罗伊小王国葡萄酒

野马酒庄（Wild Horse）位于美国加利福尼亚州（California）的中央海岸（Central Coast）葡萄酒产区。

　　野马酒庄创建于1981年，那时酒庄购买了第一块葡萄园。2年之后，该酒庄就首次发布了2款酒，一款是黑皮诺（Pinot Noir），一款是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。酒庄不墨守成规，敢于打破传统的酿酒理念让它发展至今，成为了加州中海岸地区遥遥领先的优质酒庄。为了纪念曾经在葡萄园驰骋的一群野马，创始人觉得这群奔腾的野马是加州州立科技大学（Cal Poly）的吉祥物，所以特意将酒庄取名为 “野马酒庄”。
宝多酒庄（Domaine Boudau）坐落在以生产天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）而闻名于世的法国露喜龙（Roussillon）产区，然而该酒庄却以生产干型葡萄酒而出名，现在为宝多家族所有。

　　宝多酒庄由希波吕忒·宝多（Hippolyte Boudau）创建于19世纪20年代初期，在第一次世界大战后规模得以扩大。1940年，在宝多先生去世后，他的儿子亨利（Henri）继承了酒庄，并遵循父亲的遗愿大兴种植黑歌海娜（Black Grenache），转型生产干型葡萄酒。1967年，年仅44岁的亨利突然辞世，他的家人被迫生产加强型天然甜葡萄酒来迎合当时的市场。然而到了20世纪80年代，露喜龙地区的雅克普利尔酒庄（Domaine Jacques Prieur）是法国伯恩（Beaune）产区相当杰出的酒庄之一。其家族早在1805年时就已在沃尔奈（Volnay）村酿酒，但使家族声名大噪的则是雅克•普利尔（Jacques Prieur）先生。他在1930年代时反对当时勃艮第酒商通过不实标示产地而获利的行为，因而遭到酒商的联合抵制。因此，他的酒庄被迫开始自行装瓶及销售，因而开勃艮第当时自行装瓶风气之先河。能酿出好酒的人除了要有天分以外，用心也是十分重要的。有时可能还要有一点正义感和正直，以及一颗愿意与别人分享的心。
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　　雅克普利尔酒庄建于18世纪末的默尔索（Meursault），它在勃艮第拥有21公顷最具绝佳风土的葡萄园。

　　“你永远不能完全占有一个酒窖。你只能是作为一个管理者或看守者将某些东西交予后人。”这段引述出自雅克•普利尔，并且雅克普利尔酒庄的历史、葡萄酒和拥有它的家族，都是勃艮第永恒完美的代表。这家庄园的优点是将来自勃艮第最有威望的风土的葡萄酒精选出来，归于一个名下，包括全部的特级园和一级园(默尔索的Clos de Mazeray 除外)，生产闻名世界的红、白葡萄酒。

　　然而，如果没有丰富经验，最好的风土也是白费，极富热情的人们为之做出了巨大努力。从1870年起，这个家族掌管雅克普利尔酒庄后首先为他们的葡萄树提供了最好的照料和关注，保护土壤，为葡萄树提供一个良好的生长环境，所有葡萄栽培活动都是可持续或有机的。天然甜葡萄酒市场达到饱和，宝多酒庄迎来了一个非常难熬的时期。直到1993年，酒庄状况才得以改善，酒庄的第三代管理人薇罗尼卡（Veronique）和皮埃尔（Pierre）又开始重新生产干型葡萄酒，开启了宝多酒庄飞速发展的新篇章。

　　如今，宝多酒庄拥有克洛斯（Le Clos）和拉皮纳德（La Pinede）两个葡萄园，总面积达48公顷。园内土壤为黏土（Clay）和石灰石（Limestone），主要种植歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah），平均树龄为50年，每公顷的葡萄酒产量仅为2,000到2,500公升。

　　为了保留葡萄本身的芳香，该酒庄所产的地区餐酒（Vin de Pays）以及麝香甜葡萄酒（Muscat）发酵完成后就会立即装瓶进行销售。而露喜龙产区（Cotes du Roussillon）级以及露喜龙村庄级（Cotes du Roussillon Villages）葡萄酒就会在橡木桶或发酵罐内陈年以发展出更为复杂的风味。
　　从野马酒庄创立之日起，该酒庄全面实施可持续发展的管理措施，坚持使用巴巴多斯绵羊和弗洛伊德的无峰驼检测葡萄园杂草。通过循环利用的废水为葡萄园进行灌溉。种植多种作物吸引益虫，减少害虫的破坏，并将氮元素注入到土壤中。酒庄还将葡萄果渣和肥料进行混合，以做出品质最高的混合肥料。此外，酒庄还在葡萄园筑有猫头鹰的房子，让猫头鹰在葡萄园上巡逻，以抵抗其他害虫。葡萄园上种植有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、白玛尔维萨（Malvasia Bianca）、华帝露（Verdelho）和维欧尼（Viognier）等品种。

　　在葡萄酒酿造上，野马酒庄奉行“细心的疏忽”，即在葡萄酒酿造过程中，尽可能地减少过多人为的干预，要让葡萄酒自然而然地反映出当地气候、土壤和葡萄品种的个性特征。

　　野马酒庄出产多个种类的葡萄酒，有Central Coast、Unbridled Wines、Cheval Sauvage和Winery Exclusive。其中Central Coast出产采用霞多丽、黑皮诺、梅洛、赤霞珠和维欧尼品种混酿而成的葡萄酒。Unbridled Wines则反映了中海岸优质葡萄园和产区罕见的气候和土壤特征。