黑教皇决策者葡萄酒

索尼亚庄园（Chateau Senejac）是法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一。

目前所了解到的索尼亚庄园的第一任庄主是16世纪时期的贵族奥贝哈男爵（Baron de Hoberaux）。据记载，奥贝哈男爵掌管酒庄时，就已经开始栽培葡萄树了。到了19世纪中期，索尼亚庄园的葡萄酒产量就已经可以达到100,000瓶。2011年，来自科迪尔的比侬家族（Cordier family Bignon）购得该酒庄，并经营至今。

索尼亚庄园目前的葡萄园面积为39公顷，其中48%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），37%的土地用来栽培梅洛（Merlot），11%的土地用来栽培品丽珠（Caber

 卡鲁索-米尼尼酒庄（Caruso & Minini）位于意大利的西西里岛（Sicily）葡萄酒产区，一直由卡鲁索家族（Caruso Family）负责管理。

　　每个葡萄农都有一个这样的梦想，希望将来有一天能采用自己种植的葡萄，酿造用自己名字命名的葡萄酒。来自葡萄农世家的史蒂芬诺·卡鲁索（Stefano Caruso）和经验丰富的酒庄管理者马里奥·米尼尼（Mario Minini）共同创建了卡鲁索-米尼尼酒庄。酒庄就建在史蒂芬诺·卡鲁索的家族庄园附近。玛萨拉（Marsala）是西西里岛传统的葡萄酒中心产区。19世纪末期，该地区的葡萄园正从根瘤蚜虫灾害中逐渐恢复生产。史蒂芬诺的祖父安东尼奥·卡鲁索（Antonino Caruso）发现该地区享有得天独厚的风土条件，有利于出产品质卓越的葡萄，因此，他在该地区购买了Terre di Giumara庄园，开始种植葡萄。

　　卡鲁索-米尼尼酒庄的葡萄园面积为120公顷，海拔在200米到400米之间，位于玛萨拉东部的山坡上。该地区夏天炎热干燥，昼夜温差较大。葡萄园中的土壤主要由砂燧石酒庄（Firestone Vineyard）位于美国加利福尼亚州（California）圣巴巴拉（Santa Barbara）葡萄酒产区。

　　燧石酒庄创建于1972年，由两父子Leonard和Brooks Firestone创建而成。酒庄在他们家族手中走过了35年的历史。在20世纪70年代早期，Leonard已经意识到圣巴巴拉所拥有的独特气候和土壤非常有潜质酿造出顶级美酒。很快，他就与儿子Brooks Firestone夫妻一起在圣巴巴拉县创建了第一个葡萄园。1978年，洛杉矶时报杂志评论：“Brooks Firestone对于加州葡萄酒工业的重要性是具有历史性意义的。他是一个先锋，激烈者，在未经试验的葡萄酒产区内大胆地踏出了第一步……”最近，由于他们把精力集中于蒸蒸日上的啤酒事业和小型的Curtis Winer酒庄的发展与管理，所以决定将该酒庄出售给其他酒庄。为此，他们向圣巴巴拉的知名酿酒商Bill Foley求助，在酒庄还没有归到Bill名下之前，他自己也已经认识到圣巴巴拉县是一个酿造世界顶级美酒的理想之地。Bill发誓要不断发扬该酒庄的优良传统，继续对葡萄园给予精心的照料和研究酿酒学科的前沿技术。
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　　燧石酒庄葡萄园注重对把握葡萄树的最佳平衡度，以酿造出风味明亮，清脆且美味的葡萄酒。种植着霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、长相思（Sauvignon Blanc）和西拉（Syrah）的葡萄园都位于系列平顶山上，那里拥有砾石土层，良好的光照条件，非常有利于培植高品质的葡萄。2007年9月，酒庄被酿酒商Bill Foley收购，在他的掌管下，将继续撰写辉煌的篇章。早在2007年，该酒庄在帕索罗布尔斯（Paso Robles）开设了同伴酒庄，致力于酿造少量采用波尔多品种酿造的葡萄酒。

　　燧石酒庄出产种类多样的葡萄酒，有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒如2009 Firestone Ambassador Meritage、2009 Firestone Cabernet Franc, Santa Ynez Valley和2009 Firestone Malbec等；白葡萄酒如2010 Firestone Sauvignon Blanc, Santa Ynez Valley、2011 Firestone Reserve Chardonnay, Santa Ynez Valley和2011 Firestone Riesling, Central Coast等；桃红葡萄酒如2011 Firestone Vineyard Rosé, Santa Ynez Valle土、黏土和石灰石岩组成，呈现亚碱性，富含矿物质。园中主要种有尹卓莉亚（Inzolia）、卡塔拉托（Catarratto）、格来卡尼科（Grecanico）、格里洛（Grillo）、霞多丽（Chardonnay）、（Moscato Bianco）、泽比波（Zibibbo）和维欧尼（Viogner）等白葡萄品种，而种植的红葡萄品种有黑珍珠（Nero d'Avola）、派瑞科恩（Perricone）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。

　　卡鲁索-米尼尼酒庄结合先进的酿酒设备和传统的酿酒技术，致力于出产能完美体现酿酒葡萄独有玛萨拉风土特色的优质葡萄酒。现已正式发布了Le Selezioni、I Sicani、Cusora、Terre di Giumara、Tasari和Furthermore等系列葡萄酒，深受广大消费者的喜爱。

net Franc），4%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot），所有这些葡萄树平均树龄为35年，用来栽培这些葡萄树的土壤为砾石。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵，发酵得来的葡萄酒之后会进入法国橡木桶中熟成12月至15个月不等，最后在酒庄内装瓶。

索尼亚庄园干红葡萄酒（Chateau Senejac, Haut-Medoc, France）是索尼亚庄园的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为180,000瓶。