凯比特阿玛罗尼红葡萄酒

圣地酒庄（Vina Caliterra）地处空加瓜谷（Colchagua Valley）的中心地带，是智利可持续发展的先驱酒庄。

　　圣地酒庄由罗伯特•孟达维（Robert G Mondavi）与伊拉苏酒庄（Vina Erruzuriz）酒庄的庄主爱德华多•查德威克（Eduardo Chadwick）先生合建于1996年。2004年初，伊拉苏酒庄收购了罗伯特•孟达维在圣地酒庄50%的股份，成为圣地酒庄的独立经营者。

　　酒庄葡萄园从1997年开始种植葡萄，目前总面积为288公顷。园里种植的葡萄品种有梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、维欧尼(Viognier)和少量的马尔贝克(Malbec)。这里深受地中海气候的影响，葡萄长期沐浴在温和的海风及充足的光照中，因而这里生产的葡萄具有完美的成熟度。
瓦帝维索酒庄（Vina Valdivieso）地处智利中央谷地（Central Valley）产 区下的库里科山谷 (Curico Valley)。该酒庄的历史可追溯至1879年，当年，阿尔伯特•瓦帝维索（Alberto Valdivieso）创建了智利及南美洲第一家起泡酒公司瓦帝维索香槟（Champagne Valdivieso）。虽然在智利比较少种植黑皮诺（Pinot Noir），但在一百多年前，该酒庄就开始种植这种明星级的葡萄。该酒庄在制作起泡酒的风格上承袭法国的技术与风格，使用黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）混合。1950年，酒庄被法国的麦杰士集团（ Mitjans Group）收购，之后开始大规模地生产各类葡萄酒，并且受法国经营团队的影响下，酒款的风格兼具新潮与传统，并带有浓厚的波尔多风格。目前，酒庄已经发 展成为智利顶级葡萄酒品牌之一，并且获奖无数，是目前为止在国际葡萄酒比赛中凯比特阿玛罗尼红葡萄酒获奖最多的智利酒庄。

　　该酒庄的葡萄园里种植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、 马尔贝克（Malbec）和霞多丽（Chardonnay）等。酒庄的目标是酿造出高水准的优质葡萄酒，这个目标以两项重要原则为宗旨：一是要争取杰出卓 越；二是通过精心选择不同品种葡萄以及各种品种葡萄所需之微环境来生产酿制引人入胜之特色葡萄酒。在这两项宗旨的指引下，酒庄在葡萄采摘到发酵的每一个生 产葡萄酒的过程中都非常谨慎和小心，即使是橡木桶发酵都经严格控制，保证葡萄酒本身的特性不会被橡木桶所破坏。

　　瓦帝维索酒庄最顶级的作品是疯马(Caballo Loco）。 这种酒的酿造方式不同于其它高级葡萄酒的酿造方式，因为它是采用雪利（Sherry）酒常用的索雷拉（Solera）方式调和而成。酿酒所用的葡萄酒并非 单一葡萄品种，而是以波尔多的经典葡萄品种为主进行混酿。在陈酿阶段，根据索雷拉系统，会混合30%之前年份的疯马。
　　最后，还值得一说的是作为当地可持续发展的先驱酒庄，圣地酒庄从葡萄园的管理到葡萄酒酿造的每一个环节，均充分体现了可持续发展的理念。如葡萄园里对害 虫采用生物控制，使用一些低影响的产品。同时，最低限度使用除草剂，产品循环使用，防止出现抗力。利用先进的监控系统，对葡萄园进行管理。天篷遮盖设计， 确保具备充足的光线和通风条件，减少疾病发生；合理使用使用水资源，采用先进的技术设备，进行灌溉控制。衡量葡萄的实际需水量，减少不必要能源的使用，使 用未被污染的水资源进行灌溉；在葡萄园的营养与施肥方面酒庄也很理性，做到了肥料的限量和合理使用等等。酒庄酿酒师塞尔吉奥•夸德拉（Sergio Cuadra）表示：“我们考虑的不再只是酿造出高品质的葡萄酒，还要心系可持续发展的理念，为我们的子孙后代保存最完好的自然资源。”