卡尔古堡葡萄酒

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卡尔古堡葡萄酒

飞卓塔酒庄的根源最早可以追溯到古老而庞大的飞卓酒庄（Chateau Figeac）。飞卓酒庄北邻白马酒庄（Chateau Cheval Blanc），在地理环境上与白马酒庄几乎一样，区域微型气候十分接近。由于各种各样的原因，飞卓酒庄不断被划分出更多的酒庄。

　　进入19世纪后，飞卓酒庄被分割出几个葡萄园，这些出售的葡萄园后来被不同的主人加上自己的名字建立为一个完整的酒庄，包括目前大名鼎鼎的白马酒庄等。

　　1879年，拉图飞卓酒庄（Chateau la Tour Figeac）从飞卓酒庄中分离出来。1881年，拉图飞卓酒庄再一分为二，一半依然为拉图飞卓酒庄，另一半为飞卓塔。准确来说，飞卓塔酒庄有两个部分，即Chateau La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier)和Chateau La Tour du Pin Figeac (Moueix)，它们分别由吉洛（Giraud）家族和莫意克（Moueix）家族拥有。

　　莫意克家族所拥有的飞卓塔酒庄是在1947年由著名酒商J. P. 莫意克（J. P. Moueix）的侄子安东尼·莫意克（Antoine Moueix）购买的。在2006年之前，酒庄一直掌握在莫意克家族的手里。不过2年之后，白马酒庄的拥有者把该酒庄收入旗下。

玫瑰城堡（Chateau Les Rosiers）位于法国波尔多产区，隶属于乔立维家族酒业集团（Vignobles Jolivet）。

　　玫瑰城堡座落于格拉夫（Graves）和圣埃美隆（Saint-Emilion）之间的小村庄苏萨克（Soussac），是乔立维家族酒业集团所拥有的酒庄之一。乔立维家族四代在这里酿酒，他们一直致力于酿造最优质的波尔多葡萄酒。乔立维夫妇于1981年接管当时面积为27公顷的家族酒庄。在他们的努力下，酒庄不断发展、扩张，并日益现代化。不过，乔立维夫妇始终坚持最初的理念，坚持人工精酿。1999年，乔立维家族酒业与其他酒庄合作，共同建立了污水处理厂，以保护葡萄园及周围自然环境。2004年，乔氏家族酒业成为波尔多地区首批引进螺旋盖的酒庄之一。

　　玫瑰城堡的葡萄园位于朝南的陡坡，土壤类克莱蒙斯酒庄（Chateau La Clemence）位于法国波尔多（Bordeaux）右岸的波美侯（Pomerol）产区，是该产区内一座家族经营的高品质酒庄。　　　

　　1996年，克里斯蒂安·多里亚克（Christian Dauriac）在他的酿酒师和酿酒顾问米歇尔·罗兰（Michel Rolland）的建议下，购买了克莱蒙斯酒庄。克里斯蒂安对葡萄酒有着极大的热情，曾专门学过葡萄栽培和葡萄酒酿造。多里亚克家族从1971年开卡尔古堡葡萄酒始酿酒，家族还拥有两家圣埃美隆列级酒庄，即迪斯特酒庄（Destieux）和蒙提里斯酒庄（Montilisse）。克莱蒙斯酒庄致力于酿制具有现代风格的葡萄酒，出产的葡萄酒有90%出口至美国、亚洲和欧洲地区。

　　酒庄的葡萄园分布在6块土地上，面积为2.8公顷，土壤主要为沙土、黏土和砂砾。葡萄园中种植的葡萄品种85%为梅洛（Merlot），15%为品丽珠（Cabernet Franc），种植密度为每公顷6,000株。葡萄园内有很多老葡萄藤，平均树龄达50年以上。
　　
　　克莱蒙斯酒庄始终致力于酿制更为优质的葡萄酒，在葡萄浸皮过程中，采用人工踩皮的方式以萃取葡萄皮中的风味物质。然后将葡萄汁倒入装有温控系统的木桶中发酵。发酵后的葡萄酒需贮存在法国新橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）和熟成，熟成期长达18个月。

　　克莱蒙斯酒庄推出的葡萄酒为波尔多红葡萄混酿，年产量在500-600箱之间，葡萄酒色泽深邃，含有浓郁的黑色水果味，单宁细腻柔顺，结构复杂，余味悠长，受到了很多消费者的喜爱。型为粘土和石灰灰，主要种有梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄藤的平均树龄为20年。酒庄使用监控设备和有机化肥，以绿色自然的手段控制各种病虫害。为了在最佳时期采收葡萄，酒庄会在收获期对葡萄进行每周两次的检测，通过分析葡萄中的花青素含量以确定葡萄的成熟度。

　　乔立维家族酒业集团旗下拥有多个酒庄与品牌，其中包括玫瑰城堡和圣弗洛林酒庄（Chateau Saint-Florin），其出产的波尔多红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒品质上乘，多次在国际比赛中获得大奖。玫瑰城堡的正牌酒为玫瑰城堡红葡萄酒（Chateau Les Rosiers），呈动人的宝石红色，散发出美妙强劲的红色水果香气，还伴随着花朵、香料和淡淡的薄荷气息。其口感耐嚼圆润，果味浓郁，单宁精致成熟，余味清新，十分迷人。