悦纳塔酒庄(Jonata Wines)位于美国加利福尼亚州的圣巴巴拉(Santa Barbara )葡萄酒产区。
海角酒庄(Cape Point Vineyards)位于南非西开普省海岸产区的好望角(Cape Point)葡萄酒产区。
海角酒庄如今是南非最炙手可热的酒庄之一。酒庄的负责人是邓肯·萨维奇(Duncan Savage),他执掌海角酒庄已经有7年了。酒庄于1996年种植了第一批葡萄树,然后2000年又新增了一批葡萄树。最近,酒庄又种了10公顷的葡萄树幼苗。
海角酒庄有两处葡萄园,占地共有33公顷。酒庄把工作重点放在酿造白葡萄酒上,酒庄的葡萄园有24公顷土地种的是白葡萄品种,而不到9公顷种的是红葡萄品种。酒庄主要的葡萄园位于好望角的海边,俯瞰大海,有着壮观的景色。
长相思(Sauvignon Blanc)是海角酒庄使用的主要酿酒葡萄品种,这个品种通常带有青椒和草药的味道,但是邓肯力图增加该品种的风味复杂性,以迎合南非市场的需求。好望角葡萄酒产区的长相思葡萄酒早已世界闻名,如果邓肯可以进一步改善其风味,那么海角酒庄的长相思葡萄酒将达到一个其他酒庄难以企及的高度。邓肯希望自己的长相思葡萄酒可以展现出更加成熟、性感的风味,如柑橘、葡萄柚和核果的风味。因此从2010年开始,酒庄80%的长相思葡萄酒采用容量为600升的橡木桶进行发酵。多年以来,海角酒庄一直酿造品质不错的赛美蓉(Semillon),不过2008年之后酒庄将不再酿造赛美蓉单品葡萄酒。酒庄将把赛
肖雷克酒庄(Chateau Siaurac)位于法国的波尔多(Bordeaux)葡萄酒产区,是一家具有公司性质的酒庄,一直由布里森家族(Brisson Family)管理。
1832年,皮尔·布里森(Pierre Brisson)在波尔多的拉朗德-波美侯(Lalande de Pomerol)地区创建了肖雷克酒庄。酒庄具有18世纪的建筑风格,拥有一个浪漫的花园,酒庄的葡萄园就建在附近。1897年,皮尔的孙子乔斯夫·布里森(Joseph Brisson)在圣埃美隆(芳香庄园(Chateau Aroma)的全称为新疆芳香庄园酒业有限公司,是新疆芳香植物科技开发股份有限公司旗下的全资子公司。
芳香庄园位于天山南麓,这片酿就传奇的土地处在“世界天堂级葡萄酒产区”的范围内——北纬42度,东经86度。这里的葡萄每日尽情享受着西域阳光的洗礼。该地年降雨量为78毫米,无霜期长达178天,昼夜温差为15度,年均日照达3,128.7小时,有效年积温为3,539.1摄氏度,较长的日照时间及充足的热量对葡萄花芽的形成、产量和质量起着至关重要的作用。尤其是8月到9月,日照长、热量高和温差大的气候条件,有利于葡萄色素形成和糖份积累,浆果的颜色也因此比较深。
世界级的葡萄酒产区都离不开山水的呵护。地处新疆天山南麓焉耆盆地的芳香庄园,不仅有天山山脉的眷顾,还有博斯腾湖的滋养。天山阻档了北来的凛冽寒风,积蓄着营养丰富的雪水,博斯腾湖丰沛的水草则使整个芳香庄园形成了温润的小气候。紧邻的湖水反射大量蓝紫光和紫外线,有利于葡萄果实的糖分积累,酿出的葡萄酒颜色、香气和口感都具有较高的品质。天山脚下,碧水湖畔,这种长不出庄稼的土壤,却深受世界名贵酿酒葡萄品种的喜爱。芳香庄园自主耕耘了两万余亩的酿酒葡萄园,广袤的土地给了这里的葡萄奢华的7米行距,疏松的土壤使葡萄根系深入地下6米寻找丰富的矿质元素。
芳香庄园自主拥有5万余亩土地,其中有2万余亩用于种植酿酒葡萄。在有机生态的环境下,庄园精心培育了世界名贵酿酒葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、雷司令(Riesling)和霞多丽(Chardonnay)等葡萄品种,所采用的酿酒原料全由自己种植与管理,绝不采购外来葡萄原料。
