返程回家的时候，在自己的名字后加上了“Casanova”这个词。Casanova是个法语词，意为“新房子”。

一个品牌的诞生

　　1811年，凯萨家族的后人查理•加百列•凯萨（Charles Gabriel De Cazanove）24岁时，在白丘的中心地带阿维兹创建了自己的香槟酒庄（Champagne House）。但这位年轻人对这座酒庄的发展所作的贡献并不大，反而是他的儿子——查理•尼古拉斯•凯萨（Charles Nicolas De Cazanove）大大地推动了凯萨王这个品牌蒸蒸日上的发展。尼古拉斯出生于1818年，是埃佩尔奈（Epernay）地区园艺社的社长，也是一个商人。他运用自己的园艺学知识努力对抗葡萄根瘤蚜的病害，使得凯萨王香槟酒庄获得了不菲的名声。在他那个时代，凯萨王香槟酒庄开始给达官贵人供应香槟，其中包括梅特涅王子（Prince Metternich）、奥地利大使兼政客和法兰西第三共和国的三位总统等。

　　1902年，《英法协议》签订之前，英格兰和爱尔兰国王爱德华七世（Edward VII）莅临巴黎，当时的巴黎就是用1893年的凯萨王香槟来款待这位国王的。爱德华七世十分钟情于这款酒，他还特意从法国进口了这款酒，并在这款酒上贴上自己的个人标签。

代代相传，生生不息

　　1903年尼古拉斯去世，他的两个儿子弗兰克（Franck）和约瑟芬（Joseph）接手了酒庄的管理，并将这份事业传承下去。约瑟芬的儿子罗格（Roger）在20世纪20年代掌管了酒庄，但后来他被驱逐出境，最终死在德国纳粹的集中营里。之后，凯萨王香槟酒庄传给了罗格的兄弟休伯特（Hubert），但休伯特在二战快要结束之前就去世了。罗格和休伯特的侄子奇胡索（Chiroussot）接着经营了几年，直到1954年，尼古拉斯的孙子阿毛利（Amaury）成为酒庄的庄主。

　　阿毛利请来西尔万•索那克（Sylvain de Sournac）来运营凯萨王香槟酒庄。西尔万•索那克在葡萄种植和酿造方面均有着极其丰富的经验，是一位优秀的管理者和精明的商人，他最终使酒庄的香槟销售量翻了10倍。自阿毛利成为庄主，班克•维尼斯(Banque Vernes)就拥有了酒庄的一部分资本，但他后来又把这份资本转卖给马蒂尼（Martini）。

　　1958年的时候，凯萨王香槟酒庄受到马蒂尼和罗西（Rossi）的影响。自1983年开始，它又开始受控于酩悦（Moët）-轩尼诗集团（Hennessy Group）。酩悦-轩尼诗集团在1985年分道扬镳，并把凯萨王香槟酒庄出售给SA Magenta – Epernay（S.A.M.E）公司。2004年，凯萨王香槟酒庄再次被人买走，成为一个香槟家族集团的旗舰店。

声明远扬，远近驰名

　　近年来，凯萨王香槟酒庄主要致力于提升香槟的声誉和服务。它是“兰斯喜剧院”一个特殊的合作伙伴，且热心参与到电影和音乐活动中。1991年5月，酒庄庆祝戛纳《电影手册》40周年，并在1992年成为第45届戛纳电影节的合作商。

　　1992年，凯萨王香槟酒庄与埃佩尔奈委员会联手，邀请了电影制作人让•皮埃尔•莫基在香槟的首府拍摄了一周的影片。让•皮埃尔•莫基最终呈上了《里昂的丈夫》（Le mari de Lé亨利酒庄（Clos Henri）位于新西兰马尔堡（Marlborough）产区。所酿造的葡萄酒能展现出新西兰最好的风土条件，并结合法国先进的酿酒技术，使所产的酒高雅而具有很强的复杂度。

　　亨利酒庄是由国际知名的法国亨利博卢瓦酒庄（Henri Bourgeois）的Bourgeois家族创立的。该家族十代人一直致力于酿造高品质的长相思和黑皮诺葡萄酒，20多年前，该家族决定在新世界也拥有自己的葡萄园，为此，他们走访了加州、智利、阿根廷、新西兰等国家和地区挑选葡萄园，最终确定在新西兰马尔堡建立属于自己的酒庄。2002年，该家族在马尔堡接近109英亩的的原生牧场创建了现在的亨利酒庄，继续挥洒他们的酿酒热情。

　　酒庄所在的怀劳谷（Wairau）受温和的海洋性气候的影响。在炎热的月份，温度很少达到24°C，而且昼夜温度变化十分显著。春天少有霜冻，但是快到葡萄收获季节时会发生霜冻，种植有长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）等品种。比起新西兰其他地区，怀劳谷享受到阳光的时间都比较长。该酒庄采用法国最好及新世界国家最好的种植方法和酿酒技术，以酿造出最能表现马尔堡品种和风土特征的葡萄酒。2003年，该酒庄酿制了首款葡萄酒Clos Henri wines，之后生产的多个年份葡萄酒品质

