佛罗伊丹酒庄

雷蒂斯酒庄（Radis Estate）坐落于澳大利亚南澳州（South Australia）的库纳瓦拉（Coonawarra）产区，是该产区内的一座小型精品酒庄。

　　雷蒂斯酒庄是由斯蒂文·雷蒂斯（Steven Radis）与艾玛·雷蒂斯（Emma Radis）夫妇共同创建的。雷蒂斯家族世代为葡萄种植园的经营者，而酿造葡萄酒则是该家族的兴趣与热情所在。斯蒂文的父亲克里斯（Chris Radis）在3岁时随家人移居到澳大利亚，20世纪70年代，他种下了第一批赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄树，这也是雷蒂斯酒庄葡萄园中最早栽种的一批葡萄树。十年之后，斯蒂文萌生了酿造家族自有葡萄酒品牌的想法，于是雷蒂斯酒庄正式建立。

　　雷蒂斯酒庄葡萄园的面积为36英亩，园内主要种植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、长相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）、雷司令（Riesling）以及西拉（Shiraz）。葡萄园所在地区为地中海气候，冬季温和潮湿，夏季炎热干燥，秋季漫长坎帕尼奥拉酒庄（Campagnola）位于意大利（Italy）北部威尼托（Veneto）瓦尔波利切拉经典法定产区（Classic Valpolicella）中心地带。

　　这座家族经营的酒庄创建于1886年。Luigi Ca西岬洞酒庄（West Cape Howe Wines）位于澳大利亚的大南部地区（Great Southern）产区，被著名酒评师詹姆士·韩礼德（James Halliday）评为2016年度最具价值的澳洲酒庄（2016 Best Value Winery）。

　　西岬洞酒庄由布兰登·史密斯（Brenden Smith）和凯丽·史密斯（Kylie Smith）夫妇共同创建于1997年。2001年，罗柏·昆比（Rob Quenby）来到西岬洞酒庄，担任葡萄栽培师。2004年，酒庄又聘请到一名经验丰富的酿酒师——加文·贝里（Gavin Berry），同时任用其为总经理。这四人便是今天西岬洞酒庄的共同所有人。酒庄的标志为两只面对面的海马，它的设佛罗伊丹酒庄计灵感来源于一艘帆船的名字——“Gulden Zeepaard”，意为“金色海马”，早期的荷兰探险家曾乘坐着它来到澳洲探险。酒庄以船名的意象设计标志，寓意“连接新世界与旧世界”，同时也表现出了酒庄勇于探索的精神。

　　西岬洞酒庄总共拥有两片葡萄园，分别是位于巴克山（Mount Barker）子产区的兰顿园（Langton Vineyard）和位于法兰克兰河（Frankland River）子产区的罗素路园（Russel Road Vineyard）。其中兰顿园的面积为100公顷，园内种植的品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）。较晚开辟的罗素路园面积为210公顷，园内种植的葡萄品种除了与兰顿园相同的品种外，还增加了马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和丹魄（Tempranillo）等。在春初，西岬洞酒庄会对葡萄园的土壤做化学成分分析，然后依据分析结果决定施撒化肥的量和成分。在炎热的夏末，酒庄会利用海草灰液为葡萄叶调节温度，帮助葡萄果实顺利渡过成熟阶段。另外，西岬洞酒庄也不使用任何除草剂或杀虫剂，而是通过温和的杀菌（例如使用硫磺）和遮蓬处理的方式防止葡萄遭受病虫害。

　　目前，西岬洞酒庄出产的酒品一共有19款。依据酿酒葡萄的不同来源，它们共分为3个系列。只选用兰顿园的葡萄酿制的为单一葡萄园系列（Single Vineyard Series），采用大南部地区多个葡萄园或兰顿园以外的单一葡萄园的葡萄酿制的为大产区系列（Region Range），依此类推，海岬之间系列（Cape to Cape Range）便是用整个西澳州产区范围内的葡萄酿制而成的。西岬洞酒庄出产的葡萄酒品质极佳，且性价比很高，因此深受世界各国消费者的喜mpagnola先生亲自选定了位置最佳的沃云纳（Verona）葡萄园。他与当地最优质葡萄产区的种植者保持着密切合作，从而保证酿酒葡萄的优秀品质，种植的葡萄品种有科维纳-罗蒂内拉（Corvina – Rondinella）、莫利纳拉（Molinara）、卡尔卡耐卡（Garganega）和特雷比奥罗（Trebbiano）等。目前，坎帕尼奥拉酒庄71%的葡萄酒出口海外，其产品素以物有所值，适合日常饮用而著称，同时出品瓦尔波利切拉地区最好的葡萄酒，如评价颇高的“阿马罗内（Amarone）”。如今，酒庄已经交由第五代传人来继承，Luigi Campagnola将其对葡萄酒和土地持续不断的热情、喜爱与奉献，以及对酿酒艺术的继承传递给他的子孙后代。

　　该酒庄认识到可持续发展的重要，并将其运用到葡萄栽培中。近些年来，酒庄努力改善葡萄园的生态环境，这才是为酿制优质葡萄酒营造最好环境的最有效的方法。种植者努力减轻气候变化对环境所带来的影响，适应变化的气候条件，这种可持续的发展理念还渗透到葡萄酒的酿造当中，如节省功耗，做好水资源的管理以及减少二氧化碳在空气的排放量等。

　　坎帕尼奥拉酒庄生产出产种类多样的葡萄酒，有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，如Bardolino DOC Classico、Pinot Grigio Veneto IGT和Bardolino Chiaretto DOC Classico等。凉爽，使得葡萄拥有较长的生长期和成熟期，有利于糖分的累积和酚类物质的凝聚。园内的土壤类型多样，拥有该地区特有的红土表层，养分丰富，矿物质充足，排水性良好。雷蒂斯酒庄长期坚持量少而精的酿酒理念。每株葡萄藤都由人工修剪，以保证葡萄树良好的通风性。到了收获季节，酒庄采用人工采摘的方式采收葡萄。为了保护生态的可持续发展，葡萄采摘工作结束后，酒庄会在葡萄园内放养山羊，以此来消化掉园内剩下的葡萄，减少葡萄园病虫害的发生率，同时还节省了修剪枝蔓和打理野草的工序。

　　在酿酒工艺上，雷蒂斯酒庄坚持不使用任何化学药剂来酿造葡萄酒，并将人工干预的过程减少至最低。所有的葡萄经人工采收后，还会经过第二次手工挑选。优质的葡萄在经过去梗、破皮、压榨、冷浸渍等工艺流程之后，将转入全新的橡木桶中熟化，使用这种工艺酿造出来的葡萄酒质量较高，极具陈年潜力。

　　目前，雷蒂斯酒庄出产的酒款主要有赤霞珠干红葡萄酒、雷司令干白葡萄酒、特级西拉干红葡萄酒，以及灰皮诺白葡萄酒。其中，2015年出产的“The Kid Riesling”在石灰岩海岸的葡萄酒展上成为“最佳白葡萄酒”的奖杯得