新疆芳香庄园酒业有限公司建立了10,000吨干红葡萄原酒车间和2,000吨干白葡萄原酒车间,拥有日产2.4万瓶现代化全自动成品灌装车间一座。从葡萄原料处理到成品酒的灌装,全流程实行计算机控制,严格按照国际葡萄酿造工艺标准,确保了酿酒过程中原料的新鲜纯净度,杜绝了整个流程中葡萄酒氧化的可能性。通过先进的意大利气囊压榨技术,全过程均在酒庄内完成,保持了庄园酒独特的风格。
新疆芳香庄园酒业有限公司秉承庄园葡萄酒文化理念,从葡萄种植、酿造、灌装到销售,每一环节都由酒庄管控。庄园拥有一流的有机大田、一流的灌装设备和一流的现代化酒窖,并采用正宗法国纯橡木桶陈酿葡萄酒。高标准,好品质,是芳香庄园一直追求的信念。Saint Emilion)购买了一级葡萄园“Des Cordeliers”和在波美侯的卓龙酒庄(Chateau Trotanoy)附近购买了Domaine des Grands Champs酒庄。1949年,皮尔的女儿和她的丈夫又在柏图斯酒庄(Petrus)附近购买了Chateau Vraye Cross Gaye酒庄。后来购买的2个酒庄也都由布里森家族一并管理。后来,布里森家族对这三个酒庄都进行了一定规模的翻新和改建,引进了先进的酿酒设备。2014年,肖雷克酒庄与拉图酒庄(Chateau Latour)签订了技术协议,拉图酒庄拥有肖雷克酒庄的少数股权。
肖雷克酒庄的葡萄园面积为46公顷,位于拉朗德-波美侯地区。酒庄采用“绿色”管理模式管理葡萄园,拒绝使用人工化肥,以出产天然风味浓郁的优质葡萄酒。葡萄成熟后,酒庄对部分葡萄进行人工采收,出产极具陈酿潜力的优质葡萄酒,而通过机械采收的葡萄,则用来出产适合新鲜饮用的年轻优质葡萄酒。
肖雷克酒庄的酿酒理念是:“没有规则就是我们的规则。”酒庄严格筛选成熟优质的葡萄,致力于出产能完美体现酿酒葡萄独特风土特色的优质葡萄酒。现已正式发布的酒款有Chateau Siaurac和Plaisir de Siaurac等,深受广大消费者的喜爱。
美蓉作为混酿的葡萄品种使用,用于酿造高品质的长相思葡萄酒。
邓肯热衷于尝试新的酿酒方法,他认为酿酒不必局限于不锈钢桶和橡木桶,因此他还尝试了使用陶罐作为发酵的容器。他现在用的是高温烧制的陶罐,总容量已达3,000升。他尝试了用陶罐酿造歌海娜(Grenache),整个浸皮过程长达三个月。
海角酒庄对南非葡萄酒的未来充满信心,他们相信酒庄巨大的潜力。如今,酒庄已经发布了多款葡萄酒,如Sauvignon Blanc、Isliedh Sauvignon Blanc、Semillon和Auction Reserve White等,深受消费者的喜爱。
悦纳塔酒庄在圣伊内斯山谷(Santa Ynez Valley)拥有金色山丘(Golden Hills)600英亩的土地。其中80英亩因为拥有独特的微气候和良好的土壤条件而种植了葡萄。这80英亩的土地被分成了50多个版块,每个版块都种植了不同的葡萄品种。马特迪斯(Matt Dees)是酒庄的酿酒师,他曾在佛蒙特大学(university of vermont)攻读土壤科学专业,拥有丰富的酿酒经验,也曾在加州纳帕的斯达格林酒庄(Staglin Wines)和新西兰霍克斯湾的克拉吉庄园(Craggy range)做过酿酒师,对葡萄酒有着非常敏锐的感觉。
悦纳塔酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问,自成立以来已发布的酒款有2010 El Desafio de Jonata Cabernet Sauvignon、2009 El Alma de Jonata Cabernet Franc、2007 La Sangre de Jonata Syrah和2007 Todos Vineyard Blend等,深受广大消费者的喜爱。
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