黑教皇小夜曲系列2015年

狮门酒庄（Leogate Estate Wines）坐落于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）最受赞誉的葡萄酒产区——猎人谷（Hunter Valley），是该产区内一座年轻的小型精品酒庄。

　　狮门酒庄由比尔·威丁（Bill Widin）和他的妻子薇琪（Vicki）共同创建。2009年，威丁夫妇收购了罗斯伯利酒庄（Rothbury Estate）位于猎人谷的葡萄园——断背园（Brokenback Vineyard），并以此为根基开创了自己的酒庄。狮门酒庄在2013年其酿酒厂和酒窖正式建成之前一直租用坦帕斯土酒庄（Tempus Two Winery）的酿酒设施和场所进行酿酒。

　　狮门酒庄的葡萄园总占地面积为64公顷，其中断背园的面积为50公顷。断背园位于猎人谷的子产区波高尔宾（Pokolbin），葡萄园地处平缓的坡地上，土壤为砂质冲积土，排水疏浚，非常适合种植葡萄树。猎人谷全年享有温和的气候，天空云雾较多，夏季受到来自南太平洋的凉爽海风的调节而不会显得过于炎热，充沛的雨水在一定程度上有助于葡萄果实的生长。独特的地理环境为赛美蓉（Semillon）葡萄的生长提供了理想的自然条件。因此，猎人谷最为人所称道的葡萄酒正是干型的赛美蓉白葡萄酒。目前，狮门酒庄的葡萄园内种植的葡萄品种有30公顷的西拉（Shiraz）、25公顷的霞多丽（Chardonnay）和3公顷的赛美蓉，以及少量新增种的华帝露（Verdelho）、维欧尼（Viognier）和丹魄（Tempranillo）等。葡萄园在种植葡萄时顺应自然及四季的变化，根据葡萄品种的习性选择合理的地块进行种植，严格控制葡萄的产量，尽量减少农药和化肥的使用，因而出产的葡萄果实质量优秀，用其酿造的葡萄酒品质也非常出色。

慕林庄园（Chateau Clos du Moulin）位于法国波尔多梅多克（Medoc）产区，该酒庄早在1932年就被列入了中级庄名单。 

慕林庄园的历史可以追溯至19世纪，原来为博耶（Boyer）家族所有，后来被酒商海克·裴福根（Heike Paeffgen）和斯特凡·裴福根（Stefan Paeffgen）夫妇购得，并一直精心打理着。裴福根夫妇除了拥有慕林庄园外，还是拉苏酒庄（Chateau Lassus）、蕾斯酒庄（Chateau le Reysse）和雷塔尼酒庄（Chateau Moulin de Lestagne）的拥有者，其中拉苏酒庄也是中级庄。1932年，中级庄制度成立之初，慕林庄园就被评为了中级庄。2003年，因该制度的重新调整，慕

爱神堡（Chateau Deyrem Valentin）位于法国波尔多玛歌（Margaux）产区，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

爱神堡的历史颇为久远，最早黑教皇小夜曲系列2015年可追溯至1730年。在经历200多年的兴衰浮沉后，爱神堡于1928年被佐尔格（Sorge）家族买下并经营至今。1938年，佐尔格家族想要扩大生产规模，于是从邻居宝马庄园（Chateau Palmer）手中购得部分种植着老藤的土地。目前，让·佐尔格（Jean Sorge）是爱神堡的庄主。他与两个女儿赛尔维（Sylvie）和克里斯泰（Christelle）共同打理酒庄。佐尔格（Sorge）家族非常尊重风土条件，结合了传统的酿制工艺和新技术，力求酿制出优雅精致，具有女性气质的葡萄酒。

爱神堡目前的葡萄园面积为13公顷，其中大部分位于苏松（Soussans），而小部分则位于上梅多克（Haut Medoc）产区。酒庄的葡萄园50%的土地用于栽培梅洛（Merlot），48%的土地用于种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），1%的土地用于栽培味而多（Petit Verdot），而1%的土地用来种植佳美娜（Carmenere）。所有葡萄树的平均树龄为30年。葡萄园的土壤主要为砂砾、砂岩和黏土混合物，这种土壤排水性及保温性俱佳，适合赤霞珠等葡萄的种植。葡萄树的种植密度为每公顷10,000株。

爱神堡酒庄采用传统的酿造工艺来酿制葡萄酒。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过2轮筛选，合格的葡萄会进入具有温控功能的不锈钢罐中进行为期3周的发酵。发酵后的葡萄酒会放置于30%新的法国橡木桶中熟成15个月，最后在酒庄内装瓶。

爱神堡红葡萄酒（Chateau Deyrem Valentin, Margaux, France）是爱神堡的正牌红葡萄酒，目前的年平均产量为6,000箱。  

林庄园失去了中级庄地位，但是酒庄于2011年重新恢复了中级庄地位。

慕林庄园葡萄园为11公顷，位于梅多克圣克里斯托里村和库埃克斯村，土壤分别为砾石和石灰岩。葡萄园50%的土地用来培植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），另外50%用来培植梅洛（Merlot），葡萄树的种植密度为5000棵每公顷，葡萄树的平均年龄为30年。

慕林庄园每年生产45000-56000瓶葡萄酒。由于对葡萄园风土的充分尊重，对酿酒葡萄的严格筛选以及采用高比例的新橡木桶进行陈酿，慕林庄园酿造的葡萄酒颜色深浓，结构复杂，单宁非常柔顺，层次深厚，口感饱满。

　　狮门酒庄现已发布的酒款有断背园霞多丽白葡萄酒（Brokenback Chardonnay）、断背园赛美蓉白葡萄酒（Brokenback Semillon）、断背园西拉红葡萄酒（Brokenback Shiraz）等，这些葡萄酒曾在澳大利亚皇家墨尔本葡萄酒大赛（Royal Melbourne Wine Show）、猎人谷葡萄酒大赛（Hunter Valley Wine Show）等葡萄酒大赛中多次获奖，备受消费者的欢迎。