马赛多酒庄（Masseto）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）产区，原属于欧纳拉雅酒庄（Tenuta dell’Ornellaia）。自1987年诞生以来，马赛多一直是在欧纳拉雅酒庄的怀抱中成长起来的，后因马赛多酒款风格有别于欧纳拉雅酒庄的酿造理念，其拥有者花思蝶集团（Frescobaldi）便将其从欧纳拉雅中分离出来，并为之成立了一座单独运营的酒庄。

20世纪80年代初，俄裔美籍酿酒顾问安德鲁·切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）在保格利（Bolgheri）划出了一片七公顷的土地，认定这里以黏土为主的土壤环境更适合栽种梅洛（Melort），而不适合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）。很快，人们发现由这块园地出产的梅洛酿造出的马赛多葡萄酒品质卓越且极富特色。这款酒迅速吸引了意大利收藏家的目光，一时声名鹊起。

1991年，大名鼎鼎的飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）接替切列斯切夫成为酒庄的酿酒顾问，并担任该职位至今。米歇尔·罗兰与马赛多的时任酿酒师——来自匈牙利的蒂博尔·加尔（Tibor Gal）携手，将马赛多打造成了意大利梅洛巅峰之作的代名词。2005年，曾于波尔多右岸多明尼克城堡（Chateau la Dominique）任职的阿克塞尔·海因茨（Axel Heinz）成为马赛多的现任酿酒师。

马赛多葡萄园占地近7公顷，葡萄园管理方法与欧纳拉雅相似。针对园内的黏土土壤容易板结的情况，酒庄采取犁耕，并根据每个年份具体的气候条件调整犁耕时间。2008年起，酒庄对葡萄树采用灌木型（Bush）修剪法。2012年，马赛多开始在葡萄园内全面采用有机种植法。尽管马赛斯科诺罗素蒙塔奇诺干红葡萄酒多葡萄园面积不大，但为了获取成熟度最佳的果实，对葡萄的细致采收可延续三周之久。

马赛多红葡萄酒（Masseto, Tuscany, Italy）是一款著名的“超级托斯卡纳（Super Tuscan）”葡萄酒，由100%梅洛酿造而成，有着“意大利帕图斯（Petrus）”之美誉。《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）和帕克团队（Robert Parker Team）等权威酒评机构曾多次为这款酒打出高分，其2006年份、2015年份和2016年份更是揽下了帕克团队的满分评价。

的优异都得益于酒庄所拥有的独特风土。

　　亨利酒庄葡萄园拥有重粘土、砂质粘土以及石质土。葡萄树种植密度高。酒庄的焦点就是要酿造出能反应当地葡萄园风土特征的葡萄酒。酒庄尊重葡萄树的自然发展规律，这样才能酿造出纯粹、优雅，能真正反映马尔堡当地风土特征，具有复杂性的葡萄酒。出于对葡萄种植的管理，结合法国酿酒技术的运用，该酒庄出产了独具风格，让人一尝就能与马尔堡其他酒庄所产的长相思或黑皮诺区别开来。

　　亨利酒庄所产的葡萄酒由3种不同的酒标组成，展现出不同葡萄园的自然特征，其中贴上“Clos Henri”和“Bel Echo”的表示产自特定园区的葡萄酒，而“while Petit Clos”则表示所采用的酿酒葡萄来自种植于不同土壤类型的年轻的葡萄树。比如长相思系列的葡萄酒有Clos Henri、Bel Echo和Petit Clos。还有黑皮诺系列的酒款。亨利酒庄生产的Clos Henri Sauvignon Blanc 2011凭借卓越的品质入选为百大酒款之一，并在2013年悉尼国际葡萄酒大赛中荣获蓝金奖。on）这部电影。自2002年开始，酒庄一直支持弗莱瑞兰斯音乐会（Flaneries Musicales de Reims），成为这个音乐会的合作伙伴。

秉承传统，继往开来

　　现在，凯萨王香槟酒庄已拥有先进的酿酒设备和技术，每年的香槟产量超过300万瓶。葡萄大多数采用不锈钢桶发酵。但有必要的时候，某些香槟的制造会用到橡木桶，因为橡木桶可以使香槟的口感变得更为丰满、奇妙。按照传统习惯，香槟会放在白垩质酒窖中进行陈年。

　　凯萨王香槟酒庄位于一个风土条件相当优越的地方，采用古老的传统酿酒方法，并与时俱进地不断改善质量，给香槟爱好者们提供最上乘的香槟，受到了全世界的欢迎。