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广州市白云区景泰艾瑞慕商行
产品分类:葡萄酒
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圣思维乔酒庄(Cantine San Silvestro)位于意大利的皮埃蒙特(Piedmont)葡萄酒产区,是一家具有公司性质的酒庄,现由保罗·萨蒂兰诺(Paolo Sartirano)和基多·萨蒂兰诺(Guido Sartirano)共同管理。
圣思维乔酒庄位于皮埃蒙特的帝波酒庄(Domaine Thibault Liger-Belair)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)的子产区夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges),是该产区内一座历史悠久的精品酒庄。 帝波酒庄的历史最早可追溯到18世纪,并与克劳德·马雷(Claude Marey)息息相关。除了担任君王的秘书与夜圣乔治的市长,马雷先生还是一名葡萄园园主。1720年,他创办了以自己姓氏命名的葡萄酒公司,专卖出售自家出产的高端葡萄酒。马雷先生逝世以后,他的儿子与孙子先后继承了家族产业,并兢兢业业地经营着这个葡萄酒公司。18世纪50年代,马雷家族与沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)的里戈-贝莱尔(Liger-Belair)家族喜结良缘。马雷先生的孙子吉拉姆·菲力克斯成为了葡萄园主路易·里戈-贝莱尔伯爵(Comte Louis Liger-Belair)的乘门快婿,两家的葡萄酒合作因此紧密相连。菲力克斯辞世以后,马雷葡萄酒公司一直由里戈-贝莱尔家族经营。经历了100多年的风风雨雨,马雷葡萄酒公司渐趋衰败并面临易主。2001年,作为里戈-贝莱尔家族的第六代继承,帝波·里戈-贝莱尔(Thibault Liger-Belair)让家族的葡萄酒业东山再起。他先后建立了以自己名字命名的酒庄与葡萄酒公司,并重新开垦那富有历史意义,充满传奇色彩的家族葡萄园,期望把家族的葡萄酒酿造工艺与经营理念再度传承下去。 帝波酒庄拥有7.25公顷的葡萄园,分布在5个产酒村中,包括沃恩-罗曼尼、伏旧(Vougeot)、夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)以及热夫雷-香贝丹(Gevrey Chambertin)等。帝波酒庄崇尚自然,其有机种植法已获得法国国际生态认证中心(ECOCERT)的肯定。为了践行生物动力法,培育优质酿酒葡萄,帝波酒庄密切关注着葡萄树的生长周期,并依据天气变化,四季变更以及行星运动等一系列变动,为葡萄创造理想的生长环境。 每一年,帝波酒庄都会根据葡萄的成天地酒庄贝里黑皮诺红葡萄酒熟度与质量,相应地调整葡萄酒的酿造方法与酿造工艺。但不变以是,酒庄每年都会采用人工采摘和逐料筛选的方式挑选优质健康的酿酒葡萄。为了保证葡萄酒的原始风味不受影响,酒庄坚持最低干预原则,从各个环节减少人工操作,如较少采用压帽工序,或是仅进行轻柔的压帽工艺、控制未发酵葡萄汁的泵送等。此外,酒庄还会根据葡萄所在的产酒村与当年的成熟度,把葡萄酒置入橡木桶中熟成12至18个月不等。对于橡木桶的选择,帝波酒庄非常慎重。考虑到橡木桶的质地与原产地,酒庄会在使用前让橡木桶风干3年,使经橡木桶熟成的葡萄酒获得更精致柔顺的单宁。为了让葡萄酒的风味免受橡木桶的干扰,帝波酒庄杜绝使用超过半成新的橡木桶。不过,在帝波酒庄,一个旧的橡木桶最多也只有三年寿命。无论是酿造、熟成还是装瓶环节,帝波酒庄都不会对葡萄酒进行过滤和澄清,以保持其完整的结构以及自然的风味。 2002年,帝波酒庄推出了第一个年份葡萄酒,其果香浓郁、单宁柔顺、层次细腻、风味独特,深受消费者和酒评人的喜爱。诺韦洛(Novello)地区,由乔瓦尼·萨蒂兰诺(Giovanni Sartirano)创建,现在已由萨蒂兰诺家族(Sartirano Family)的第四代成员接手管理了。1988年,萨蒂兰诺家族购买了艾奴弗酒庄(Tenuta Arnulfo Costa di Bussia)。2002年,酒庄又购买了格齐纳酒庄(Tenuta Ghercina)。现在,酒庄的葡萄酒年均产量为33,000箱。
圣思维乔酒庄的葡萄园分别分布在皮埃蒙特的兰河(Langhe)、洛埃罗(Roero)和卡萨莱蒙费拉托(Casale Monferrato)等山区。该产区夏季温暖干燥,秋季多雾,冬季寒冷,雨水充沛,葡萄成熟缓慢。产区的土壤主要由火山岩和黏土组成。这些条件都有利于出产风味物质浓郁的优质葡萄酒。葡萄园中种植的葡萄品种主要有巴贝拉(Barbera)、柯蒂斯(Cortese)、多姿桃(Dolcetto)、白莫斯卡托(Moscato Bianco)、内比奥罗(Nebbiolo)、格丽尼奥里诺(Grignolino)和阿内斯(Roero Arneis)等。酒庄根据不同的土壤特性,分别种植适宜的葡萄品种,葡萄的修剪工作都是由专业的葡萄农进行修剪。葡萄成熟后,酒庄对葡萄进行绿色人工采收,以获得达到最佳成熟度的优质葡萄。
圣思维乔酒庄采用自家葡萄园的优质葡萄,致力于出产能完美体现酿酒葡萄独特风土特色的优质葡萄酒。酒庄出产的酒款种类繁多,现已正式发布的酒款有Cantine San Silvestro Coccinella Barbera、Cantine San Silvestro Monferrato Dolcetto和Cantine San Silvestro Chiaretto Monferrato等,深受广大消费者的喜爱。
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