康斯丁特酿玫瑰

宁夏青铜峡市温家酒堡有限公司（Wens Winery）是宁夏最大的家族酒庄之一，坐落在宁夏贺兰山东麓最核心的甘城子产区。

　　甘城子产区紧靠贺兰山，千百来的风雨冲刷让贺兰山成为一道天然过滤网，把寒流风沙抵御在贺兰山之外。同时，贺兰山上融化的雪水将带有多种矿物质养分的石子、泥土流向贺兰山以东，使产区形成一种鹅卵石与矿物质结合的独特优质种植土壤层。由于位于中温带干旱气候区，典型的大陆性气候使得昼夜温差大（10℃~15℃），葡萄可以充分积累糖类物质和酚类物质。宁夏贺兰山的光能资源丰富，日照时间长，加上葡萄浆果成熟期间，降雨量偏少，为葡萄采收也创康斯丁特酿玫瑰造了良好的气候条件帝龙酒庄（Chateau Dillon）法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，位于距波尔多市北部的几公里的布朗克福（Blanquefort），在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　帝龙酒庄原名泰福酒庄（Chateau Terrefort），始建于17世纪末到18世纪初。后来，王室侍从官罗伯特·帝龙（Robert Dillon）购买了酒庄的城堡。这个来自爱尔兰的移民非常喜爱波尔多。直到法国大革命之前，酒庄都一直由帝龙家族掌管。1829年，弗朗索瓦·赛奴莱特（Francois Seignouret）成为酒庄的新主人，他不仅扩建了葡萄园，开拓美国市场，还于19世纪末将酒庄更名为帝龙酒庄。这一时期，酒庄的葡萄酒产量大幅上涨，在美国广受欢迎。1923年后，酒庄一直被一所农业高中学校租用。1956年，法国农业部将酒庄买入。2009年，酒庄的葡萄园再次扩建，并形成了现在的规模。

　　帝龙酒庄目前的葡萄园的面积为40公顷，种植的葡萄品种有梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet France）和味而多（Petit Verdot），这些葡萄树的平均树龄为23年。

　　帝龙酒庄红葡萄酒（Chateau Dillon, Haut-Medoc, France）是帝龙酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为220,000瓶。其色泽深浓，酒香馥郁怡人，散发着浓郁的黑色水果的香气，酒体饱满，风味浓厚，单宁细致，口感柔顺，余味持久美妙，陈年潜力优秀。，也降低了病虫害发病率，便利的黄河灌溉条件又弥补了降雨量不足，这些独特因素为优质葡萄的产出提供了天然的基亨利佩勒姆家族酒庄（Henry of Pelham）是酒商质量联盟（VQA）的创始成员之一。亨利佩勒姆家族酒庄位于安大略湖附近的佩勒姆（Pelham）镇，它矗立在尼亚加拉悬崖（联合国生物圈）的Short Hills Bench处。如今，亨利佩勒姆家族酒庄由斯佩克（Speck）家族拥有，该家族于1794接手了这个酒庄。

　　亨利佩勒姆家族酒庄在1984年开始运作，保罗•斯佩克（Paul Speck）跟他的三个儿子马修（Matthew）、丹尼尔（Daniel）和保罗（Paul）在起伏的自然排水良好的山丘种下了雷司令和霞多丽葡萄。亨利佩勒姆家族酒庄于1988年开业，当时酒庄的建筑则是由亨利•佩勒姆1842年建造的前马房改造而成。

　　如今，酒庄由保罗•斯佩克领导。保罗•斯佩克及其团队已经将亨利佩勒姆家族酒庄发展成为每年出产75,000箱葡萄酒的安大略省的大型酒庄。目前，酒庄的酿酒师是Ron Giesbrecht。础。

　　目前，温家酒堡葡萄种植面积达3千多亩，种植品种涵盖了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、梅洛（Merlot）、贵人香（Italian Riesling）以及霞多丽（Chardonnay）等国际流行酿酒葡萄品种。

　　温家酒堡为了保证葡萄酒的质量，葡萄成熟后全部采用手工采摘，根据葡萄成熟度分品种进行采摘，确保葡萄的品质。经历采摘、分选、破碎三步，确保3小时之内完成榨汁入罐，以保证葡萄的新鲜度。发酵后的原汁会放入恒温酒窖中的橡木桶进行陈酿，在吸取橡木的特质属性的同时，孕育葡萄酒的特别性格。

　　温家酒堡的管理者将欧美先进的酿酒文化与技术引入宁夏，聘请法国国际酿酒师全程监测，并拥有中国第一独立酿酒师周淑珍带领的专业酿酒团队，使得温家酒堡有信心打造出中国最顶级的天然葡萄酒。