蒙特内罗(Amaro Montenegro)是意大利的著名利口酒,提炼全世界的多种草本植物后注入纯酒精酿制而成。1885年在经过无数次试验后,著名意大利烈酒生产商斯坦尼斯(Stanislao Cobianchi)在Bologna(伯洛尼亚)将其酿制成功。在之后的一百年中,蒙特内罗利口酒不但成为意大利最著名,最畅销的利口酒,也成为意大利利口酒传统与文化的标志。
利口酒(Liqueurs)据称最先是由埃及人发明的,后来传至欧洲。中世卡哲仕酒庄(Domaine Cazes)位于法国的朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)葡萄酒产区。
卡哲仕酒庄坐落在比利牛斯山脉和地中海之间,露喜龙地区的中心地带。酒庄的历史最早可以追溯至1895年,创建人是米歇尔·卡哲仕(Michel Cazes)。像当时的其他葡萄种植者一样,他把收获的葡萄卖给其他的酿酒商人。1927年,米歇尔的儿子艾米(Aime)成功说服父亲购买了附近的乔弗里酒庄。这次购买对于酒庄的发展具有重要意义,使酒庄获得了8公顷的葡萄园,随后的几年,酒庄陆续收购了附近其它的一些葡萄园,到1950年,酒庄的葡萄园面积扩大到了40公顷。1971年,艾米的弟弟伯纳德(Bernard)从波尔多大学酿酒学专业毕业后加入了酒庄的经营。大学的学习使他掌握了专业的知识和技能,更进一步促进了酒庄的发展。如今负责酒庄酿酒事务的是伯纳德的儿子艾曼纽·卡哲仕(Emmanuel Cazes)。
作为露喜龙地区酿造高品质葡萄酒的先锋,卡哲仕酒庄一直引领着当地的葡萄种植和酿酒事业的发展。今天,卡哲仕酒庄的年销售额达450万欧元,年产120万瓶葡萄酒。酒庄如今拥有的葡萄园面积超过了220公顷,全部采用有机种植或生物动力法种植。
卡哲仕酒庄的220公顷葡萄园每年可以酿造13款不同的葡萄酒。葡萄园所处地区的独特土壤是酒庄酿造高品质葡萄酒的保证,这里的土壤主要是石灰石和粘土,还有一些片岩和硅质鹅卵石。葡萄园中种植的葡萄品种主要有亚历山大麝香葡萄(Muscat Alexandrie)、小粒麝香(Muscat Blanc a Petit Grains)、马家婆(Macabeu)、维蒙蒂诺(Vermentino)、白歌海娜(Grenache blanc)、西拉(Syrah)、黑歌海娜(Grenache noir)、慕合怀特(Mourvedre)、梅洛(
智利魔狮酒庄(Indomita)位于智利阿空加瓜(Aconcagua)的卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)产区,建于山丘之上,可以俯瞰整个山谷的美丽风景。酒庄创建于2004年,虽然成立时间不长,但发展势头颇为强劲,葡萄酒出口量在智利位列前十。
智利魔狮酒庄原属于智利贝斯雅集团(Bethia)所有。2017年,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司与智利LAMBO SpA成立合资公司,共同收购贝斯雅集团旗下3家酒庄,成为智利魔狮酒庄的联合所有者。这是继2013年收购法国富郎多酒庄(Roullet Fransac)、2015年收购西班牙爱欧公爵酒庄(Marques del Atrio)和法国蜜合花酒庄(Chateau Mirefleurs)之后,张裕实施国际化战略,优化公司全球葡萄酒产业布局的重大举措。
酒庄拥有大约7,500公顷葡萄园,主要分布在卡萨布兰卡谷、迈坡谷(Maipo Valley)及比奥比奥谷(Bio Bio Valley)等优质葡萄酒产区,种植有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和长相思(Sauvignon Blanc)等多个葡萄品种。
酒庄十分注重可持续发展,通过多种措施(比如废物处理再利用、使用可再生能源及使用轻量酒瓶来减少碳排放等)来保护自然环境,并采取有机方式种植葡萄和酿酒,获得了法国国际生态认证中心(Ecocert)有机认证、美国农业部(USDA)有机认证、日本有机农业标准认证(JAS)及瑞士生态市场研究所(IMO)有机认证等多项有机领域的国际权威认证。此外,酒庄酒窖内用于储存葡萄酒的容器也颇有特色,这些容器大多采用厚达1米的水泥墩作为支撑,能够很好地抵抗地震,有力保证了酒庄生产和销售的可持续性。
智利魔狮酒庄葡萄酒年产量达2,700万升,出口至60多个国家和地区。除了扎多姿(Zardoz)、杜奈特(Duette)、特级珍藏(Gran Reserva)和晚收(Late Harvest)这四个系列的静止葡萄酒以外,酒庄还出产少量起泡酒。其中多个酒款曾在醇鉴世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards)和布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(Concours Mondial de Bruxelles)等国际赛事中拿下大奖。此外,2016及2019年份的特级珍藏赤霞珠红葡萄酒(Indomita Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile)分别获得了知名酒评家詹姆斯·萨克林(Jame Suckling)91分及92分的好评;2011年份的扎多姿庄主珍藏赤霞珠干红葡萄酒(Zardoz Cabernet Sauvignon Ultra-Premium Dry Red Wine, Maipo Valley, Chile)也获得了帕克团队(Robert Parker Team)的91分认可。
Merlot)、赤霞珠(Cabernet sauvignon)、品丽珠(Cabernte Franc)、丹娜(Tannat)、维欧尼(Viognier)和佳丽酿(Carignan)。
由于卡哲仕酒庄种植这么多的葡萄品种,每年的收获时间从8月中旬就开始,一直持续到10月中旬,在每种葡萄最佳的成熟状态时采收葡萄。采收后的葡萄根据酿酒风格的不同,选择是否去梗,是否压榨,还是整束发酵。
卡哲仕酒庄自成立以来,一直致力于酿造能够充分展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒,酒庄目前已发布的酒款有Le Canon du Marechal Syrah - Merlot Rouge、Le Canon du Marechal Muscat - Viognier Blanc、Rivesaltes Ambre、Cotes du Roussillon Villages Alter de Cazes Rouge和Latour de France Chateau de Triniac等,深受消费者的喜爱。纪的欧洲僧侣将利口酒的酿造过程进行改良,酒的品质得到大幅提升。利口酒色彩艳丽,气味芬芳迷人,甘甜如怡,糖分含量比较高,因而适合用来调配各种色彩层次的鸡尾酒。利口酒一般用于餐后饮用或调制鸡尾酒,具有和胃、醒脑等保健作用,也可作为烹调制作甜点用酒。
蒙特内罗采用精选的配料,在严格的质量控制下生产的蒙特内罗利口酒已成为一款经典酒,被大家称为“美德之酒”。蒙特内罗利口细腻微妙的香气与独特的味道,可直接饮用,也可以加冰饮用,加上苏打水或者作为鸡尾酒的基酒,严格的质量使我们已成为真正的意大利品牌。
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